1. Lợi ích dinh dưỡng của quả bơ đối với sức khỏe và quá trình giảm cân
Quả bơ là một loại trái cây tuyệt vời rất giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng như vitamin K, vitamin C, kali, folate giúp cơ thể khỏe mạnh.
Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thành phần dinh dưỡng trong một quả bơ khoảng:
- Lượng calo: 322
- Tổng lượng carbohydrate: 17g
- Chất xơ: 14g
- Tổng chất béo: 30g
- Protein: 4g
- Natri: 14g
- Đường: 0g
Quả bơ giàu chất xơ và chất béo lành mạnh.
Mặc dù có hàm lượng calo cao hơn một số loại trái cây khác nhưng nếu ăn bơ một cách hợp lý vẫn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ những lợi ích sau:
Quả bơ giàu chất béo lành mạnh: Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ có lợi cho tim mạch và có thể giúp tăng cường khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể. Người ta cho rằng chất béo không bão hòa đơn có tác động ngắn hạn đến quá trình trao đổi chất của cơ thể sau bữa ăn, bao gồm tăng quá trình oxy hóa chất béo và tăng sinh nhiệt dẫn đến lượng calo đốt cháy tổng thể tăng lên.
Chất béo kết hợp chất xơ trong quả bơ tạo cảm giác no lâu: Chất béo và chất xơ trong quả bơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày. Nghiên cứu cho thấy, ăn thực phẩm giàu chất béo và chất xơ có tác dụng làm chúng ta cảm thấy no lâu hơn dẫn đến tiêu thụ ít calo hơn, do đó thúc đẩy quá trình giảm cân.
Ổn định đường huyết: Quả bơ không chứa đường và giàu chất xơ. Chất xơ trong bơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến và giảm cảm giác thèm ăn.
2. Cách ăn quả bơ để giảm cân
Nên ăn ¼ quả mỗi ngày
Bơ có lượng calo cao hơn các loại trái cây khác, vì vậy việc ăn khẩu phần nhỏ sẽ giúp giảm cân.
Một quả bơ có lượng calo khoảng 322, để giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn một khẩu phần bơ khoảng 80g mỗi ngày, tức là khoảng 1/4 quả kết hợp với các loại trái cây và rau quả khác để cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất hơn.
Ăn bơ vào bữa sáng
Ăn bơ vào bữa sáng được coi là có lợi cho việc giảm cân vì quả bơ có thể tạo cảm giác no và làm giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả. Mọi người sẽ có xu hướng ăn ít hơn vào phần còn lại trong ngày dẫn đến việc tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân, đồng thời có thể kiểm soát tình trạng chuyển hóa.
Theo tài liệu nghiên cứu sử dụng quả bơ để kiểm tra tác dụng gây no của sự kết hợp chất béo - chất xơ thay thế cho năng lượng carbohydrate trong bữa ăn sáng ở nam giới và phụ nữ thừa cân và béo phì (Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ) cho thấy, thay thế carbohydrate trong bữa ăn bằng sự kết hợp chất béo - chất xơ có nguồn gốc từ quả bơ làm tăng cảm giác no và những phát hiện này có ý nghĩa quan trọng trong việc kiểm soát sự thèm ăn và các vấn đề về chuyển hóa.
Thay thế chất béo không lành mạnh
Sử dụng quả bơ để thay thế các loại chất béo không lành mạnh khác trong chế độ ăn uống như bơ động vật, sốt mayonnaise hoặc các loại đồ chiên rán nhiều dầu mỡ. Ví dụ, bạn có thể phết bơ nghiền lên lát bánh mì nướng thay cho bơ hoặc thay phô mai trên bánh sandwich bằng vài lát bơ.
Kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ và protein
Để tăng hiệu quả giảm cân, hãy kết hợp bơ với các thực phẩm giàu chất xơ (rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt) và protein (thịt nạc, cá, trứng, đậu). Sự kết hợp này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân.
Salad bơ rau củ là món ăn ngon giúp giảm cân.
3. Một số món ăn lành mạnh từ quả bơ giúp giảm cân
Salad bơ: Kết hợp bơ với rau xà lách, cà chua, dưa chuột, ức gà hoặc tôm.
Sinh tố bơ: Xay bơ với rau bina, chuối, sữa chua không đường hoặc sữa hạnh nhân.
Bánh mì bơ trứng: Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì nguyên cám và ăn kèm với trứng ốp la hoặc trứng luộc.
Bánh mì cuộn rau và bơ: Lấy bánh mì, phết bơ nghiền lên trên kèm với các loại rau như rau bina, cải xoăn, dưa chuột…
Nước sốt trộn salad từ quả bơ: Nước sốt trộn salad trên thị trường như mayonnaise có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Sử dụng bơ làm nguyên liệu nước sốt là một cách tuyệt vời trong chế độ ăn giảm cân bằng cách nghiền bơ với một chút nước cốt chanh, tỏi và rau thơm để tạo thành một loại sốt lành mạnh thay cho sốt kem hoặc mayonnaise khi làm nước sốt trộn salad.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Loại quả thơm ngon bảo vệ đường ruột, tim mạch, hỗ trợ giảm cân | SKĐS
