1. Chức năng của gan
Là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể, gan đảm nhận khoảng 500 công việc quan trọng. Gan được coi là nhà máy thải độc loại bỏ tất cả các chất độc, loại bỏ thuốc khỏi cơ thể và chuyển hóa thức ăn.
Gan còn cũng điều chỉnh mức cholesterol, xây dựng protein và tạo mật, giúp hấp thụ chất béo, dự trữ đường khi cơ thể thực sự cần và điều chỉnh nồng độ hormone. Hãy hình dung đó là công việc trong một ngày của gan.
Bảo vệ sức khỏe gan bằng cách duy trì chế độ ăn lành mạnh và thói quen vận động.
Trong các trường hợp như xơ gan, trong đó các tế bào gan được thay thế bằng mô sẹo, có thể ngăn cản gan thực hiện những công việc quan trọng. Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng có thể xảy ra, một căn bệnh đang gia tăng nhanh chóng ở những người béo phì, có thể dẫn đến xơ gan. Nếu gan của ngừng hoạt động, chất độc sẽ tích tụ, bạn không thể tiêu hóa thức ăn và thuốc sẽ không bao giờ rời khỏi cơ thể, nói cách khác là gan không thể thải độc.
Gan là một cơ quan quan trọng của cơ thể, thực hiện nhiều chức năng từ loại bỏ độc tố đến sản xuất và bài tiết mật đến kích hoạt enzyme. Một số chức năng khác của gan bao gồm:
- Sản xuất protein và cholesterol thiết yếu
- Dự trữ khoáng chất, sắt và vitamin A
- Phá hủy các tế bào hồng cầu cũ
Gan có một khả năng đặc biệt trong số các cơ quan là tự tái tạo sau khi bị tổn thương. Gan có thể phát triển trở lại kích thước bình thường ngay cả sau khi tới phần lớn gan đã bị cắt bỏ. Nhưng gan không phải là "bất khả chiến bại", một số bệnh tật và mức độ phơi nhiễm có thể gây hại khiến gan khó phục hồi được như ung thư, viêm gan, dùng thuốc quá liều và bệnh gan nhiễm mỡ.
Một số dấu hiệu cho thấy gan bị tổn thương bao gồm dị ứng thường xuyên, suy dinh dưỡng, kém ăn, mệt mỏi, tiêu hóa không đều, đổi màu da, trào ngược acid và ợ nóng. Thói quen ăn uống không lành mạnh như thường xuyên ăn đồ ăn vặt, đồ chiên rán, đồ ăn nhiều đường và rượu bia khiến gan phải làm việc quá sức và quá tải. Do đó thải độc gan có thể giúp giảm bớt gánh nặng cho gan.
2. Tham khảo cách thải độc gan
Chuyên gia dinh dưỡng, ThS. Thực phẩm và dinh dưỡng Sandhya Gugnani.
Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Ấn Độ, ThS. Thực phẩm và dinh dưỡng Sandhya Gugnani, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng từ năm 1997 cho biết nếu cắt giảm đồ ăn vặt cùng với rượu và thuốc lá, đồng thời tập thể dục hàng ngày có thể giúp làm sạch gan. Ưu tiên tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như hạt lanh và hạt hướng dương để có một lá gan khỏe mạnh.
Chuyên gia Sandhya Gugnani tư vấn danh sách một số thói quen mà bạn cần kết hợp trong cuộc sống hàng ngày để duy trì một lá gan khỏe mạnh:
Nghệ là loại gia vị tuyệt vời giúp thải độc gan
Nó giúp tăng cường các enzyme có thể loại bỏ độc tố trong cơ thể. Uống nửa thìa cà phê bột nghệ với một chút hạt tiêu với một cốc nước ấm vào buổi sáng.
Một nghiên cứu ở người trưởng thành mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy dùng ít nhất 500 mg chất curcumin, hoạt chất trong nghệ, trong 8 tuần làm giảm đáng kể hàm lượng mỡ trong gan và nồng độ men gan AST và ALT.
Một nghiên cứu khác cho thấy chất curcumin làm giảm cholesterol và các dấu hiệu viêm trong gan một cách hiệu quả và gan hoạt động tốt hơn khi dùng nghệ so với khi không dùng nghệ.
