Khoai tây (tên khoa học Solanum tuberosum), thuộc họ cà, loài cây nông nghiệp ngắn ngày. Ngoài tác dụng chính làm thực phẩm, khoai tây còn làm nhiều”chức năng” khác, kể cả chữa bệnh lẫn sản xuất năng lượng hay vật liệu cho các ngành công nghiệp.
1. Tạo năng lượng
Một số phát minh đã dùng khoai tây làm vật liệu cho việc tạo điện năng, thắp sáng một bóng đèn hoặc dùng cho đồng hồ kỹ thuật số. Sở dĩ thí nghiệm này thành công là vì khoai tây có chứa một nguồn năng lượng nhất định. Có thể biến thành điện năng bằng cách dùng dây nối vào một bóng đèn hoặc đồng hồ dạng số, kiểu như dùng pin.
Dùng khoai tây để tạo nên điện năng
Nó có thể tạo năng lượng cho thiết bị trong một thời gian nhất định. Mọi người có thể tự làm, càng nhiều khoai tây điện năng càng lớn. Với thử nghiệm này, các nhà khoa học dự báo trong tương lai khoai tây có thể được dùng để cấp điện năng cho các phương tiện giao thông, nhất là cho xe hơi.
2. Dùng thay cho nhựa
Khoai tây cũng được sử dụng làm vật liệu thay thế tốt cho nhiều loại nhựa. Tinh bột từ khoai tây là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra các loại dụng cụ ăn uống, mang tính phân hủy sinh học, như thìa, đĩa, cốc chén hay các vật dụng khác.
Lợi thế của việc dùng khoai tây thay cho nhựa là hạn chế ô nhiễm, ngộ độc gây ảnh hưởng đến sức khỏe, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, thúc đẩy ngành nông nghiệp phát triển. Tinh bột khoai tây là sự lựa chọn hoàn hảo để sản xuất dụng cụ dân sinh thay cho nhựa trong tương lai.
3. Dùng để sản xuất phim ảnh
Trước khi kỹ thuật số và điện thoại thông minh ra đời, con người phải dùng đến phim để sản xuất ảnh. Một trong những cách sản xuất phim ảnh sớm nhất là kỹ thuật autochrome, phương pháp cổ xưa nay vẫn được các nhiếp ảnh gia sử dụng. Kỹ thuật chụp ảnh màu đầu tiên trên thế giới với loại phim màu dương bản autochrome. Autochrome liên quan đến việc sử dụng tinh bột cực nhỏ của khoai tây. Tinh bột được cảm ứng với một dịch lỏng hóa học để tạo màu sắc cho những bức ảnh màu đen trắng.
4. Chăm sóc da
Một trong những lợi thế “cây thuốc quý” của khoai tây là dùng chăm sóc da, vừa có sẵn, rẻ tiền lại dễ sử dụng, đặc biệt là dùng cho mục đích chăm sóc da. Hầu hết các sản phẩm chăm sóc da hiện có trên thị trường có lượng chiết xuất từ khoai tây rất thấp, nhưng nếu gia tăng dùng khoai tây sẽ mang tính hiệu quả cao hơn.
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học thấy khoai tây có tác dụng tốt trong việc loại bỏ mụn nhọt, mụn đầu đen, da nhờn, và nhiều tật xấu khác. Lý do, khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết, giúp thông khí lỗ chân lông và bụi bẩn, môi chất gây bệnh. Có thể sử dụng theo hai cách. Một là cắt lát củ khoai tây, chà xát lên khu vực da bị tổn thương, và đợi một hoặc hai phút, sau đó, dùng khăn mềm rửa sạch. Hai là, nghiền thành bột đắp mặt nạ, chờ 15 phút, sau đó rửa sạch. Làm thường xuyên sẽ mang lại làn da mịn màng, hấp dẫn hơn và không gây độc cho da.
5. Nước ép khoai tây chữa được nhiều bệnh
Nước ép từ khoai tây tuy có mùi vị khác lạ nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, trị được một số bệnh. Trước tiên, do giàu vitamin, nên giúp chống lở loét, đau cơ, co thắt, ợ nóng, bong gân, và các dạng bầm tím trên da. Đơn giản, gọt vỏ, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước và uống. Do có hương vị lạ nên có thể bổ sung thành phần khác như: nước ép cà rốt và chút đường cho dễ uống (không nên lạm dụng đường). Đây là đồ uống rất tốt nên có thể uống thường xuyên mà không gây hại cho cơ thể.
