1. Giá trị dinh dưỡng của nước chanh
Chanh là loại quả có vị chua, tươi mát. Nước chanh là nước cốt chanh kết hợp với nước, tùy sở thích có thể uống nóng hoặc lạnh, thêm vào các loại gia vị như vỏ chanh, mật ong, bạc hà...
Một cốc (150ml) nước chanh với nước cốt của 1 quả chanh cung cấp khoảng:
- 4Kcal/16KJ
- 0,1g chất đạm
- 0,8g carbohydrate
- 65mg kali
- 18mg vitamin C
2. Một số lợi ích sức khỏe của nước chanh
Nhiều minh chứng khoa học đã liên kết việc uống nước chanh với nhiều lợi ích về sức khỏe, bao gồm giảm cân, cải thiện tiêu hóa, tác dụng "kiềm hóa" đối với cơ thể, cải thiện làn da và giải độc. Xem xét lợi ích dựa trên một số nghiên cứu:
Nước chanh giúp tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch và tăng mức vitamin C.
2.1. Nguồn cung cấp nước
Nước cực kỳ quan trọng, cần thiết cho hoạt động của các cơ quan. Trên thực tế, nước chiếm 75% trọng lượng cơ thể của trẻ sơ sinh và 55% trọng lượng cơ thể của người lớn.
Nước rất quan trọng cho sự sống còn của chúng ta nên điều quan trọng là phải đảm bảo uống đủ nước. Nếu không thích uống nước, hãy thêm vài lát chanh vào nước nóng hoặc lạnh có thể giúp dễ uống hơn. Nước chanh là lựa chọn lành mạnh trong việc giữ đủ nước.
2.2. Nguồn cung cấp vitamin C
Trong nhiều thế kỷ, chanh được đánh giá cao trong việc điều trị bệnh Scorbut, một tình trạng hiện nay hiếm gặp có thể phát triển do thiếu vitamin C (acid ascorbic). Vitamin C có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Một nghiên cứu phát hiện ra rằng mặc dù vitamin C không ngăn những người khỏe mạnh khỏi bị cảm lạnh thông thường nhưng nó có thể rút ngắn thời gian của các triệu chứng và có thể giảm một nửa nguy cơ cảm lạnh thông thường ở những người tiếp xúc với căng thẳng thể chất cực độ trong thời gian ngắn (ví dụ như người chạy marathon).
2.3. Thúc đẩy sức khỏe làn da
Một số bằng chứng đã liên kết vitamin C và flavonoid, là những hợp chất bảo vệ có trong trái cây họ cam quýt, với việc cải thiện tình trạng da. Vitamin C được biết đến là giúp cơ thể sản xuất collagen, góp phần vào tính toàn vẹn của da.
Một nghiên cứu năm 2016 chỉ ra rằng đồ uống có nguồn gốc từ cam quýt có thể giúp ngăn ngừa những tác hại gây ra tình trạng lão hóa da sớm ở chuột.
2.4. Nước chanh hỗ trợ tiêu hóa
Một số người thấy rằng uống một cốc nước chanh, đặc biệt là vào buổi sáng, giúp tiêu hóa đều đặn. Mặc dù điều này chủ yếu là mang tính chủ quan và các báo cáo chưa đầy đủ, các nghiên cứu trên chuột cho thấy một số hứa hẹn. Với nhiều người, uống nước chanh ấm vào buổi sáng có thể hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột theo thời gian.
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy việc thường xuyên tiêu thụ đồ uống giàu polyphenol chanh dường như làm chậm lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác được thấy trong ruột, bao gồm cả những thay đổi trong sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột có lợi.
Uống nước chanh giúp cân bằng của vi khuẩn đường ruột có lợi, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
2.5. Nước chanh giúp ngăn ngừa sỏi thận
Acid citric có trong nước chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận do tích tụ canxi oxalat và lượng chất lỏng bổ sung từ nước giúp duy trì độ ẩm và đào thải các loại sỏi tiềm ẩn.
Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố bởi Trường Đại học Y Case Western Reserve (Cleveland, Ohio, Hoa Kỳ), tiêu thụ tương đương 4 quả chanh mỗi ngày pha với 2 lít nước được phát hiện làm tăng đáng kể lượng citrate trong nước tiểu. Các mức citrate cao hơn này có thể ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận hoặc làm chậm lại sự phát triển của sỏi thận.
3. Nước chanh có an toàn cho mọi người không?
Nhìn chung nước chanh tương đối an toàn cho hầu hết mọi người, có một vài cân nhắc nếu bạn chọn uống nước chanh. Điều này bao gồm khả năng men răng bị xói mòn và những người bị ợ nóng có thể thấy các triệu chứng trầm trọng hơn khi uống nhiều nước chanh. Tuy nhiên, một số người bị ợ nóng lại cảm thấy dễ chịu hơn sau khi uống nước chanh. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm cần lưu ý không uống nước chanh hàng ngày, nhất là lúc bụng đói...
Cách chế biến nước chanh rất đơn giản: nước cốt và/hoặc lát chanh bao gồm cả vỏ trong nước ấm hoặc lạnh tùy thích. Bạn có thể thêm các thành phần và hương vị khác như cam hoặc bạc hà nếu muốn. Có thể vắt nước cốt chanh trước và bảo quản trong khay đá để đông lạnh. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy 1 viên thả vào cốc nước, thêm chút ít muối, đường hoặc mật ong nếu muốn.
Xem thêm video đang được quan tâm:
4 sai lầm khi pha nước chanh rước bệnh vào người.
