Du lịch là một dịp thưởng thức ẩm thực vùng miền nhưng với người bị đau dạ dày, những món ăn lạ hoặc chế biến không an toàn, không phù hợp rất dễ kích hoạt cơn đau, gây trào ngược, đầy hơi hay tiêu chảy. Việc nhận biết và chủ động tránh các món này giúp người bệnh có chuyến đi trọn vẹn an toàn.
1. Người bị đau dạ dày nên tránh món ăn đường phố, gỏi tái, sống
Các món gỏi sống hay đồ chưa nấu chín kỹ như hải sản tươi sống, gỏi cá, tiết canh, nem chua... là đặc sản phổ biến ở các vùng biển hoặc trung tâm du lịch. Tuy nhiên, đây cũng là nguồn thực phẩm chứa các vi khuẩn (như E.coli, Salmonella, H. pylori...) và ký sinh trùng gây bệnh.
Đồ ăn vặt bày bán ngoài đường phố như các loại bánh, thịt xiên, hải sản nướng... thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ bị bám bụi bẩn, ruồi nhặng hoặc sử dụng nguồn nước rửa không an toàn.
Đối với người có niêm mạc dạ dày đang tổn thương, các nguồn vi sinh vật này dễ tấn công gây viêm cấp tính, ngộ độc thực phẩm hoặc tiêu chảy.
Người bị đau dạ dày nên chú ý tránh ăn các món gỏi tái, sống.
2. Tránh món nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán
Đồ chiên rán (gà rán, khoai tây chiên, hải sản lăn bột chiên xù, bánh rán...) chứa lượng chất béo bão hòa rất cao. Ăn món nhiều chất béo đòi hỏi dạ dày phải co bóp nhiều hơn và tiết ra lượng lớn acid để tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn.
Hậu quả là người bệnh bị đầy bụng, trướng hơi, trào ngược acid dạ dày - thực quản và xuất hiện các cơn đau co thắt vùng thượng vị ngay sau khi ăn.
3. Món ăn quá cay, nhiều gia vị kích thích
Các món bún cay, mì cay, lẩu, sốt... có nhiều ớt, hạt tiêu, mù tạt và sa tế có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm trầm trọng thêm các vết viêm loét.
Món ăn ướp nhiều hành, tỏi sống... tạo ra lượng khí lớn trong đường ruột và làm giãn cơ vòng thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid dạ dày trào ngược lên thực quản, gây cảm giác nóng rát ngực và cổ họng.
4. Thực phẩm có tính acid và đồ lên men
Các món bún riêu, gỏi nộm chua ngọt, gỏi xoài, dưa cà muối... có vị chua thanh mát ngon miệng nhưng chứa lượng muối, acid citric và acid lactic cao trong giấm, chanh sẽ làm tăng nồng độ acid trong dạ dày, gây cồn cào và kích hoạt cơn đau cấp.
5. Đồ uống có cồn, nước có gas
Trong các kỳ nghỉ, việc uống nhiều bia rượu hay các loại nước nước ngọt có gas là thói quen phổ biến. Tuy nhiên, cồn trong rượu bia trực tiếp phá hủy lớp màng nhầy bảo vệ dạ dày, còn nước có gas làm tăng áp lực bên trong dạ dày, gây đầy hơi và đẩy ngược acid lên thực quản.
Nguyên tắc ăn uống an toàn cho dạ dày khi đi du lịch
Tuân thủ "Ăn chín - Uống chín": Ưu tiên chọn các nhà hàng uy tín, món ăn được chế biến chín kỹ, phục vụ khi còn nóng (như các món hấp, luộc, cháo, hầm). Dùng nước đã đun sôi hoặc nước đóng chai thương hiệu uy tín, không uống nước đá hay nước giải khát vỉa hè.
Không để bụng quá đói: Nên chuẩn bị sẵn một ít đồ ăn vặt lành mạnh như các loại hạt hoặc sữa hạt để lót bụng nếu phải chờ lâu.
Luôn mang theo thuốc dự phòng: Mang theo các loại thuốc kháng acid, thuốc bọc niêm mạc dạ dày và men tiêu hóa theo chỉ định của bác sĩ để xử lý kịp thời khi có dấu hiệu khó chịu hoặc xuất hiện cơn đau dạ dày.
