Thay vì chỉ dựa vào các sản phẩm bổ sung collagen việc kích thích cơ thể tự tổng hợp collagen từ bên trong mới là cách duy trì vẻ trẻ trung bền vững nhất. Dưới đây là những gợi ý dinh dưỡng giúp cơ thể tăng cường sản xuất collagen tự nhiên.
1. Hiểu đúng về collagen
Nhiều người tin rằng uống collagen có thể bù lại lượng collagen bị mất đi trong da. Tuy nhiên, về mặt sinh học, điều này không hoàn toàn đúng.
Collagen là một loại protein có cấu trúc phân tử rất lớn, gồm ba chuỗi polypeptid xoắn ba (triple helix), nên không thể được hấp thu nguyên vẹn qua đường tiêu hóa. Khi đi vào dạ dày và ruột non, collagen sẽ bị thủy phân thành các acid amin và peptide nhỏ nhờ enzym tiêu hóa như pepsin và trypsin.
Những acid amin này, đặc biệt là glycine, proline, hydroxyproline, được cơ thể sử dụng như nguyên liệu để tổng hợp collagen mới tại da, xương, sụn và mô liên kết. Tuy nhiên, quá trình tổng hợp này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, chứ không chỉ riêng lượng collagen nạp vào.
Collagen là thành phần quan trọng giúp da căng mịn, đàn hồi và khỏe mạnh.
Các nghiên cứu cho thấy, việc tổng hợp collagen trong cơ thể cần sự tham gia của nhiều dưỡng chất:
- Vitamin C là đồng yếu tố thiết yếu cho enzym prolyl hydroxylase và lysyl hydroxylase, giúp hình thành cấu trúc xoắn bền vững của sợi collagen.
- Kẽm, đồng và mangan tham gia vào quá trình hoạt hóa enzym tổng hợp collagen và chống oxy hóa.
- Protein đầy đủ trong khẩu phần (từ thịt, cá, trứng, đậu nành) giúp cung cấp acid amin thiết yếu.
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy peptide collagen thủy phân tức dạng phân cắt nhỏ hơn có thể được hấp thu tốt hơn một phần so với collagen nguyên vẹn. Tuy nhiên, tác dụng này mức độ vừa phải và chưa đồng nhất giữa các nghiên cứu, nên chưa đủ bằng chứng để khẳng định chắc chắn rằng uống collagen sẽ trực tiếp làm da săn chắc hay giảm nếp nhăn.
Vì vậy, điều quan trọng là cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho quá trình tổng hợp, thay vì chỉ bổ sung sản phẩm chứa collagen.
2. Uống nước ép cần tây
Cần tây là loại rau giàu chất chống oxy hóa, vitamin K, folate và các hợp chất kiềm hóa giúp hỗ trợ chức năng gan. Gan khỏe giúp cơ thể loại bỏ độc tố, từ đó làm chậm quá trình oxy hóa và bảo vệ collagen dưới da.
Một ly nước ép cần tây tươi mỗi sáng có thể giúp giảm đầy hơi, thanh lọc cơ thể và cải thiện độ sáng mịn của da. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận hoặc huyết áp thấp không nên dùng quá thường xuyên, vì cần tây có thể làm giảm huyết áp nhẹ.
Nước ép cần tây làm chậm quá trình oxy hóa và bảo vệ collagen dưới da.
3. Tăng cường trái cây giàu beta-carotene
Beta-carotene là tiền chất của vitamin A, một dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì sự phát triển và tái tạo tế bào da. Ngoài ra, beta-carotene còn có khả năng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và ô nhiễm.
Những thực phẩm giàu beta-carotene nên được bổ sung hằng ngày gồm:
- Đu đủ, xoài, dưa hấu
- Dâu tây, quả mâm xôi
- Rau bina, cải bó xôi
- Khoai lang
Chế độ ăn giàu carotenoid giúp làn da có sắc hồng tự nhiên và giảm các dấu hiệu lão hóa sớm.
4. Ăn rau củ giàu silica
Silica (silic) là nguyên tố vi lượng giúp tăng cường cấu trúc của da, tóc và móng, đồng thời kích thích quá trình tổng hợp collagen và elastin.
Các thực phẩm chứa nhiều silica gồm:
- Măng tây, atisô, cải xoăn
- Yến mạch, gạo lứt
Silica còn hỗ trợ hấp thu canxi và duy trì mô liên kết khỏe mạnh, yếu tố quan trọng để da không bị chùng nhão theo tuổi tác.
5. Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu đúng cách
Một số vi chất có vai trò trực tiếp trong việc tổng hợp collagen gồm:
- Vitamin C xúc tác hình thành các chuỗi collagen và chống oxy hóa.
- Vitamin B12 hỗ trợ trao đổi chất và tái tạo tế bào.
- Kẽm, magiê, đồng giúp duy trì cấu trúc protein của da và cân bằng điện giải.
Các dưỡng chất này có thể bổ sung thông qua thực phẩm như thịt nạc, trứng, hạt ngũ cốc nguyên cám, rau lá xanh… hoặc dùng thực phẩm bổ sung khi có chỉ định của bác sĩ. Việc tự ý bổ sung liều cao có thể gây rối loạn hấp thu hoặc ảnh hưởng đến gan thận.
Cuối cùng để duy trì làn da khỏe mạnh và chậm lão hóa, hãy ưu tiên chế độ ăn đa dạng thực phẩm tươi, ngủ đủ 7 - 8 tiếng mỗi đêm và hạn chế rượu, thuốc lá.
Mời xem thêm video được quan tâm:
Lão hóa da: Những dấu hiệu cảnh báo sớm.
