Kỳ nghỉ Tết là thời điểm được mong đợi nhất trong năm. Đây là khoảng thời gian chất lượng bạn dành cho gia đình và bạn bè mà không phải lo lắng về trách nhiệm hay công việc. Bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn truyền thống và nhiều đặc sản yêu thích ngày Tết.
Theo BS. Phan Thị Hồng Diệu (Đại học Y Hà Nội), ngày Tết các gia đình thường chuẩn bị rất nhiều món ăn cổ truyền như bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, thịt nấu đông, giò chả,... Đây đều là những thực phẩm giàu năng lượng, giàu chất béo có thể gây tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, tăng đường huyết, thừa cân, béo phì,... thường không tốt cho bạn và sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu sau khi ăn một lượng lớn thức ăn.
Tham khảo các mẹo sau để đảm bảo sức khỏe đường ruột, tận hưởng những ngày Tết vui vẻ, an toàn:
1. Thực hành ăn uống có chánh niệm
Duy trì cách tiếp cận chánh niệm với thức ăn sẽ giúp bạn tránh khỏi sự hối tiếc vì đã ăn quá nhiều và hậu quả là việc tăng cân ngoài ý muốn. Chánh niệm là hiện diện và nhận thức được những thứ xung quanh bạn và những việc bạn đang làm. Thực hành ăn có chánh niệm nghĩa là thưởng thức hương vị của từng miếng ăn và tận hưởng trải nghiệm về từng thực phẩm.
Cách tiếp cận này có thể giúp bạn chú ý hơn đến cảm giác của cơ thể. Khi bạn nhận thức được nhu cầu của cơ thể, hãy quyết định chỉ lấy đủ lượng thức ăn mà bạn cần và ngừng ăn khi bạn đã no, thay vì vô tình lấy rất nhiều thức ăn lên đĩa và ăn uống vô độ.
2. Tích trữ probiotics
Probiotics là những vi khuẩn có sẵn trong cơ thể, chúng giúp duy trì đường ruột cân bằng và khỏe mạnh. Chúng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa vi khuẩn có hại. Khi kỳ nghỉ đang đến gần, tốt nhất là nên dự trữ một số thực phẩm giàu probiotic như sữa lên men (sữa chua, kefir) và thực phẩm lên men (dưa cải, kim chi, kombucha).
3. Uống đủ nước
Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể càng quan trọng hơn trong những ngày lễ Tết. Lý do là vì thực phẩm và đồ uống dễ gây mất nước như các món ăn mặn, đồ uống có cồn và đồ uống có chứa caffeine thường được tiêu thụ rất nhiều trong thời gian này. Uống nhiều nước có thể giúp hệ tiêu hóa được bôi trơn tốt và bạn sẽ tận hưởng lễ hội mà không phải lo lắng về chứng đầy hơi, táo bón hoặc khó tiêu.
4. Nhớ bổ sung chất xơ
Chất xơ là nguồn thức ăn cho các vi sinh vật trong dạ dày. Nếu không có chất xơ, các vi khuẩn này sẽ tiêu thụ lớp chất nhầy bảo vệ trong ruột. Ăn thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cung cấp năng lượng cho đường ruột, đảm bảo cơ thể có thể sản xuất nhiều vi khuẩn có lợi.
Để tăng cường sức khỏe đường ruột trong dịp Tết có thể xem xét việc kết hợp các chế phẩm sinh học. Loại vi khuẩn tốt này đã được chứng minh là có lợi ích đặc biệt đối với cả sức khỏe đường ruột và các chức năng liên quan đến miễn dịch.
5. Theo dõi phản ứng của cơ thể với thực phẩm
Sẽ là khôn ngoan nếu theo dõi các loại thực phẩm kích thích phản ứng của ruột. Từ đó có thể xác định chính xác những loại thực phẩm mà bạn nên tránh. Biết được những loại thực phẩm trước đây đã gây ra phản ứng khó chịu cũng là một phần của việc ăn uống có chánh niệm để bạn chuẩn bị cho những ngày Tết an toàn.
6. Tăng cường hệ miễn dịch
Việc giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh là rất quan trọng vì ruột đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Bảo vệ và chăm sóc đường ruột bằng cách dùng đúng loại thực phẩm có lợi cho hệ miễn dịch.
7. Tránh ăn quá nhiều loại thực phẩm cùng lúc
Với hàng loạt món ăn và thực đơn hấp dẫn ngày Tết cũng như lịch trình ăn uống khá dày, mọi người thường có xu hướng tiêu thụ nhiều loại đồ ăn và đồ uống khác nhau cùng lúc. Điều này dễ dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Hãy giúp đường ruột của bạn bằng cách chỉ chọn một vài loại đồ uống hoặc đồ ăn thay vì ăn tất cả cùng một lúc.
8. Nên ăn nhiều tinh bột kháng hơn
Chúng ta thường bỏ qua các món ăn kèm trong những ngày lễ nhưng những món ăn như chuối, rau xanh, khoai tây và ngũ cốc thường bao gồm tinh bột kháng, một loại men vi sinh nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột.
Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không được tiêu hóa trong ruột non. Thay vào đó, nó lên men trong ruột già và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi. Tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột đều chứa tinh bột kháng. Tinh bột kháng được hình thành khi thức ăn nguội nhưng bạn có thể hâm nóng lại thức ăn và vẫn giữ được lợi ích của loại tinh bột này.
9. Đi bộ sau bữa ăn
Đi bộ sau bữa ăn sẽ giúp tăng nhu động ruột cũng như tạo điều kiện cho acid dạ dày và thức ăn đi qua ruột nhanh hơn và trơn tru hơn. Vận động còn giúp giảm các vấn đề tiêu hóa, cho phép cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Đi bộ không chỉ làm giảm nguy cơ bị trào ngược acid mà còn cho phép bạn cảm nhận được bầu không khí ngày lễ xung quanh khu phố của mình.
10. Tận hưởng kỳ nghỉ
Căng thẳng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng hệ vi sinh vật đường ruột, cản trở miễn dịch của đường ruột, tác động xấu tới nhu động ruột. Sự lo lắng căng thẳng góp phần đẩy nhanh bất kỳ phản ứng tiêu cực nào có thể xảy ra ở ruột, bao gồm cả việc giải phóng các hormone thúc đẩy tăng cân. Chỉ cần bạn thư giãn và tận hưởng kỳ nghỉ. Hãy ngừng căng thẳng về hậu quả xấu có thể xảy ra khi ăn uống quá nhiều trong kỳ nghỉ.
