Tết đồng nghĩa với việc ăn uống thoải mái, không bận tâm về công việc... nên nó dễ làm bạn tăng cân một cách khó kiểm soát. Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp chị em không phải ám ảnh nỗi lo tăng cân sau tết.
Thay đổi mâm cơm ngày tết
Đây là việc làm thật khó khăn đối với những gia đình sống nhiều thế hệ, nhưng nếu bạn quyết tâm cũng vẫn có thể làm được. Thay những đĩa giò, mỡ giò bằng bằng khoanh giò lụa, thay bát canh măng nấu chân giò bằng bát canh măng chua nấu cá, hoặc chỉ nấu với một ít sườn thăn; hoặc thay bằng bát canh thập cẩm gồm: nấm tươi, tôm nõn và vài viên mộc, hoặc bát canh bí xanh nấu tôm nõn…; thay đĩa nem rán bằng đĩa nem cuốn… Ngoài ra, cũng nên giảm bớt các món ăn trong mâm cỗ, không nhất thiết cứ phải “5 bát, 7 đĩa” như trước kia mà chỉ cần 3 - 4 món. Mâm cỗ cúng tổ tiên, ông bà cốt là tấm lòng thành của con cháu, chứ đâu cần đến mâm cao cỗ đầy.
Thực phẩm hài hòa cân đối, không quên mua rau quả
Thông thường, ngày tết chúng ta thường mua nhiều thịt, cá, giò chả… mà ít mua rau. Bây giờ hãy làm ngược lại, mua rau quả nhiều hơn, giảm ăn thịt, tăng ăn tôm, cua, cá.
Một số loại rau quả có tác dụng giảm béo, tốt cho sức khỏe mà bạn nên tích trữ trong ngày Tết:
Các loại rau: cần, cải xoăn, cải bó xôi, cải bắp, bí xanh, củ cải, dưa chuột, có thể muối thêm một vại dưa cải và một vại hành.
Các loại quả: bưởi, cam, quýt, lê, thanh long, táo, dưa hấu... nên hạn chế: xoài, nhãn, mãng cầu, nho ngọt.
Nên bỏ tư tưởng tích trữ trong ngày Tết. Những năm gần đây, thường chỉ ngày mồng 1 Tết là không có chợ, từ mồng 2 Tết chợ lại họp bình thường. Vì vậy, bạn không nên tích trữ quá nhiều thức ăn, để lâu ngày bị hỏng, lãng phí, nếu tiếc ăn vào thì rối loạn tiêu hóa, hoặc phải “ăn cố” dẫn đến tăng cân.
Nên chuẩn bị một số loại đặc sản như: cua đồng, ốc, ngao, tôm, mực tươi để làm cơm đãi bạn bè, người thân. Thật là thú vị và ngon miệng nếu trong những ngày Tết được ăn các món dân dã: bún riêu cua, bún ốc, bún đậu phụ, canh ngao chua, hay món lẩu hải sản thật nhiều rau tươi để đãi khách.
Hạn chế mua bánh, mứt, kẹo, rượu, bia. Hãy thay việc tiếp khách bằng bánh, mứt, kẹo sang các loại trái cây tươi.
Những điều lưu ý trong khi nấu ăn
Hạn chế tối đa các món xào rán, nên tăng cường các món hấp và luộc, món rau củ luộc và món salad rau quả không thể thiếu được trong mâm cơm ngày Tết.
Đừng nên vừa nấu vừa ăn: đứng ở cạnh tủ lạnh hay bàn bếp vừa ăn vặt vừa chuẩn bị thức ăn sẽ vô tình làm cơ thể chúng ta hấp thụ thêm nhiều calo. Đồng thời, khi đối diện với thức ăn, lượng calo mà chúng ta hấp thụ cũng sẽ tăng lên rất nhiều. Vì vậy, hãy cố gắng sửa đổi thói quen này nếu có.
Những món nên hạn chế ăn
- Giò xào, giò mỡ, nem rán, bánh chưng, nhất là không nên ăn bánh chưng chiên.
- Bánh, mứt, kẹo các loại.
Uống ít rượu, bia: tiệc tùng, lễ hội mà không có rượu bia thì chẳng khác gì sinh nhật không có bánh gatô. Tuy nhiên, đừng vì thế mà “thả phanh” nếu không muốn tăng cân nhanh.Uống ít rượu bia không chỉ hạn chế được sự tăng cân của bạn mà còn giúp đầu óc minh mẫn và khỏe khoắn hơn để thưởng thức hết không khí vui vẻ của ngày xuân.
Thay đổi thực đơn đãi khách
Anh em họ hàng hay bạn bè thân thiết thường mời nhau ăn cơm tất niên, rồi tân niên luân phiên từ nhà người này sang nhà người khác... Thay vì các món thịt cá đầy ụ, béo ngậy đến phát ngấy, bạn có thể chuẩn bị những món ăn nhiều rau, ít béo, ít calo: bún cua, bún ốc, bún cá, lẩu hải sản và cũng chỉ nên ăn ít món.
Khi ăn, giao lưu là chính
Thức ăn ngon trong những ngày này luôn lôi cuốn bạn nhưng thay vì chăm chăm ăn uống, hãy dành thời gian giao lưu, chia sẻ với mọi người. Bữa tiệc vì thế sẽ hết “tẻ” còn bạn thì chẳng thể ăn nhiều.
Vẫn giữ bữa ăn, giờ ăn giống ngày thường
Không nên nhịn ăn sáng để đi chúc tết hoặc đi chơi, vì nhịn ăn sáng bạn sẽ ăn nhiều hơn về bữa trưa và tối, không nên ăn quá 3 bữa/ngày.
Uống đủ nước
Trong những ngày Tết, thời tiết hay thay đổi thất thường, phần lớn là lạnh, hanh khô, nên cần uống một lượng nước vừa đủ hàng ngày để bổ sung nước cho cơ thể, nên uống từ 1,5 - 2 lít/ngày. Uống nhiều nước cũng giúp bạn giảm ăn. Nên uống nước lọc, các loại nước quả hoặc chế biến thành nước sinh tố ít đường như: nước ép dưa chuột, bí xanh, cà rốt, củ đậu… để cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể mà lại không bị tăng cân. Hạn chế tối đa rượu bia và các loại nước uống có gas.
Ngủ đủ
Giấc ngủ rất dễ bị “ăn bớt” bởi các hoạt động đi chúc tết, xem phim, đi chơi... Thiếu ngủ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, mất sức sống và còn có thể khiến cơ thể bạn tăng cân như là một phản ứng của stress. Vậy nên, dù bạn bận rộn với những bữa tiệc, những cuộc vui cũng nên cố gắng ngủ đủ 8 tiếng một ngày để đảm bảo sức khỏe.
Cố gắng giữ thói quen tập thể dục hàng ngày
Tập thể dục là một cách truyền thống để giữ cân nặng cho bạn đồng thời cũng “đốt cháy” lượng calo được nạp khá nhiều trong dịp nghỉ lễ dài ngày này.
ThS.BS. LÊ THỊ HẢI
