1. Uống nước đậu đen vào thời điểm nào là tốt?
Nước đậu đen được nhiều người sử dụng để giải nhiệt và hỗ trợ sức khỏe, nhưng không phải uống lúc nào cũng tốt. Việc lựa chọn đúng thời điểm có thể giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn và hạn chế tác dụng không mong muốn.
1.1 Cách nấu nước đậu đen rang đúng cách
Để giữ trọn vẹn các dưỡng chất của đậu đen, bạn cần rang trước khi nấu nước. Việc rang sẽ giúp giảm bớt tính hàn trong đậu đen từ đó tác dụng đến thận hiệu quả hơn đồng thời tạo nên mùi thơm đặc trưng. Bạn tuyệt đối không nên bỏ phần vỏ vì đa phần chất chống oxy hóa quan trọng như anthocyanin và các chất giúp bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa lão hóa đều nằm ở đây.
Sau đây là cách nấu nước đậu đen rang đúng cách giúp phát huy tối đa dược tính và không gây đầy bụng:
- Chọn hạt đậu đen xanh lòng, mẩy/tròn và không mốc, có nguồn gốc an toàn.
- Rửa sạch với nước sau đó để ráo
- Cho đậu vào chảo sau đó rang đều tay dưới lửa nhỏ
- Khi thấy đậu tỏa ra mùi thơm nhẹ, lớp vỏ ngoài hơi nứt thì tắt bếp
- Cho đậu vào hãm với nước sôi ủ trong khoảng 15-20 phút hoặc đun sôi với nước trong khoảng 10 phút.
- Chắt bỏ phần hạt, lấy nước và dùng dần.
Không chỉ loại nước uống, thời điểm sử dụng nước đậu đen cũng ảnh hưởng đến lợi ích đối với sức khỏe.
1.2 Uống nước đậu đen lúc nào tốt nhất?
Bạn có thể uống đậu đen vào nhiều thời điểm trong ngày nhưng có 2 thời điểm uống sẽ đem lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe đó là: sau khi ăn sáng khoảng 30 phút và buổi chiều từ 3-5 giờ. Không nên uống nước đậu đen khi nào? Thời điểm không nên uống là khi bụng rỗng hoặc sát giờ đi ngủ.
2. Uống nước đậu đen có tác dụng gì?
Nhiều người thường thắc mắc uống nước đậu đen có tác dụng gì? Đây là loại đồ uống không chỉ giúp giải khát, thanh nhiệt mà còn có công dụng giải độc, nhưỡng nhan.
Trong đậu đen có chứa một hàm lượng lớn protein thực vật dồi dào cùng các loại vitamin nhóm B, A, C cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể bao gồm kali, magie, canxi. Đặc biệt trong lớp vỏ của chúng có chứa nhiều hợp chất anthocyanin - một chất chống oxy giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
2.1 Thanh lọc và giải độc gan
Khi uống nước đậu đen, quá trình đào thải độc tố trong cơ thể qua đường tiết niệu sẽ diễn ra hiệu quả hơn từ đó hỗ trợ làm mát gan và giảm mụn nhọt đặc biệt trong những ngày nắng nóng.
2.2 Tốt cho sức khỏe tim mạch
Đậu đen rất giàu kali, đây là hoạt chất đóng vai trò quan trọng giúp hỗ trợ ổn định huyết áp và duy trì đàn hồi của thành mạch. Do vậy đây là loại đồ uống hàng đầu thay thế cho các thực phẩm chứa nhiều muối, natri mà mọi người thường hay tiêu thụ. Hoạt chất flavonoid có trong đậu đen còn giúp tăng cường độ đàn hồi thành mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, huyết áp.
Khi được chế biến đúng cách, nước đậu đen không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp các chất oxy hóa, bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ dẫn đến đột quỵ sớm.
Thời điểm uống nước đậu đen rang tốt nhất là sau khi ăn sáng khoảng 30 phút và buổi chiều từ 3-5 giờ.
2.3 Kiểm soát mỡ máu
Trong đồ uống này có chứa một lượng chất xơ dồi dào không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hạn chế táo bón mà còn hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả. Đối với phụ nữ, đây là loại đồ uống giúp hạn chế lão hóa, làm mờ vết thâm và đem đến làn da trắng sáng, mịn màng do có khả năng sản sinh collagen tự nhiên.
3. Ai không nên uống nước đậu đen?
Tuy mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên uống nước đậu đen rang. Sau đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc nếu muốn dùng cần có sự tư vấn từ bác sĩ:
- Người có thể trạng lạnh, hay bị lạnh chân tay nếu uống có thể khiến tình trạng này nặng hơn
- Người mắc bệnh viêm loét dạ dày hoặc đại tràng mạn tính
- Người đang sử dụng thuốc điều trị chuyên khoa
- Người có hệ tiêu hóa kém
- Trẻ nhỏ
- Người huyết áp thấp, người đang bị tụt huyết áp hoặc đường huyết.
Ngoài ra, bạn cần lưu ý không lạm dụng nước đậu đen thay thế hoàn toàn cho nước lọc hoặc uống trong thời gian quá dài. Mỗi ngày bạn chỉ nên dùng từ 1-2 ly và không nên cho thêm đường bởi có thể làm mất tác dụng kiểm soát cân nặng, đường huyết của đồ uống này.
