Nước ép bí đao (bí xanh) sống thường được nhiều người lựa chọn vì tin rằng nhiệt độ sẽ làm mất đi các enzyme và vitamin quý giá, tuy nhiên đây chính là một sai lầm nghiêm trọng có thể hủy hoại sức khỏe.
Trong bí đao sống có chứa hàm lượng saponin cao, khi đi vào cơ thể, nó không giúp đào thải mỡ thừa như bạn tưởng, mà ngược lại, nó sẽ tác động trực tiếp vào niêm mạc dạ dày và ruột.
Việc tiêu thụ bí đao sống thường xuyên sẽ gây ra tình trạng bào mòn dạ dày. Những triệu chứng nhẹ là đầy hơi, khó tiêu; nặng hơn là đau bụng quặn thắt, tiêu chảy kéo dài và nôn mửa. Đối với những người vốn có tiền sử đau dạ dày, nước bí đao sống làm trầm trọng thêm các vết loét.
1. Những sai lầm phổ biến khi uống nước ép bí đao sống để giảm cân
Uống nước ép bí đao sống có thể gây ngộ độc, tiêu chảy, đau bụng và hại dạ dày.
Bên cạnh việc uống sống, người dùng thường mắc phải 3 sai lầm sau:
Sai lầm 1: Uống thay nước lọc hằng ngày
Nước bí đao có tính hàn (lạnh). Nếu uống quá 1 lít mỗi ngày và thay thế hoàn toàn nước lọc, cơ thể sẽ bị mất cân bằng âm dương. Điều này dẫn đến tình trạng chân tay lạnh, cơ thể mệt mỏi, thiếu sức sống và rối loạn chuyển hóa.
Sai lầm 2: Nhịn ăn và chỉ uống nước bí đao
Giảm cân là một quá trình bền bỉ, không phải là việc bỏ đói cơ thể. Nhiều chị em nhịn ăn hoàn toàn và chỉ uống nước bí đao để ép cân. Cân nặng có thể giảm nhưng đó là do mất nước và mất cơ, đi kèm là làn da xanh xao, rụng tóc và suy giảm trí nhớ.
Sai lầm 3: Uống khi đang bị huyết áp thấp
Bí đao có tác dụng hạ huyết áp. Đối với người bình thường không gây nguy hiểm nhưng với người huyết áp thấp, việc uống nước bí đao sống đậm đặc sẽ khiến huyết áp tụt nhanh, gây chóng mặt, ngất xỉu...
2. Cách sử dụng nước ép bí đao an toàn
Để bí đao giúp giảm cân mà không gây tác dụng phụ, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
Chế biến trước khi dùng
Cách tốt nhất để loại bỏ saponin là nhiệt hóa, nên:
Luộc hoặc hấp chín: Sau đó ăn cả miếng để tăng cường chất xơ.
Chần sơ: Nếu vẫn muốn ép lấy nước, hãy thái lát bí đao và chần qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi mới tiến hành xay/ép.
Nấu trà bí đao: Bí đao già nấu cùng nước, thêm một ít quả la hán hoặc gừng sẽ giúp trung hòa tính hàn.
Tần suất và liều lượng hợp lý
Chỉ nên uống 2 lần/tuần. Mỗi lần không quá 200 - 300 ml.
Nên uống vào buổi sáng trước khi ăn khoảng 30 phút để kích thích trao đổi chất hoạt động hiệu quả hơn.
Kết hợp nguyên liệu thông minh
Đừng chỉ uống mỗi bí đao. Hãy kết hợp với các nguyên liệu có tính ấm như:
Gừng: Giúp làm ấm bụng, giảm tính hàn của bí đao.
Muối: Một chút muối giúp cân bằng điện giải.
Dứa hoặc táo: Giúp hương vị thơm ngon hơn và bổ sung vitamin đa dạng.
3. Những ai tuyệt đối không nên dùng nước ép bí đao?
Dù có chế biến chín hay không, một số người sau cần cực kỳ cẩn trọng:
- Người bị tính hàn: Thường xuyên lạnh chân tay, đại tiện phân lỏng.
- Người đang bị rối loạn tiêu hóa: Bí đao sẽ làm tình trạng tiêu chảy nặng hơn.
- Người bị sỏi thận: Bí đao chứa một lượng nhỏ oxalate, không tốt cho người đang điều trị sỏi.
- Phụ nữ sau sinh: Hệ tiêu hóa và tử cung lúc này cần được giữ ấm, không nên dùng thực phẩm quá hàn.
