1. Cháo yến mạch giàu chất xơ giúp giảm táo bón
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh chứa hàm lượng chất xơ dồi dào rất tốt cho người bị táo bón.
Yến mạch chứa cả chất xơ hòa tan (tạo thành dạng gel giúp phân mềm hơn) và chất xơ không hòa tan (giúp tăng khối lượng phân và đẩy chất thải di chuyển nhanh hơn trong đại tràng).
Beta-glucan là loại chất xơ hòa tan đặc biệt trong yến mạch, không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu.
Beta-glucan được nghiên cứu chứng minh là giúp cải thiện nhu động ruột, nuôi dưỡng và thúc đẩy sự phát triển vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Cách ăn yến mạch tốt nhất để cải thiện táo bón là nấu cháo yến mạch; kết hợp yến mạch với sữa chua để cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột; kết hợp yến mạch với hạt chia hoặc trái cây (như mận khô, dâu tây hoặc chuối chín) để tăng cường thêm lượng chất xơ và vitamin.
Cháo yến mạch giàu chất xơ giúp giảm táo bón.
2. Kiwi giàu chất xơ và enzyme tiêu hóa hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Kiwi là loại trái cây có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa do có sự kết hợp hiệu quả giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan cũng như các enzyme tiêu hóa tự nhiên giúp thúc đẩy nhu động ruột. Không chỉ giúp giảm táo bón, kiwi còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, kali và vitamin K.
Nghiên cứu cho thấy, ăn kiwi có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, đặc biệt là đối với những người bị táo bón bằng cách tăng độ ẩm của phân và cải thiện sự đều đặn của nhu động ruột. Kiwi có thể giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột góp phần tăng thêm lợi ích cho hệ tiêu hóa.
Có thể ăn kiwi tươi, làm món salad trái cây, sinh tố, cho vào sữa chua… đều rất ngon và tốt cho tiêu hóa. Cách dễ nhất để gọt vỏ kiwi là cắt mỗi đầu và dùng thìa trượt quanh mép để loại bỏ phần vỏ còn lại hoặc cắt đôi quả, sau đó dùng thìa nhỏ để múc phần thịt quả.
3. Sinh tố đu đủ chứa enzyme tiêu hóa và giàu chất xơ
Đu đủ cũng chứa nhiều chất xơ và có hàm lượng nước cao, cả hai đều giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị táo bón.
Trong đu đủ có chứa một loại enzyme gọi là papain giúp hỗ trợ tiêu hóa. Papain trên thực tế được sử dụng như một chất làm mềm thịt.
Cách ăn đu đủ dễ nhất giúp giảm táo bón là chọn đu đủ chín mềm, gọt vỏ ăn trực tiếp. Không nên ăn đu đủ xanh hoặc ương có chứa nhựa gây kích ứng dạ dày.
Ăn sinh tố đu đủ chín kết hợp sữa chua không đường và hạt chia cũng rất hiệu quả vì sữa chua cung cấp lợi khuẩn, đu đủ cung cấp enzyme còn hạt chia cung cấp thêm lượng chất xơ dồi dào.
Nước ép trái cây hạt chia giúp nhuận tràng.
4. Nước ép trái cây hạt chia giúp nhuận tràng tự nhiên
Ngâm hạt chia trong nước ép các loại trái cây như táo, cam hoặc dứa. Các enzyme tự nhiên từ trái cây phối hợp với chất xơ của hạt chia giúp tăng tác dụng nhuận tràng.
Cách làm nước trái cây hạt chia: Ngâm hạt chia trong chất lỏng ít nhất 15 phút với tỷ lệ hạt - chất lỏng được khuyến nghị là 1:9.
Hạt chia khi ngâm sẽ tạo thành một chất giống như gel gọi là chất nhầy. Lớp màng dạng gel từ hạt chia giúp làm mềm phân thúc đẩy đi ngoài dễ dàng hơn.
Cần lưu ý: Việc uống đủ nước khi ăn thực phẩm giàu chất xơ là rất quan trọng. Nước giúp cơ thể tiêu hóa chất xơ và giảm táo bón bằng cách tăng khối lượng phân. Vì vậy người bệnh cần chú ý uống đủ nước nếu không chất xơ có thể gây tác dụng ngược và gây táo bón.