6. Chữa sưng mắt
Bất cứ ai nếu bị thiếu ngủ, dù ít dù nhiều đôi mắt có thể bị ảnh hưởng, thậm chí có thể sưng húp. Thông thường, để giảm sưng người ta dùng vật mát lạnh, giàu dưỡng chất đắp lên mắt, như dưa chuột, cà chua. Mặc dù dưa chuột rất tốt, nhưng khoai tây lại còn tốt hơn.
Cách làm như sau: cắt củ khoai tây thành hai nửa, đặt lên mắt và giữ chúng trong khoảng hai mươi phút. Lặp lại quá trình này thường xuyên sẽ giúp mắt bớt sưng và dịu trở lại. Ngoài việc điều trị mắt sưng, khoai tây còn có tác dụng loại bỏ các nốt nhám đen dưới mắt vì vậy mà nhiều spa và thẩm mỹ viện đã sử dụng bí quyết này, thay dưa chuột bằng khoai tây để làm giảm sưng và quầng thâm. Nó có tác dụng nhanh hơn và tốt hơn so với bất kỳ rau quả hoặc trái cây nào khác, trong khi đó chi phí gần như bằng không.
7. Khử gỉ sắt
Khoai tây là một liệu pháp đáng ngạc nhiên để không chỉ để đánh bóng mà còn có khả năng khử gỉ sắt tuyệt vời cho các đồ dùng gia đình và kim loại. Sở dĩ có khả năng kỳ lạ này là do khoai tây có chứa một loại acid ăn mòn rỉ sét. Cách làm như sau, cắt một củ khoai tây thành hai ba miếng và chà trực tiếp mặt cắt khoai tây vào khu vực gỉ sét. Chờ khoảng nửa giờ, và sau đó sử dụng một khăn ráp tẩy rửa vùng rỉ. Nếu chưa sạch làm tiếp một lần nữa cho đến khi sạch bong thì thôi.
8. Dùng khoai tây đánh bóng giày
Đây là mẹo vặt ít người biết nhưng lại có kết quả bất ngờ. Rất đơn giản, cắt đôi củ khoai tây và chà trực tiếp trên da giày. Ngay lập tức, da giày sẽ mờ đi, chờ khoảng năm phút, sử dụng một bàn chải mềm hoặc miếng vải mềm lau giày. Kết quả da giày sẽ bóng loáng. Lợi thế của phương pháp đánh bóng giày bằng khoai tây là sạch, không dây bẩn ra tay, quần áo, chi phí rẻ và mang tính thân thiện môi trường.
9. Đánh bóng bạc
Ngoài nhưng tác dụng nói trên, khoai tây còn được dùng để đánh bóng bạc, lợi thế hơn dùng kem đánh bạc bởi chúng có chứa nhiều hóa chất độc hại và đắt tiền. Cách làm như sau: luộc khoai tây, sau khi khoai chín vớt, nước luộc để nguội và cho các món đồ bằng bạc vào ngâm trong nước luộc chừng 20 -30 phút. Khi vớt ra, vật dụng này sẽ sáng lấp lánh như mới. Đây là phương pháp rất hiệu quả, đã được con người sử dụng từ hàng nghìn năm trước.
10. Khoai tây dùng trong các ngành công nghiệp
Bên cạnh làm thực phẩm, và một số công năng như kể trên, khoai tây còn được sử dụng rất phổ biến trong các ngành công nghiệp: sản xuất gỗ, giấy, dệt may và dầu. Đặc biệt là tinh bột khoai tây dùng làm keo. Ví dụ, tinh bột khoai tây được sử dụng để làm giấy và vải cứng, nhất là sản xuất gỗ dán. Keo chiết xuất từ khoai tây có chi phí rẻ và độ kết dính cao, không gây hại đến môi trường lẫn sức khỏe con người.
KHẮC NAM
Theo TTN – 4/2014
