1. Ăn tối muộn có thể gây trào ngược acid
Ăn tối muộn, ăn khuya có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa ở những người dễ bị trào ngược acid hoặc GERD (bệnh trào ngược dạ dày thực quản). Đó là vì ăn ngay trước khi nằm xuống hoặc ngả người, như hầu hết mọi người thường làm vào buổi tối, có thể khiến acid dạ dày trào ngược lên thực quản (ống nối giữa cổ họng và dạ dày).
Hãy cố gắng hạn chế ăn uống từ hai đến ba giờ trước khi đi ngủ để cơ thể có thời gian tiêu hóa thức ăn bạn đã ăn trước đó.
Các chuyên gia khuyên tốt nhất nên tránh ăn trong vòng 2 đến 3 giờ trước khi đi ngủ để giúp ngăn ngừa các triệu chứng khó chịu liên quan đến trào ngược acid, bao gồm:
- Ợ nóng;
- Chứng khó tiêu;
- Cảm nhận vị chua hoặc vị thức ăn ở phía sau miệng;
- Khó nuốt;
- Ho khan;
- Giọng khàn...
2. Có thể gây rối loạn tiêu hóa
Hệ tiêu hóa thường hoạt động chậm lại vào buổi tối, việc ăn khuya có thể cản trở quá trình tiêu hóa vì nó buộc cơ thể phải tiêu hóa thức ăn trong khi đang nghỉ ngơi.
Trong quá trình chuẩn bị cho giấc ngủ, cơ thể tự nhiên giảm nhiệt độ bên trong như một tín hiệu thư giãn. Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa làm tăng nhiệt độ cơ thể, điều này có thể gây xung đột giữa việc thư giãn vào ban đêm và việc tăng cường hoạt động để tiêu hóa bữa ăn khuya.
Vì quá trình tiêu hóa chuyển từ trạng thái nghỉ ngơi sang trạng thái hoạt động, bạn cũng có thể gặp phải các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi và khó tiêu.
3. Có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu
Sau khi ăn, hệ tiêu hóa bắt đầu phân giải carbohydrate thành glucose (đường) để tạo năng lượng. Điều này làm tăng lượng đường trong máu.
Mặc dù việc lượng đường trong máu tăng lên sau bữa ăn là điều tự nhiên nhưng nó có thể trở nên có hại, không tốt cho sức khỏe nếu mức đường huyết tăng đột biến thường xuyên, điều này có thể xảy ra khi bạn ăn quá gần giờ đi ngủ. Bởi vì cơ thể tiêu hóa thức ăn chậm hơn vào ban đêm, nên việc điều chỉnh lượng đường trong máu có thể khó khăn hơn.
Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với người mắc bệnh đái tháo đường, vì ăn khuya hoặc ngoài giờ ăn thông thường có thể gây ra hiện tượng tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, người mắc bệnh đái tháo đường có nguy cơ bị liệt dạ dày. Tình trạng rối loạn tiêu hóa này khiến dạ dày không thể tiêu hóa thức ăn đúng cách và có thể dẫn đến nhiều biến chứng sức khỏe nghiêm trọng khác.
4. Ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và sự thèm ăn
Nghiên cứu cho thấy mối quan hệ phức tạp giữa thời gian ăn, tiêu hóa, trao đổi chất và nhịp sinh học của cơ thể (hay đồng hồ sinh học nội tại). Ăn khuya, khi quá trình tiêu hóa và trao đổi chất diễn ra chậm hơn, có thể khiến lượng calo bạn tiêu thụ dễ bị tích trữ dưới dạng mỡ hơn là được đốt cháy như bình thường.
Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy ăn muộn có thể dẫn đến rối loạn hormone điều chỉnh sự thèm ăn suốt cả ngày, nghĩa là bạn vẫn có thể cảm thấy đói ngay cả sau khi ăn. Việc thường xuyên tiêu thụ quá nhiều calo vào ban đêm có thể dẫn đến tăng cân theo thời gian.
Lưu ý thời gian ăn uống để hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa
Việc tiêu hóa một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya khi cơ thể đang dần thư giãn vào buổi tối có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Mặc dù không phải lúc nào cũng có thể ăn sớm mỗi tối nhưng một số điều cần ghi nhớ về thời gian ăn chính và ăn nhẹ để có sức khỏe tiêu hóa tối ưu như:
- Hãy cố gắng hạn chế ăn uống từ hai đến ba giờ trước khi đi ngủ để cơ thể có thời gian tiêu hóa thức ăn bạn đã ăn trước đó.
- Nếu cần ăn nhẹ vào buổi tối, hãy chọn những món ăn nhỏ kết hợp protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, chẳng hạn như sữa chua Hy Lạp với hạt chia hoặc bơ hạnh nhân với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt. Điều này giúp bạn no lâu và ổn định lượng đường trong máu mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa.
- Nên tránh các món ăn nhẹ giàu protein vào ban đêm, vì các lựa chọn từ thực vật thường dễ tiêu hóa hơn trước khi ngủ so với thịt đỏ và các nguồn protein động vật tương tự, đặc biệt nếu bạn bị trào ngược acid.
Với những người có bệnh nền, chẳng hạn như đái tháo đường, có thể cần ăn nhẹ buổi tối để ổn định lượng đường trong máu. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có thắc mắc về việc ăn nhẹ vào đêm khuya có phù hợp với mình hay không.
