Các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt với hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao là lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông.
Ngoài ra, các loại hạt này còn chứa nhiều axit béo có lợi không chỉ tốt cho cơ thể mà còn tốt cho cả làn da.
Do đó, tăng cường ăn các loại hạt vào mùa đông không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn giúp tránh khỏi tình trạng khô ráp da, nứt nẻ môi...
1. Lạc, thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể hiệu quả
Lạc được mệnh danh là hạt hạnh nhân của người nghèo, là cứu cánh của mùa đông. Lạc chứa polyphenol là một chất chống ôxy hóa, ngoài ra còn có protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Ăn lạc rất có lợi khi bị cảm lạnh và cúm. Vì tác dụng của nó là nóng, nên nếu bạn dùng nó vào mùa đông, nó sẽ giữ ấm cơ thể và giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi vấn đề cảm lạnh và cúm.
Lạc chứa axit béo không bão hòa đơn, giúp hỗ trợ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Trong khi đó, những thực phẩm có hàm lượng cholesterol tốt cao sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các axit béo có trong lạc cũng hỗ trợ làm giảm viêm và đỏ da. Chất xơ có trong nó rất cần thiết để loại bỏ độc tố trong cơ thể gây ra tình trạng xỉn màu và dầu thừa trên da. Đó là lý do tại sao tiêu thụ lạc giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và đây là thực phẩm hàng đầu cần trong mùa đông.
Lạc là thực phẩm nên ăn vào mùa đông để giữ ấm cơ thể.
2. Hạt vừng
Chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, đồng, canxi, vitamin, chất chống ôxy hóa, protein và chất xơ, khiến vừng trở thành siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần có trong chế độ ăn uống hàng ngày. Hạt vừng rất giàu chất xơ, do đó giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và nhu động ruột trơn tru hơn, đồng thời giải quyết vấn đề táo bón. Đây là một vấn đề tiêu hóa phổ biến gia tăng trong mùa đông.
Hạt vừng là một nguồn protein thực vật tốt, cứ 30g thì sẽ có khoảng 5g protein. Nhờ tính chất dinh dưỡng đậm đặc và hàm lượng chất béo omega-3 cao sẽ giúp tăng mức năng lượng của cơ thể trong mùa đông.
3. Quả óc chó
Cứ 100g hạt óc chó thì có 655 calo, 84% chất béo (65.2g), 8% carbohydrate (13.7g), 9% protein (15.3g). Hàm lượng chất béo và calo cao trong quả óc chó nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể, không gây béo phì.
Quả óc chó cung cấp nhiều axit béo omega-3 lành mạnh hơn bất kỳ loại hạt nào khác.
Quả óc chó cung cấp nhiều axit béo omega-3 lành mạnh hơn bất kỳ loại hạt nào khác. Bổ sung đủ omega-3 rất quan trọng để duy trì làn da khỏe đẹp bởi dưỡng chất này giúp cân bằng sản xuất dầu, thải độc tố và khóa độ ẩm cần thiết. Nhờ đó, làn da sẽ luôn mịn màng và không có nếp nhăn. Thêm quả óc chó vào chế độ ăn uống vừa là một cách dễ dàng cho bữa ăn thêm ngon miệng, vừa giúp làn da trông mềm mại hơn và được cấp ẩm đầy đủ.
Theo BS. Vũ Đại Dương (Khoa Dinh dưỡng - Trường Đại học Y Hà Nội), để phát huy hiệu quả tốt nhất, mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 9 quả óc chó. Phụ nữ mang thai, mỗi ngày nên ăn từ 6-8 quả, không ăn quá nhiều để hạn chế những tác dụng phụ.
Không nên ăn quả óc chó vào buổi tối trước khi đi ngủ vì đây là loại quả dạng hạt nên không dễ tiêu hóa trực tiếp. Ăn quả óc chó trước khi đi ngủ rất dễ ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
4. Hạt điều
Hạt điều chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Những chất béo lành mạnh này cần thiết để giữ ấm cơ thể trong những tháng mùa đông. Chúng cũng rất giàu khoáng chất và chất chống ôxy hóa.
