Hỏi: Thưa bác sĩ, tôi nghe nói có một số loại quả có thể hỗ trợ giảm axit uric và tốt cho người có nguy cơ gout. Vậy cụ thể đó là những loại quả nào, và cơ chế tác động ra sao? Việc ăn thường xuyên có đủ giúp kiểm soát axit uric hay chỉ mang tính hỗ trợ, và cần lưu ý gì để tránh ăn sai cách? (Ngô Đức Thành - Phú Thọ).
Trả lời: Bác sĩ Vũ Mai Hoa (Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện 19-8) trả lời:
Khi chỉ số axit uric tăng cao, nhiều người thường tập trung vào chế độ ăn uống khắt khe và quên mất cơ thể cũng cần được hỗ trợ để đào thải độc tố. Ngoài các loại đồ uống giúp giảm axit uric, việc bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C cũng sẽ giúp hỗ trợ đào thải axit uric một cách hiệu quả, an toàn.
Cách ăn uống để giảm axit uric
Khi axit uric trong cơ thể tăng cao chính là dấu hiệu cảnh báo bạn đang gặp rối loạn chuyển hóa và lâu dần có thể dẫn đến cơn đau gout, chức năng thận suy giảm. Ngoài việc dùng thuốc giảm axit uric, người bệnh cũng có thể nạp vitamin C từ trái cây tươi để giúp làm sạch máu một cách an toàn, bền vững. Bởi các nghiên cứu đã cho thấy vitamin C có vai trò như một chất xúc tác giúp thận tăng cường hiệu suất làm việc. Không chỉ giúp phân hủy cấu trúc của axit uric, vitamin C còn giúp quá trình bài tiết qua đường nước tiểu hiệu quả hơn từ đó rút ngắn thời gian urat tồn tại trong cơ thể và giảm thiểu đáng kể tần suất bùng phát các đợt viêm khớp cấp tính.
Một số loại trái cây quen thuộc có thể hỗ trợ giảm nguy cơ gout nếu được bổ sung hợp lý trong khẩu phần hằng ngày.
Axit uric cao nên ăn gì?
Để chủ động giảm axit uric trong máu, người bệnh có thể bổ sung 4 loại quả giàu vitamin C vào thực đơn mỗi ngày:
1. Các loại quả mọng
Một số loại quả mọng như việt quất, dâu tây, cherry… được xem là siêu thực phẩm. Chúng sở hữu một lượng lớn anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ màng tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do sinh ra trong quá trình chuyển hóa của đạm. Một số nghiên cứu đã cho thấy nếu mỗi ngày bạn ăn từ 10-20 quả cherry có thể giúp giảm đến 35% nguy cơ mắc cơn gout cấp và chỉ số axit uric cũng giảm đáng kể.
Các loại trái cây và rau củ giàu vitamin C.
2. Ổi
Nhiều người cho rằng cam, chanh là giàu vitamin C nhất nhưng trên thực thế hàm lượng vitamin C ở trong ổi cao hơn gấp nhiều lần. Ổi còn chứa một lượng lớn quercetin - một hoạt chất thuộc nhóm flavonoid loại chất này có khả năng ức chế quá trình sản sinh cũng như tăng cường đào thải axit từ gốc. Vì vậy khi bạn ăn ổi, hệ tiết niệu không chỉ làm việc trơn tru hơn mà còn giúp tình trạng sưng viêm tại ổ khớp giảm đi.
3. Kiwi
Quả kiwi được đánh giá cao trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gout. Bởi vì loại quả này không chỉ giàu vitamin C mà còn cung cấp cho cơ thể một lượng kali dồi dào. Đây chính là yếu tố quan trọng để giúp đẩy nhanh tốc độ lọc cũng như bài tiết axit uric ở thận. Ngoài ra, các enzyme tự nhiên có trong kiwi còn trực tiếp tham gia vào quá trình phân giải axit uric, làm giảm gánh nặng lên hệ tiêu hóa.
4. Trái cây có múi: Cam, chanh, bưởi
Vị chua từ các loại trái cây có múi giúp cơ thể thanh lọc dễ dàng hơn. Ngoài ra, những axit citric tự nhiên có trong cam, bưởi kết hợp cùng vitamin C sẽ giúp hòa tan lượng axit uric trong máu và ngăn chặn sự kết tủa của các tinh thể urat.
Bên cạnh đó, thói quen duy trì uống một ly nước chanh ấm, một cốc nước cam tươi mỗi ngày cũng là cách để duy trì chỉ số axit uric ở mức lý tưởng.
Ngoài các loại hoa quả giàu vitamin C bạn cũng có thể bổ sung thêm một số rau củ cũng giàu vitamin C vào thực đơn như: rau mùi tây, ớt chuông, súp lơ xanh, cà chua…. Điều này không chỉ giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú mà còn tăng hiệu quả giảm axit uric tự nhiên.
