Hưởng ứng Ngày Toàn dân sử dụng muối i-ốt năm 2026, mỗi người dân cần nâng cao nhận thức, chủ động thực hiện các biện pháp phòng, chống thiếu i-ốt, góp phần bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của các thế hệ.
Theo Tổng điều tra Dinh dưỡng quốc gia năm 2019 do Viện Dinh dưỡng thực hiện, mức trung vị i-ốt niệu ở nhóm phụ nữ mang thai chỉ đạt 83,4 µg/L, thấp hơn đáng kể so với ngưỡng 150 µg/L được Tổ chức Y tế Thế giời (WHO) sử dụng để đánh giá mức trung vị i-ốt niệu đủ tiêu chuẩn phòng bệnh. Chỉ khoảng 30% hộ gia đình tại Việt Nam sử dụng muối i-ốt đủ tiêu chuẩn phòng bệnh.
Kết quả khảo sát độ phủ muối i-ốt năm 2024 tại khu vực Duyên hải miền Trung do Bệnh viện Nội tiết Trung ương công bố ngày 31/10/2025 cũng nêu rõ, tỷ lệ bao phủ muối và gia vị mặn có i-ốt đủ tiêu chuẩn phòng bệnh chỉ đạt 57,5%; có 21,7% người tham gia khảo sát bị thiếu i-ốt mức độ nhẹ.
Tình trạng thiếu i-ốt chưa được kiểm soát bền vững, đặt ra yêu cầu tăng cường sử dụng muối i-ốt và các gia vị mặn có i-ốt trong chế độ ăn hằng ngày. Ảnh do AI tạo.
Các số liệu trên cho thấy việc sử dụng muối i-ốt và gia vị mặn có i-ốt chưa bảo đảm đồng đều về độ bao phủ và chất lượng. Đây là vấn đề cần tiếp tục được quan tâm trong công tác truyền thông, giám sát dinh dưỡng và triển khai các giải pháp phòng, chống thiếu i-ốt tại cộng đồng.
BSCK2. Tạ Thùy Linh - Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương nhấn mạnh, để phòng chống các rối loạn do thiếu i-ốt, việc bổ sung i-ốt thông qua muối ăn và các loại gia vị mặn có i-ốt là biện pháp thiết thực, dễ thực hiện trong sinh hoạt hằng ngày.
WHO khuyến nghị tăng cường i-ốt vào muối dùng cho người và trong chế biến thực phẩm như một giải pháp an toàn, hiệu quả nhằm phòng ngừa, kiểm soát tình trạng thiếu i-ốt trong cộng đồng.
Theo BS Linh, mỗi người dân cần thực hiện những khuyến cáo sau để chủ động phòng, chống thiếu i-ốt:
- Ưu tiên sử dụng muối i-ốt: Lựa chọn muối có bổ sung i-ốt, có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng; kiểm tra thông tin sản phẩm khi mua và sử dụng.
- Sử dụng gia vị mặn có i-ốt phù hợp: Lựa chọn các sản phẩm gia vị có bổ sung i-ốt theo thông tin ghi trên nhãn, góp phần bảo đảm nguồn cung i-ốt trong khẩu phần ăn.
- Bảo quản đúng cách: Để muối i-ốt ở nơi khô ráo, đậy kín sau khi sử dụng, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao nhằm hạn chế thất thoát i-ốt.
- Bảo đảm chế độ ăn đa dạng, cân đối: Kết hợp nhiều loại thực phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng, không phụ thuộc vào một nguồn cung i-ốt duy nhất.
- Không ăn mặn để bổ sung i-ốt: Sử dụng muối i-ốt với lượng vừa đủ, đồng thời hạn chế tổng lượng muối tiêu thụ để phòng ngừa tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.
- Quan tâm đến nhóm có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt: Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em cần được bảo đảm cung cấp i-ốt phù hợp với nhu cầu; việc bổ sung chế phẩm i-ốt nên thực hiện theo tư vấn của nhân viên y tế.
Hưởng ứng Ngày Toàn dân sử dụng muối i-ốt năm 2026, Bệnh viện Nội tiết Trung ương khuyến cáo người dân chủ động lựa chọn và sử dụng muối i-ốt và các gia vị mặn có i-ốt trong bữa ăn hằng ngày với lượng hợp lý.
Một thói quen nhỏ, được duy trì thường xuyên, sẽ góp phần phòng ngừa các rối loạn do thiếu i-ốt, bảo vệ sức khỏe tuyến giáp và hỗ trợ sự phát triển thể chất, trí tuệ của cộng đồng.
