Theo y học cổ truyền, việc tiêu mỡ không chỉ liên quan đến việc ăn uống mà còn phụ thuộc vào tình trạng tỳ vị. Khi tỳ vị bị tổn thương, khả năng vận hóa bị suy giảm, dẫn đến tình trạng thực trệ và đàm trọc. Nếu không được điều chỉnh kịp thời, tình trạng này có thể gây ra nhiều rối loạn mạn tính.
Vì vậy, giai đoạn sau Tết là thời điểm thích hợp để áp dụng các món ăn bài thuốc có tác dụng tiêu thực, hóa trệ, kiện tỳ, lợi thấp, giúp bụng nhẹ dần, tiêu mỡ một cách từ từ, an toàn và bền vững.
1. Cháo sơn tra – kê nội kim giúp tiêu thực, tan tích mỡ
Thành phần: Sơn tra 12–15 g, kê nội kim 6 g, gạo tẻ 50 g.
Cách làm: Sơn tra đập dập, kê nội kim sao vàng, nấu cùng gạo thành cháo loãng, ăn ấm.
Tác dụng: Sơn tra vị chua ngọt, tính ôn, có tác dụng tiêu thực hóa tích, hoạt huyết, tán ứ, đặc biệt mạnh với chứng tích trệ do ăn nhiều thịt cá, dầu mỡ. Kê nội kim giúp kiện tỳ, tiêu thực, tăng khả năng tiêu hóa thức ăn, thường dùng cho các chứng đầy bụng, ăn không tiêu. Khi phối hợp dưới dạng cháo, món ăn giúp làm sạch trệ tồn đọng trong tỳ vị, giảm nhanh cảm giác đầy tức, nặng bụng, đồng thời hỗ trợ chuyển hóa mỡ tích tụ sau Tết.
Trần bì phù hợp với người ăn uống kém, bụng nặng sau Tết.
2. Canh củ cải trắng – trần bì giúp hành khí hóa trệ
Thành phần: Củ cải trắng 200 g, trần bì 6 g, gừng tươi 3 lát.
Cách làm: Nấu canh nhạt, ăn trong bữa chính.
Tác dụng: Củ cải trắng có tác dụng tiêu thực, hóa đàm, thông khí, giúp giải quyết tình trạng khí trệ ở trung tiêu – nguyên nhân gây ợ hơi, chướng bụng. Trần bì vị cay đắng, tính ôn, có tác dụng lý khí, táo thấp, kiện tỳ, phù hợp với người ăn uống kém, bụng nặng sau Tết. Món canh giúp thông khí cơ tỳ vị, giảm tích trệ, khiến bụng nhẹ dần một cách tự nhiên, không gây mệt.
Sơn tra có tác dụng tiêu thực hóa tích.
3. Trà sơn tra – trần bì hỗ trợ tiêu mỡ
Thành phần: Sơn tra 10 g, trần bì 5 g, gừng tươi 5 lát.
Cách dùng: Hãm với nước sôi, uống ấm sau bữa ăn.
Tác dụng: Ôn trung tán hàn, hành khí tiêu trệ, đặc biệt phù hợp với người bụng lạnh, tiêu hóa chậm. Sơn tra giúp thúc đẩy tiêu hóa chất béo, trần bì điều hòa khí cơ, gừng giúp ấm tỳ vị. Sử dụng đều đặn giúp giảm cảm giác nặng bụng, hỗ trợ chuyển hóa mỡ thừa, nhất là sau các bữa ăn nhiều đạm.
Cháo ý dĩ đậu đỏ giảm béo trệ.
4. Cháo ý dĩ – đậu đỏ giúp lợi thấp, giảm béo trệ
Thành phần: Ý dĩ 30 g, đậu đỏ 20 g, gạo tẻ 30 g.
Cách làm: Nấu cháo nhừ, ăn buổi sáng hoặc tối.
Tác dụng: Ý dĩ có tác dụng kiện tỳ, lợi thấp, thanh trọc, giúp đào thải phần thấp trệ tích tụ trong cơ thể. Đậu đỏ hỗ trợ lợi thủy, tiêu phù, phù hợp với người tăng cân kèm cảm giác nặng người, phù nhẹ. Món cháo giúp giảm béo trệ theo cơ chế loại bỏ thấp đàm, không gây suy nhược.
Mộc nhĩ có tác dụng hoạt huyết, hóa trọc, hỗ trợ làm sạch mạch máu và giảm tích trệ.
5. Rau cần xào mộc nhĩ giúp thông trệ
Thành phần: Rau cần 200 g, mộc nhĩ 10 g, tỏi vừa đủ.
Cách làm: Xào nhanh, nêm nhạt.
Tác dụng: Rau cần giúp thanh nhiệt, lợi thấp, thông tiện. Mộc nhĩ có tác dụng hoạt huyết, hóa trọc, hỗ trợ làm sạch mạch máu và giảm tích trệ. Món ăn giúp cơ thể nhẹ nhõm, bụng dễ chịu, phù hợp dùng xen kẽ trong tuần sau Tết.
Lá sen thường dùng trong các chứng béo trệ.
6. Nước sắc lá sen – sơn tra hỗ trợ tiêu mỡ nhẹ nhàng
Thành phần: Lá sen khô 10 g, sơn tra 10 g.
Cách dùng: Sắc uống trong ngày, không dùng quá 2 tuần liên tục.
Tác dụng: Lá sen có tác dụng thanh thử, thăng thanh giáng trọc, thường dùng trong các chứng béo trệ. Khi phối hợp với sơn tra giúp tăng khả năng tiêu mỡ, giảm cảm giác nặng bụng, thích hợp với người tăng cân sau Tết nhưng thể trạng còn tốt.
Các món ăn – bài thuốc giải trệ nên dùng kết hợp với chế độ ăn nhạt, tăng vận động nhẹ. Không nên dùng khi tỳ vị hư hàn nặng, tiêu chảy cấp, người quá gầy yếu. Việc giải trệ cần thực hiện từ từ để tránh tổn thương chính khí.
Giải trệ, tiêu mỡ sau Tết không phải là quá trình "ép cân" mà là khôi phục lại công năng vận hóa của tỳ vị. Những món ăn và bài thuốc y học cổ truyền, nếu được sử dụng đúng cách, sẽ giúp cơ thể thoát khỏi tình trạng nặng nề, tiêu hóa tốt hơn, người nhẹ dần mà không mệt, từ đó tạo nền tảng sức khỏe ổn định cho cả năm mới.
Xem thêm bài đang được quan tâm:
