3 nhóm người cần cẩn trọng khi sử dụng các loại hạt

Tác dụng của các loại hạt đối với sức khỏe

Không thể phủ nhận, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt lanh... mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Chúng rất giàu chất béo tốt như Omega-3, Omege-6, Omega-9, chất xơ, vitamin E và các khoáng chất quan trọng như magie. Bên cạnh đó, nhiều hạt còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, như polyphenol và phytosterol

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của chúng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch, hỗ trợ làn da khỏe mạnh hơn. Một nghiên cứu trên hơn 200.000 người đã chỉ ra rằng nếu ăn hạt các loại hạt đều đặn khoảng 5 lần/tuần sẽ giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và ung thư.

Một nghiên cứu khác cũng đưa ra kết quả: magie từ các loại hạt giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và chống mệt mỏi mùa hè.

Tuy nhiên, mặc dù giàu dinh dưỡng nhưng các loại hạt không phải là lựa chọn an toàn cho tất cả mọi người. Các loại hạt có bao nhiêu calo? Trong 30g hạt nói chung đã chứa khoảng 180-200 kcal. Con số này tương đương năng lượng của 1 bát cơm cỡ trung. Nếu ăn hạt quá nhiều, lâu dài dễ gây tăng cân, rối loạn lipid máu, rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu. Việc ăn các loại hạt quá nhiều mà không kiểm soát tổng năng lượng có thể làm tăng nguy cơ béo phì nếu không điều chỉnh khẩu phần hợp lý.

Những ai không nên ăn các loại hạt?

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, một số nhóm đối tượng cần phải hạn chế hoặc cẩn trọng tuyệt đối khi ăn hạt.

1. Người suy thận mạn

Đây là nhóm đối tượng chống chỉ định hàng đầu. Lý do là vì hầu hết các loại hạt đều chứa hàm lượng khoáng chất kali và phốt pho rất cao.

Đối với cơ thể khỏe mạnh, thận sẽ làm nhiệm vụ đào thải lượng khoáng chất dư thừa. Nhưng ở bệnh nhân suy thận mạn, chức năng thận đã suy giảm, không thể lọc hiệu quả. Việc nạp thêm một lượng lớn kali và phốt pho từ các loại hạt có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng, gây rối loạn điện giải và ảnh hưởng xấu đến tim mạch.

2. Người có tiền sử dị ứng

Dị ứng hạt là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến và nguy hiểm nhất. Các loại hạt như lạc (đậu phộng), hạnh nhân, hạt điều... là những tác nhân gây dị ứng hàng đầu.

Phản ứng dị ứng có thể dao động từ nhẹ (như ngứa miệng, phát ban) đến rất nghiêm trọng (như khó thở, sưng họng, sốc phản vệ), có thể đe dọa tính mạng. Vì vậy, những người đã có tiền sử dị ứng với bất kỳ loại hạt nào cần tuyệt đối tránh xa chúng.

3. Trẻ nhỏ cần thận trong khi ăn các loại hạt

Đối với trẻ nhỏ, nguy cơ lớn nhất không phải là về dinh dưỡng mà là về an toàn thể chất. Do kích thước và hình dáng, các loại hạt nguyên (kể cả hạt đã tách vỏ) rất dễ gây hóc, sặc, có thể dẫn đến ngạt thở.

Nếu cha mẹ muốn bổ sung dinh dưỡng từ hạt cho trẻ ở độ tuổi này, cách an toàn duy nhất là phải xay nhuyễn hoàn toàn (ví dụ: làm bơ hạt, hoặc nấu cháo) để loại bỏ hoàn toàn nguy cơ hóc dị vật.

Ngay cả với người khỏe mạnh, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên xem việc ăn hạt như một phần bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn, không nên dùng thay thế hoàn toàn các nhóm thực phẩm chính. Một chế độ ăn tốt nhất vẫn là ăn đa dạng và cân bằng các nhóm chất.

Các loại hạt tốt cho người bị mất ngủ

SKĐS - Các loại hạt là thực phẩm lành mạnh tốt cho người bị mất ngủ vì chúng chứa một số dưỡng chất quan trọng thúc đẩy giấc ngủ theo nhiều cơ chế khác nhau.