1. Tác dụng của lá lốt với xương khớp
Quá trình lão hóa tự nhiên khiến sụn khớp bị bào mòn, độ đàn hồi của dây chằng giảm sút và lưu thông máu kém đi. Trong điều kiện thời tiết mưa lạnh, độ ẩm tăng cao làm các mô, dây chằng xung quanh khớp co giãn bất thường, máu lưu thông kém gây ra tình trạng sưng, đau nhức và cứng khớp.
Để kiểm soát cơn đau, người có bệnh xương khớp ngoài đi khám và điều trị theo đúng hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa, việc kết hợp dinh dưỡng hợp lý, ăn các thực phẩm có tính ấm, chống viêm tự nhiên như lá lốt góp phần hỗ trợ giảm cơn đau nhức an toàn.
Trong y học cổ truyền, lá lốt là vị thuốc có tính ấm được dùng lâu đời, có tác dụng tán hàn, làm ấm đường tiêu hóa và phong thấp. Theo nghiên cứu của y học hiện đại, lá lốt chứa hàm lượng lớn tinh dầu và các hợp chất flavonoid, alkaloid. Những hợp chất này có khả năng kháng khuẩn, chống viêm tự nhiên và tăng cường lưu thông máu.
2. Một số món ăn từ lá lốt giúp giảm đau nhức xương khớp
Món thịt lợn nạc xào lá lốt tốt cho người bị đau xương khớp. Ảnh minh họa AI
Thịt lợn nạc xào lá lốt
Thịt lợn nạc giàu protein và vitamin B1. Protein giúp duy trì và tái tạo sức bền cho các bó cơ quanh khớp, giúp khớp vận động tốt hơn. Vitamin B1 quan trọng cho chức năng của hệ thần kinh, giúp giảm cảm giác đau hay tê buốt dọc theo các dây thần kinh ở lưng và chân.
Nên xào thịt lợn đảo vừa chín tới và cho lá lốt thái to vào, đảo nhanh khoảng 30 - 60 giây rồi tắt bếp ngay để thịt mềm và giữ được tinh dầu trong lá lốt.
Chả lá lốt cuốn thịt bò
Thịt bò rất giàu protein, sắt và kẽm giúp tái tạo sức cơ quanh khớp kết hợp với tính ấm của lá lốt giúp hỗ trợ chức năng khớp. Khi chế biến nên băm nhỏ thịt cùng một chút gừng tươi và nấm hương. Lưu ý dùng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo với lượng dầu ít, tránh chiên quá cháy làm biến tính tinh dầu.
Canh lá lốt nấu cá lóc và gừng tươi
Cá lóc giàu acid amin và canxi tốt cho người bị thoái hóa khớp. Nấu canh cá lóc kết hợp với lá lốt thái sợi và gừng đập dập giúp giảm cảm giác lạnh bụng mà hỗ trợ giảm đau các khớp gối và cổ chân do lạnh.
Cháo lá lốt thịt bò gừng
Cháo lá lốt thịt bò gừng là món ăn thơm ngon, làm ấm bụng và hỗ trợ giảm đau xương khớp. Ninh cháo gạo tẻ chín mềm. Thịt bò bằm ướp gừng xào tái rồi trút vào cháo. Khi ăn múc ra bát, rắc lá lốt thái sợi và gừng thái chỉ lên trên, trộn đều và ăn nóng.
Lá lốt om lươn
Lươn là thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho xương khớp. Lươn làm sạch, ướp gia vị và om chín mềm cùng một ít nước dùng, đến khi gần tắt bếp thì cho lá lốt thái to vào đảo đều. Sự kết hợp giữa thịt lươn giàu dinh dưỡng và lá lốt giúp hỗ trợ cải thiện chức năng khớp, giảm đau lưng mỏi gối khi thời tiết trở lạnh.
Lưu ý khi chế biến lá lốt: Tinh dầu trong lá lốt rất dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Do đó khi nấu các món canh hoặc xào nên thả lá lốt vào bước cuối cùng, đảo nhẹ khoảng 1 phút rồi tắt bếp ngay. Nên chú ý giảm lượng muối, nước mắm khi nêm nếm các món ăn từ lá lốt để giảm nguy cơ tăng huyết áp ở người lớn tuổi.