Tuy nhiên, không nên ăn quá 100g hạt điều mỗi ngày hoặc không nên ăn quá 7 -10 hạt/lần. Đặc biệt cần phải chia nhỏ thành nhiều lần ăn trong ngày. Nhất là ở trẻ em dưới 10 tuổi thì chỉ nên ăn hạt điều 1 - 2 lần trong tuần. Hạt điều là có tính nóng nên ăn nhiều sẽ dễ bị khó tiêu, nóng trong người.
5. Hạnh nhân
Ăn hạnh nhân trong thời tiết mùa đông có thể cung cấp sức mạnh miễn dịch. Tải lượng đường huyết của hạnh nhân cũng có thể cung cấp cho cơ thể một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
BS. Nguyễn Minh Ngọc (Bệnh viện Nhi Trung ương) cho biết: Hạnh nhân chứa các axit béo không bão hòa đơn và rất giàu protein, giúp kiểm soát cân nặng, giữ ấm cho cơ thể và giải quyết các vấn đề về sức khỏe tim mạch trong mùa đông.
Hạt hạnh nhân không chứa cholesterol và có chứa nhiều chất béo không bão hòa có khả năng hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu. Hạn chế nguy cơ gây lắng đọng mỡ ở thành mạch máu, có thể gây xơ vữa động mạch, là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh đau tim, đột quỵ hay tai biến mạch máu não.
Trong hạnh nhân có chứa các chất béo lành mạnh, đặc biệt là lớp vỏ lụa bên ngoài nhân hạt hạnh nhân có chứa rất nhiều thành phần probiotic, có tác dụng tiêu hóa, giải độc và phát triển những vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Chất xơ trong loại quả này giúp cải thiện đáng kể tình trạng táo bón ở người cao tuổi.
Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều vitamin E và các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tình trạng lão hóa, cải thiện làn da, giúp trẻ hóa, xóa mờ những vết nhăn do lão hóa. Ngoài ra, ăn hạt hạnh nhân thường xuyên sẽ bổ sung vitamin E cho da, giúp tái tạo làn da hư tổn, nuôi dưỡng da sâu từ bên trong… Vì vậy, nên ăn hạnh nhân nhiều hơn trong các tháng mùa đông.
6. Hạt dẻ cười
So với hầu hết các loại hạt khác, hạt dẻ cười có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn và chứa lượng kali cao nhất. Chúng đặc biệt giàu phytosterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chúng cũng là loại hạt duy nhất cung cấp lượng lutein và zeaxanthin hợp lý, hai chất chống ôxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt.
Hạt dẻ cười có đặc tính làm ấm do đặc tính chống ôxy hóa của nó. Ăn hạt dẻ cười giúp tăng cường khả năng miễn dịch, kiểm soát cân nặng và giải quyết vấn đề tiêu hóa.
7. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể, nhất là hợp chất thực vật có đặc tính chống ôxy hóa cùng với hàm lượng vitamin E và selen đáng kể.
Thói quen dùng hạt hướng dương giúp cải thiện được sức khỏe tim mạch.
Trung bình 100g hạt hướng dương bao gồm 283kcal, 10g carbohydrate, 5g chất xơ, 11,67g chất đạm, 25g chất béo và nhiều khoáng chất khác như canxi, natri…
Thói quen dùng hạt hướng dương giúp cải thiện được sức khỏe tim mạch, nhờ chứa một hợp chất có thể chặn được sự co mạch máu do một loại enzyme trong cơ thể gây ra, từ đó giúp mạch máu thư giãn và giảm được huyết áp. Magie có trong hạt hướng dương góp phần làm giảm huyết áp, đồng thời cũng hỗ trợ giảm được nồng độ cholesterol trong cơ thể.
Việc thiếu chất xơ thường gây ảnh hưởng đến sự hoạt động bài tiết của cơ thể như táo bón hoặc bệnh trĩ. Trong khi, hạt hướng dương lại chứa nhiều chất xơ nên trở thành thực phẩm lý tưởng để cải thiện hoạt động chức năng của hệ tiêu hóa.
Các loại hạt hay trái cây khô chứa nguồn năng lượng dồi dào nên việc tiêu thụ những thực phẩm này trong mùa đông giúp tăng cường sức khỏe. Mùa đông đến kéo theo một loạt các vấn đề riêng như khô da, thèm ăn hơn, cảm lạnh và ho cũng như khả năng ức chế tổng thể thấp hơn. Vì vậy, hãy thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Một số bệnh thường mắc trong mùa Đông và cách phòng tránh.
