1. Thực phẩm bổ sung là gì?
Thực phẩm bổ sung (dietary supplement) là sản phẩm chứa thành phần dinh dưỡng nhằm bổ sung dưỡng chất cùng với chế độ ăn uống hàng ngày. Trong một số trường hợp, lượng thức ăn hàng ngày không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng hoặc những trường hợp thiếu hụt chất dinh dưỡng (ví dụ: thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng do bệnh hoặc do thuốc điều trị), sử dụng các thực phẩm bổ sung có thể làm tăng tổng lượng chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu cơ thể.
Thực phẩm bổ sung có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có thể gây ra rủi ro.
Thực phẩm bổ sung có thể chứa một hoặc kết hợp nhiều thành phần sau đây:
- Vitamin (vitamin tổng hợp hoặc vitamin riêng lẻ như vitamin D, C, E…).
- Khoáng chất (như canxi, magiê, sắt).
- Thực vật hoặc thảo mộc (như gừng).
- Các hợp chất thực vật (như caffeine và curcumin).
- Axit amin (như tryptophan và glutamine).
- Men vi sinh...
2. Lợi ích của thực phẩm bổ sung
Thực phẩm bổ sung có thể giúp cải thiện hoặc duy trì sức khỏe tổng thể, và đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Ví dụ, canxi và vitamin D có thể giúp xương chắc khỏe và chất xơ có thể giúp duy trì nhu động ruột đều đặn. Mặc dù lợi ích của một số chất bổ sung đã được chứng minh rõ ràng, nhưng các chất bổ sung khác cần được nghiên cứu thêm.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng các chất bổ sung không nên thay thế cho nhiều loại thực phẩm quan trọng đối với chế độ ăn uống lành mạnh.
3. Rủi ro của thực phẩm bổ sung
Các quy định về cách sản xuất các chất bổ sung có thể ít nghiêm ngặt hơn các quy định về thuốc và việc sản xuất, bán các chất bổ sung ít được quản lý kiểm soát chặt chẽ hơn. Điều này có nghĩa là các thành phần chứa trong chất bổ sung, chất lượng (độ tinh khiết), thông tin được liệt kê trên nhãn và nơi mua chất bổ sung có thể tạo ra rủi ro.
Các chất bổ sung có thể gây rủi ro cao vì một số lý do:
- Một số thực phẩm bổ sung có thể chứa chất cấm.
- Một số chất bổ sung có thể bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất.
- Nguy cơ giả, kém chất lượng.
- Rủi ro khi mua thực phẩm bổ sung có chứa nhiều hoặc ít thành phần, hoặc thậm chí không có thành phần nào được liệt kê trên nhãn.
4. Bổ sung quá nhiều, hại nhiều hơn lợi
Vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa (và các chất dinh dưỡng khác) từ thực phẩm bổ sung có thể dễ dàng đạt đến mức vượt quá giới hạn an toàn, điều này có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Thiếu kiến thức về những rủi ro của chất bổ sung đôi khi có thể dẫn đến các vấn đề tiềm ẩn và không lường trước được.Vitamin thường được coi là an toàn, nhưng sử dụng vitamin vượt quá mức quy định có thể gây hại.
Ví dụ: Dư thừa vitamin A có liên quan đến nguy cơ loãng xương cao hơn. Lượng vitamin B6 dư thừa có thể gây ra bệnh thần kinh ngoại vi. Vitamin E với liều lượng lớn hơn 400 đơn vị mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cao hơn.
Thực phẩm bổ sung không thể thay thế lối sống lành mạnh.
5. Thực phẩm bổ sung không thể thay thế lối sống lành mạnh
Vitamin và khoáng chất có xu hướng được hấp thụ từ thực phẩm hơn là từ thực phẩm bổ sung. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật và thực phẩm tươi chưa qua chế biến.
Thay vì phụ thuộc vào thực phẩm bổ sung, các chuyên gia khuyên bạn nên có lối sống lành mạnh như ngủ đủ giấc và tập thể dục, uống rượu điều độ, tránh hút thuốc và kiểm soát huyết áp cũng như mức cholesterol trong máu.
Mặc dù bằng chứng về lợi ích của một số chất bổ sung còn chưa rõ ràng, nhưng có bằng chứng rõ ràng rằng việc ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây và rau quả có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mời xem thêm video đang được quan tâm:
Nguy kịch vì tự ý dùng thuốc nam chữa ung thư | SKĐS
