Dưới đây là một số cách kết hợp hạt chia vào chế độ ăn uống để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng:
1. Bánh pudding hạt chia
Những hũ pudding hạt chia là lựa chọn tuyệt vời để mang đi vào những buổi sáng bận rộn. Thêm vào đó, pudding hạt chia làm từ sữa cung cấp thêm canxi giúp tăng cường sức khỏe xương.
Cách làm pudding hạt chia: Trộn hai muỗng canh hạt chia vào ½ đến ¾ cốc sữa hoặc sữa chua tùy thích. Để trong tủ lạnh qua đêm; đến sáng hôm sau, hỗn hợp sẽ đặc lại thành một loại pudding mịn, dạng gel. Thêm trái cây cắt nhỏ, các loại hạt, hoặc một thìa bơ hạt yêu thích để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
2. Trộn hạt chia vào mứt
Hạt chia có thể kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn, từ món ngọt đến món mặn. Ảnh minh họa AI
Hạt chia là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào mứt tự làm không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì kết cấu mà chúng giúp tạo nên trong sản phẩm này.
Cách làm: Nên trộn một thìa lớn hạt chia với các loại quả mọng nghiền nát, và nếu muốn, thêm một chút chất tạo ngọt tự nhiên để tạo ra một loại mứt giàu chất xơ, vitamin C và polyphenol thực vật. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại trái cây khác tùy thích.
Loại mứt với hạt chia tự làm này rất ngon khi dùng kèm với các món nướng, cháo yến mạch, sữa chua, hoặc đơn giản là phết lên bánh mì nướng.
3. Thêm hạt chia vào sữa chua parfait
Thêm hạt chia vào món parfait làm từ sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thường, trái cây tươi và granola.
Sự kết hợp này giúp bổ sung chất xơ và chất béo lành mạnh từ hạt chia, đồng thời cung cấp nguồn protein và canxi chất lượng cao từ sữa chua Hy Lạp. Việc thêm các loại quả mọng cung cấp polyphenol từ màu sắc rực rỡ của chúng, có thể mang lại lợi ích chống viêm.
4. Xay cùng sinh tố
Hạt chia là nguyên liệu hoàn hảo để thêm vào sinh tố. Chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hoạt động như chất làm đặc tự nhiên bằng cách hút chất lỏng, tạo thành gel và hầu như sẽ không nhận thấy mùi vị của chúng.
Nên cho 1 muỗng canh hạt chia vào máy xay sinh tố cùng với trái cây, đá, 1-2 muỗng canh bơ hạt, một nắm rau bina, bột protein và 1 cốc chất lỏng bạn thích.
5. Cho hạt chia vào yến mạch ngâm qua đêm
Để có một bữa sáng dễ làm và giàu dinh dưỡng khác, hãy thử trộn hạt chia vào yến mạch ngâm qua đêm. Việc này giúp tăng thêm độ sánh đồng thời bổ sung chất xơ đáng kể có trong yến mạch, góp phần tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Để làm món ăn đơn giản này, hãy trộn ½ cốc yến mạch cán, 1 muỗng canh hạt chia và ¾ cốc sữa bạn thích. Sáng hôm sau, cho thêm trái cây yêu thích, sữa chua và (nếu muốn) một chút đường vào.
6. Rắc hạt chia lên các món ăn mặn
Có thể rắc chúng khô lên hầu hết mọi món ăn, kể cả món mặn.
Cách làm: Xay hạt chia với các loại thảo mộc khô, tỏi và hành tây khô để tạo ra hỗn hợp rắc giòn, giàu dinh dưỡng, giúp tăng hương vị cho các món salad, bát ngũ cốc hoặc thậm chí cả bánh mì nướng bơ.
Rau củ nướng, trứng, các loại hạt rang và các món mì cũng được hưởng lợi từ chất tăng cường dinh dưỡng thơm ngon này.
