Collagen chiếm đến 25 - 35% tổng lượng protein trong cơ thể và 70% cấu trúc da. Sau tuổi 25, mỗi năm cơ thể mất đi khoảng 1 - 1,5% lượng collagen. Tuy nhiên, việc bổ sung collagen không đơn giản là "ăn gì bổ nấy". Cơ thể cần một môi trường lý tưởng và các "chất dẫn" đặc biệt để chuyển hóa thực phẩm thành sợi collagen săn chắc.
1. 5 nguyên tắc quan trọng giúp cơ thể hấp thụ collagen gấp đôi
Nắm bắt được các nguyên tắc quan trọng giúp cơ thể hấp thụ được collagen.
Vitamin C – chất xúc tác cho quá trình tổng hợp
Sẽ là một sai lầm lớn nếu bổ sung collagen mà quên đi vitamin C. Đây là đồng yếu tố không thể thiếu của các enzyme liên kết các phân tử collagen lại với nhau.
Vì vậy, đừng chỉ uống thực phẩm bổ sung, hãy kết hợp collagen tự nhiên từ thịt nạc, cá với các loại trái cây họ cam quýt, quả mọng (dâu tây, việt quất) hoặc ớt chuông trong cùng một bữa ăn. Sự hiện diện của vitamin C sẽ kích hoạt quá trình "sản xuất" collagen diễn ra nhanh hơn.
Uống đủ nước giữ cho mạng lưới collagen luôn "tươi"
Hãy tưởng tượng collagen như những sợi chun. Nếu thiếu nước, những sợi chun này sẽ trở nên khô, giòn và dễ đứt gãy. Nước không chỉ duy trì độ ẩm (hydrat hóa) mà còn giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng đến nuôi dưỡng tế bào da và các khớp. Một cơ thể đủ nước giúp collagen giữ được cấu trúc đàn hồi, ngăn ngừa nếp nhăn sâu.
Cảnh giác với đường và thực phẩm chế biến sẵn
Đường chính là "kẻ thù số một" gây nên quá trình glycation (đường hóa). Khi dư thừa đường, chúng sẽ bám vào các sợi collagen, khiến chúng bị cứng lại, mất đi độ đàn hồi và chuyển sang màu vàng xỉn khiến cơ thể lão hóa sớm, da chảy xệ và xuất hiện các vết chân chim sớm hơn tuổi thật. Hãy hạn chế tối đa thực phẩm đóng hộp và nước ngọt để bảo vệ lượng collagen.
Đảm bảo nguồn protein chất lượng cao
Collagen bản chất là một loại protein được cấu tạo từ các acid amin như glycine, proline và hydroxyproline. Nếu thiếu hụt protein tổng thể, cơ thể sẽ ưu tiên dùng protein cho các bộ phận quan trọng hơn thay vì làn da.
Hãy dùng các thực phẩm như trứng, cá và thịt nạc không chỉ cung cấp protein mà còn chứa các tiền chất cần thiết để cơ thể tự tái tạo mạng lưới collagen nội sinh.
Lựa chọn collagen peptide thủy phân
Nếu chế độ ăn uống bận rộn không thể cung cấp đủ, việc sử dụng thực phẩm chức năng là giải pháp thông minh. Tuy nhiên, hãy chọn collagen peptide (collagen thủy phân). Loại này có kích thước phân tử cực nhỏ, giúp cơ thể hấp thụ vào máu nhanh hơn gấp nhiều lần so với collagen thông thường từ thực phẩm thô.
2. Chế độ ăn thực phẩm tăng cường collagen tự nhiên
Bên cạnh các nguyên tắc hấp thụ, cần xây dựng một thực đơn phong phú với những nguyên liệu rẻ tiền nhưng cực giàu collagen:
Nước hầm xương: Nguồn collagen tự nhiên dồi dào nhất. Quá trình hầm chậm giúp chiết xuất collagen, canxi và magie từ xương, cực kỳ tốt cho khớp.
Da cá và cá béo: Collagen từ cá (marine collagen) được chứng minh là có khả năng hấp thụ tốt nhất vào da người.
Hải sản có vỏ và các loại hạt: Đây là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Kẽm đóng vai trò như một chất kích hoạt, giúp các acid amin chuyển hóa thành sợi collagen hoàn chỉnh.
Các loại đậu: Không chỉ giàu protein, đậu còn chứa đồng - một vi chất cần thiết cho quá trình hoàn thiện cấu trúc collagen và elastin.
Ngoài việc cắt giảm lượng đường gây lão hóa, nạp đủ protein chất lượng cao, cho đến việc cung cấp đủ nước và vitamin C để kích hoạt cỗ máy sản xuất collagen tự nhiên, một giấc ngủ sâu chính là "thời điểm vàng" để cơ thể tái tạo và phục hồi. Bằng cách áp dụng các mẹo tối ưu hóa hấp thụ này, không chỉ nhìn thấy sự thay đổi rõ rệt trên làn da căng bóng, mờ nếp nhăn mà còn cảm nhận được sự linh hoạt của xương khớp và độ chắc khỏe của mái tóc.
