1. Cốm xanh - hương vị mùa thu Hà Nội
Cốm xanh là món ăn vặt đặc trưng gắn liền với mùa thu Hà Nội. Hạt cốm mềm dẻo, vị ngọt nhẹ, thơm mùi lúa non, dễ ăn và có thể kết hợp linh hoạt trong chế độ ăn kiêng. Khác với các món bánh ngọt nhiều đường, cốm xanh có lượng calo vừa phải, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không gây tăng cân nhanh.
Ngoài ra, trong cốm còn có một lượng vitamin B và khoáng chất cần thiết hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Người ăn kiêng có thể thưởng thức một lượng cốm vừa phải vào buổi xế chiều thay vì bánh ngọt hay snack công nghiệp. Hương vị ngọt thanh, bùi bùi của cốm cũng giúp giải tỏa cơn thèm đồ ngọt trong quá trình giảm cân.
Hạt cốm mềm dẻo, vị ngọt nhẹ, thơm mùi lúa non, dễ ăn và có thể kết hợp linh hoạt trong chế độ ăn kiêng.
Một điểm cộng khác là cốm có thể kết hợp với sữa chua không đường hoặc trái cây ít đường để tăng hương vị. Khi ăn theo cách này, bạn vừa có món ăn vặt khoái khẩu vừa bổ sung thêm lợi khuẩn cho đường ruột. Điều quan trọng là nên kiểm soát khẩu phần khoảng 30–50 g/lần để tránh dư thừa năng lượng.
Cốm tươi bán nhiều vào mùa thu, dễ mua và bảo quản ngắn ngày trong tủ lạnh. Nếu mua số lượng lớn, bạn có thể chia nhỏ từng phần để tránh ăn quá tay.
2. Quả hồng giòn ngọt tự nhiên, ít calo
Hồng giòn vào mùa thu có độ ngọt thanh, giòn mát và chứa nhiều chất xơ. Một quả hồng trung bình chỉ cung cấp khoảng 70 - 100 kcal, phù hợp làm món ăn vặt buổi chiều. Lượng đường tự nhiên trong hồng được giải phóng chậm hơn đường tinh luyện nên ít gây tăng đường huyết đột ngột.
Trong hồng giòn có nhiều vitamin A, C và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của quá trình lão hóa. Ăn hồng đúng cách có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhờ lượng chất xơ hòa tan giúp làm chậm hấp thu chất béo. Điều này đặc biệt hữu ích với người đang kiểm soát cân nặng.
Khi ăn kiêng, bạn nên chọn hồng vừa chín tới để giảm lượng đường tự nhiên. Có thể cắt hồng thành lát mỏng, bảo quản lạnh để ăn dần trong ngày. Đây là cách làm giảm cảm giác đói mà không lo dư thừa năng lượng.
Đặc biệt, hồng giòn dễ kết hợp với các loại hạt ít muối như hạnh nhân, óc chó. Sự kết hợp này vừa cung cấp chất béo tốt vừa tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân bền vững. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng hạt ở mức nhỏ để không tăng quá nhiều calo.
3. Sữa chua không đường kèm trái cây ít ngọt
Sữa chua không đường là món ăn vặt quen thuộc, dễ tiêu hóa và giàu lợi khuẩn.
Sữa chua không đường là món ăn vặt quen thuộc, dễ tiêu hóa và giàu lợi khuẩn. Khi kết hợp với trái cây ít ngọt như dâu tây, việt quất hoặc thanh long, bạn có món ăn vặt mát lành, ít calo. Một cốc sữa chua không đường 100 g chỉ khoảng 60 - 80 kcal, thích hợp cho người ăn kiêng.
Lợi khuẩn trong sữa chua giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa chất béo và đường tốt hơn. Đồng thời, protein trong sữa chua giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế ăn vặt không kiểm soát. Đây là điểm cộng lớn cho người đang giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Khi chọn trái cây đi kèm, nên ưu tiên loại theo mùa để đảm bảo tươi ngon. Kết hợp đa dạng trái cây cũng giúp bổ sung thêm vitamin C, E – các chất chống oxy hóa có lợi cho da trong thời tiết hanh khô.
Bạn có thể chuẩn bị sẵn sữa chua và trái cây trong hộp nhỏ, mang theo khi ra ngoài. Món ăn này vừa tiện lợi vừa lành mạnh, phù hợp mọi lứa tuổi.
4. Ngô nướng hoặc luộc ấm bụng trong chiều thu
Ngô nướng hay ngô luộc là món ăn quen thuộc với người Hà Nội mỗi khi thu về. Ngô cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp duy trì năng lượng ổn định mà không làm tăng đường huyết nhanh như đồ ăn vặt chế biến sẵn. Một bắp ngô trung bình chỉ khoảng 90 - 120 kcal.
Ngô còn chứa chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no. Bên cạnh đó, trong ngô có lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa tốt cho mắt và da. Ăn ngô vào buổi chiều là cách lành mạnh để xua tan cơn đói.
Để món ngô không trở nên quá béo, bạn nên hạn chế bơ, muối hay phô mai khi chế biến. Ngô luộc hoặc nướng nhẹ với ít gia vị là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng. Món này vừa ấm bụng trong tiết trời se lạnh vừa giúp bạn cảm nhận rõ hương vị mùa thu.
Hạt dẻ có vị ngọt nhẹ, thơm bùi, ăn ấm bụng mà không chứa nhiều chất béo như các loại hạt khác.
5. Hạt dẻ nướng - món ăn vặt ấm áp, no lâu mà ít béo
Hạt dẻ có vị ngọt nhẹ, thơm bùi, ăn ấm bụng mà không chứa nhiều chất béo như các loại hạt khác. Một phần nhỏ khoảng 5 - 6 hạt dẻ (50 g) chỉ khoảng 100 - 120 kcal, phù hợp cho người ăn kiêng đang tìm món vặt no lâu nhưng không quá nhiều năng lượng.
Điểm đặc biệt của hạt dẻ là thành phần chủ yếu là tinh bột phức hợp và chất xơ, giúp giải phóng năng lượng từ từ, giảm cảm giác đói nhanh. Đồng thời, hạt dẻ có lượng chất béo rất thấp so với hạnh nhân hay hạt điều, nên thích hợp để kiểm soát cân nặng mà vẫn cung cấp dinh dưỡng cần thiết.
Ngoài ra, hạt dẻ còn giàu vitamin C, vitamin nhóm B và khoáng chất như kali, mangan – các chất quan trọng giúp da và tóc khỏe mạnh trong mùa khô hanh. Nhờ đó, ăn hạt dẻ không chỉ giúp bạn duy trì năng lượng mà còn hỗ trợ làm đẹp da từ bên trong.
Bạn có thể mua hạt dẻ tươi về luộc hoặc nướng nhẹ để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Khi chế biến đúng cách, hạt dẻ trở thành món ăn vặt lành mạnh, ấm áp, dễ ăn, thích hợp để mang theo khi ra ngoài.
Khi ăn, nên kiểm soát khẩu phần khoảng một nắm nhỏ để tránh dư thừa calo. Có thể kết hợp hạt dẻ với một tách trà thảo mộc ấm để tăng cảm giác thư giãn và hỗ trợ tiêu hóa.
Mời bạn đọc xem tiếp video:
8 loại nước ép trái cây giúp giảm cân lành mạnh.