Hãy cân nhắc việc kết hợp thực phẩm bổ sung gan nghệ vào thói quen hàng ngày của bạn, dù là riêng lẻ hay kết hợp với các thành phần khác để tăng cường sức khỏe gan tối ưu. Ngoài ra, có thể sử dụng củ nghệ tươi hoặc khô để làm gia vị cho các món ăn nấu tại nhà. Hãy nhớ rằng, ngay cả những chất bổ sung gan tốt nhất cũng không thể thay thế một chế độ ăn uống cân bằng.
Nên cân nhắc bổ sung nghệ vào chế độ ăn.
Tránh ăn đường và các loại đường bổ sung khác
Đường bổ sung ức chế khả năng cơ thể sản xuất một số enzyme cần thiết trong quá trình giải độc và gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu và giải phóng một lượng lớn insulin. Giữ lượng đường hàng ngày của bạn ở mức 20-30 gam hoặc thấp hơn.
Nói không với thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm đã qua chế biến chứa nhiều chất bảo quản, thành phần tổng hợp và hóa chất có thể gây gánh nặng cho cơ thể của bạn, khiến hệ thống của bạn ngày càng khó hoạt động bình thường hơn. Bắt đầu loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đông lạnh và thịt xông khói khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Không uống bia rượu
Theo nhiều tuyên bố về sức khỏe khác nhau, hãy tránh uống bia rượu vì nó có hại cho lá gan nhỏ bé của bạn. Uống rượu gây gánh nặng giải độc nặng nề cho cơ thể, đặc biệt là gan.
Gan có thể bắt đầu hồi phục trong vòng vài tuần hoặc vài tháng sau khi cai rượu. Ban đầu, gan sẽ tập trung vào việc sửa chữa những tổn thương nhỏ và giảm viêm. Theo thời gian, nó có thể tái tạo và lấy lại chức năng, nhưng quá trình này có thể mất vài tháng đến nhiều năm.
Uống nước ấm thải độc gan
Sự kết hợp này có tác dụng tốt trong việc thải độc gan và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Lấy một cốc nước ấm và thêm nước cốt của nửa quả chanh vào đó. Trộn đều và uống vào buổi sáng. Uống 10-12 ly nước ấm mỗi ngày.
Ăn các loại rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Rau lá xanh đậm là đặc sản thực sự của thế giới thực vật, chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tốt, bao gồm chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, chất xơ, hợp chất chống ung thư, acid amin, chất phytochemical chống viêm, khoáng chất tạo máu...
Các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, rau arugula, rau mù tạt, mướp đắng và rau diếp xoăn có chứa các hợp chất làm sạch giúp thải độc gan một cách tự nhiên bằng cách loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Uống trà xanh
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật giúp loại bỏ sự tích tụ mỡ trong gan và thúc đẩy chức năng gan. Bắt đầu tiêu thụ 2-3 tách trà xanh mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Ăn 2 tép tỏi mỗi ngày
Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi kích hoạt các men gan giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Nó có lượng lớn các hợp chất như allicin và selen giúp bảo vệ gan khỏi mọi tổn thương độc hại. Ăn hai tép tỏi vào buổi tối hàng ngày trước khi đi ngủ.
Uống cà phê thải độc gan
Uống cà phê điều độ có thể bảo vệ gan.
Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, uống cà phê điều độ có thể bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan. Nên giới hạn ở mức hai cốc mỗi ngày và uống không đường, sữa.
Amla (quả lý gai, me rừng)
Quả amla (me rừng) có nhiều ở các tỉnh miền núi như Tây Bắc, Tây Nguyên nước ta.
Amla đã được sử dụng rộng rãi để hỗ trợ chức năng gan và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể... Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh amla có hiệu quả trong việc ngăn ngừa/cải thiện tác dụng độc hại của các tác nhân gây độc cho gan như ethanol, acetaminophen, carbon tetrachloride, kim loại nặng, ochratoxin, hexachlorocyclohexane, thuốc chống lao và nhiễm độc gan do quá tải sắt. Nó cũng giúp giữ cho gan hoạt động ở mức tối ưu. Trộn một thìa cà phê bột quả lý gai khô vào một cốc nước ấm và uống khi bụng đói vào buổi sáng để có kết quả tốt hơn.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Ăn nhiều thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan.
