Chế độ ăn nhiều đạm và chất béo trong những ngày Tết thường khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa và cảm giác nặng nề. Việc quay lại lối sống lành mạnh với các món rau xanh là giải pháp tối ưu để hỗ trợ quá trình giảm cân và phục hồi năng lượng.
Chất xơ hòa tan trong các loại rau lá xanh như bắp cải, cải bó xôi giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và đặc biệt hiệu quả trong việc "đốt" mỡ nội tạng vùng bụng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như rau cải rocket, đậu, giá đỗ... bạn đã có ngay món ăn ngon miệng hỗ trợ trong hành trình giảm cân.
Tham khảo 5 công thức salad đơn giản mà bạn có thể thay đổi linh hoạt mỗi ngày theo thực đơn giảm cân tại nhà:
1. Salad đậu và sữa chua giàu đạm, no lâu
Salad đậu cung cấp protein và chất xơ hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Món salad này sử dụng các loại đậu truyền thống, cung cấp lượng protein dồi dào, rất thích hợp cho bữa trưa văn phòng.
Nguyên liệu:
- Rau củ: Đậu đỏ, đậu gà (hoặc đậu Hà Lan) đã ngâm và luộc chín với chút muối (có thể dùng đậu đóng hộp - cần rửa sơ với nước lạnh cho bớt mặn; cà chua, dưa chuột cắt khối vuông khoảng 1 cm; hành lá thái nhỏ; gừng tươi bào sợi; lá bạc hà, rau mùi thêm hương vị tùy thích.
- Nước sốt: 3 thìa sữa chua ít béo, nước cốt chanh, muối và tiêu.
Cách làm: Cho đậu và các loại rau củ vào bát lớn. Đổ sữa chua và gia vị vào trộn đều. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi ăn để cảm nhận vị thanh mát.
2. Salad giá đỗ xanh và phô mai tươi đưa miệng
Giá đỗ là nguyên liệu rẻ tiền nhưng cực kỳ tốt cho tiêu hóa và làn da.
Nguyên liệu:
Giá đỗ xanh (nên chần nhanh qua nước sôi khoảng 30 giây), hành tây thái lát, cà chua bi, ớt chuông, dưa chuột thái nhỏ, bắp cải tím thái chỉ. Thêm một ít phô mai trắng cắt nhỏ (loại ít béo) để tăng vị béo ngậy.
Điểm nhấn: Rắc thêm một chút hạt chia hoặc hạt lanh lên trên để bổ sung omega-3.
Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu với nước cốt chanh và một chút muối tiêu. Vị giòn của giá kết hợp với vị chua dịu của chanh sẽ rất đưa miệng.
3. Salad rau củ cầu vồng hỗ trợ giảm cân tối ưu
Salad cầu vồng là sự bùng nổ của màu sắc, cung cấp đầy đủ các loại vitamin cần thiết.
Nguyên liệu: Cà rốt, củ dền đỏ, củ cải trắng, hành tây, dưa chuột và cà chua tất cả thái sợi hoặc thái hạt lựu.
Gia vị: Lá bạc hà, rau mùi thái nhỏ, nước cốt chanh và một chút muối hột.
Cách làm: Trộn đều tất cả trong bát, có thể rưới thêm chút dầu ô liu. Đây là món salad có hàm lượng calo cực thấp, bạn có thể ăn thoải mái mà không lo về cân nặng.
4. Salad rau cải rocket và cà chua bi kích thích vị giác
Vị hăng nhẹ và cay nồng đặc trưng của cải rocket sẽ kích thích vị giác rất tốt.
Nguyên liệu: Một nắm rau cải rocket tươi, cà chua bi bổ đôi, một ít ớt sừng băm nhỏ (nếu ăn được cay).
Nước sốt: Một chút dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu đen.
Cách làm: Rau cải rocket rất nhanh nát nên bạn hãy trộn nhẹ tay các nguyên liệu với nước sốt ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn.
5. Salad gà nướng hạnh nhân cho bữa tối hoàn hảo
Đây là món salad bao gồm cả protein nên có thể dùng thay thế cho một bữa chính.
Nguyên liệu: Ức gà nướng (hoặc áp chảo) cắt miếng nhỏ; dưa chuột, ớt chuông đủ màu, bắp cải thái sợi. Thêm một ít hạnh nhân rang hoặc quả óc chó giã dập để tạo độ bùi.
Nước sốt đặc biệt: Trộn hỗn hợp gồm giấm táo, dầu ô liu, tỏi băm, một ít bột ớt và lá bạc hà.
Cách làm: Trộn phần gà và rau củ trước, sau đó rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng, rắc hạt hạnh nhân lên trên cùng để hạt giữ được độ giòn thơm.
Để việc giảm cân đạt hiệu quả cao nhất, bạn nên tự tay chế biến nước sốt tại nhà bằng chanh, gừng, giấm hoặc sữa chua không đường. Không nên dùng các loại sốt đóng chai sẵn vì chúng thường chứa nhiều đường, chất bảo quản và calo ẩn khiến bạn rất khó giảm cân. Kết hợp ăn salad với việc uống đủ 2 lít nước mỗi ngày và đi bộ nhẹ nhàng 30 phút để thấy sự thay đổi rõ rệt của vòng eo chỉ sau 2 tuần.
