Quả dâu tằm là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa tốt cho người đang gặp các vấn đề về tuyến giáp. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, dâu tằm hỗ trợ bảo vệ và cải thiện chức năng nội tiết một cách tự nhiên.
1. Chiết xuất dâu tằm giúp giảm stress oxy hóa
Tuyến giáp là cơ quan nội tiết điều tiết quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì sự ổn định của các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, do quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp (T3 và T4) là một chuỗi các phản ứng hóa học phức tạp, nếu không được kiểm soát hoặc có tác động ngoại lai, dễ dẫn đến tình trạng stress oxy hóa, gây tổn thương tế bào và là tiền đề của các bệnh lý tự miễn như viêm tuyến giáp Hashimoto.
Quả dâu tằm chứa nồng độ các chất chống oxy hóa như anthocyanin và flavonoid rất cao. Các hợp chất này hoạt động như những chất dọn dẹp gốc tự do mạnh mẽ, giúp trung hòa các phân tử oxy hóa dư thừa tại nang tuyến giáp. Việc duy trì sự cân bằng này giúp bảo vệ nhu mô tuyến giáp khỏi các tổn thương và duy trì hiệu suất làm việc của tuyến giáp.
Các thí nghiệm chứng minh rằng chiết xuất dâu tằm có thể điều chỉnh mức độ tiết TSH, FT3 và FT4 của chuột thí nghiệm bị cường giáp hoặc suy giáp, điều chỉnh mức độ kháng thể tuyến giáp của bệnh nhân mắc bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto và có tác dụng làm giảm các tổn thương mô tuyến giáp. Là một thành phần có nguồn gốc từ thực vật tự nhiên, chiết xuất dâu tằm có ưu điểm là ít độc tính và tác dụng phụ, hiệu quả nhẹ nhàng và lâu dài.
Các hợp chất thực vật có trong dâu tằm giúp hỗ trợ bệnh nhân tuyến giáp.
2. Tối ưu hóa quá trình thu nhận i-ốt nhờ resveratrol
Một trong những hoạt chất đáng chú ý nhất trong dâu tằm là resveratrol. Dữ liệu y khoa cho thấy resveratrol có khả năng kích thích biểu hiện của chất vận chuyển cho phép tế bào tuyến giáp thu nhận i-ốt từ máu để sản xuất hormone.
Khi quá trình thu nhận i-ốt diễn ra thuận lợi, tuyến giáp sẽ giảm bớt áp lực phải làm việc quá tải để bù đắp sự thiếu hụt nguyên liệu. Ngoài ra, resveratrol còn được nghiên cứu về khả năng ức chế sự tăng sinh bất thường của các tế bào biểu mô tuyến, góp phần ngăn ngừa sự hình thành các nhân tuyến giáp lành tính hoặc ác tính.
3. Cung cấp sắt hỗ trợ enzyme chuyển hóa
Trong các loại quả mọng, dâu tằm đứng đầu về hàm lượng sắt thực vật. Sắt không chỉ có vai trò bổ máu mà còn là một nhân tố phối hợp bắt buộc của enzyme Thyroid Peroxidase (TPO). Đây là loại enzyme then chốt chịu trách nhiệm gắn i-ốt vào các phân tử thyroglobulin để tạo ra hormone.
Tình trạng thiếu hụt sắt (ngay cả khi chưa gây thiếu máu) cũng có thể làm giảm hoạt tính của enzyme TPO, dẫn đến suy giảm nồng độ hormone trong máu. Việc bổ sung dâu tằm vào thực đơn giúp đảm bảo nguồn cung cấp sắt ổn định, hỗ trợ các phản ứng sinh hóa của tuyến giáp diễn ra chính xác và đầy đủ. Ngoài ra, dâu tằm còn chứa một lượng kali tự nhiên, giúp giảm tình trạng mệt mỏi và thiếu máu - vốn là triệu chứng thường gặp ở người bị suy giáp.
4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm gánh nặng của bệnh tuyến giáp
Bệnh lý tuyến giáp (đặc biệt là suy giáp) thường đi kèm với tình trạng rối loạn chuyển hóa đường và lipid, khiến người bệnh dễ tăng cân và mệt mỏi. Quả dâu tằm chứa hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ), có khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase tại ruột, từ đó làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Cơ chế này không trực tiếp tác động lên hormone nhưng lại hỗ trợ tuyến giáp trong việc quản lý mức năng lượng cơ thể. Khi lượng đường huyết ổn định, gánh nặng lên hệ chuyển hóa được giảm nhẹ, giúp người bệnh cải thiện các triệu chứng mệt mỏi và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Đối với người bệnh tuyến giáp thường bị rối loạn chuyển hóa dẫn đến tăng cân, dâu tằm là lựa chọn thay thế tốt cho các loại quả quá ngọt. Hơn nữa, dâu tằm từ lâu đã được dùng để chữa mất ngủ và an thần. Người bị cường giáp hoặc u tuyến giáp thường xuyên lo âu, nhịp tim nhanh có thể dùng nước dâu tằm để làm dịu thần kinh, giúp ngủ sâu giấc hơn.
5. Lưu ý khi sử dụng dâu tằm an toàn cho người bệnh tuyến giáp
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, việc bổ sung quả dâu tằm vào chế độ ăn của người bệnh tuyến giáp cần tuân thủ các nguyên tắc sau để đảm bảo an toàn:
Quả dâu tằm chín chứa một lượng đường nhất định. Những người đang gặp vấn đề về đường huyết hoặc suy giáp gây tăng cân cần tiêu thụ với lượng vừa phải (khoảng 50 - 100 g/ngày).
Những người đang sử dụng thuốc điều trị đái tháo đường hoặc thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ vì dâu tằm có thể làm tăng tác dụng của các nhóm thuốc này, gây hạ đường huyết quá mức hoặc tăng nguy cơ chảy máu.
Nên ưu tiên dùng quả tươi hoặc nước ép nguyên chất không đường để bảo toàn các vitamin nhạy cảm với nhiệt độ. Nên ăn trực tiếp quả tươi hoặc trà lá dâu tằm, cách giờ uống thuốc ít nhất 2 giờ.
