Trong một ngày, từ nửa đêm dương khí sẽ dần tăng lên, cho đến buổi trưa là khi dương khí vượng nhất. Trong khoảng thời gian từ sau trưa đến nửa đêm dương khí suy yếu và âm khí “lên ngôi”.
Y học Trung Quốc cho rằng, thiên nhiên và con người có ảnh hưởng tới nhau, khi dương khí vượng vào ban ngày, con người nên hoạt động nhiều hơn, ăn các vị thuốc có tính ấm sẽ hỗ trợ dương khí sản sinh, tiếp nạp thực phẩm có tính ấm như gừng.
Buổi chiều tối, khi âm khí tăng, nếu con người tiếp nạp quá nhiều đồ bổ hoặc thực phẩm có tính ấm nóng, sẽ tác động xấu tới giấc ngủ, ảnh hưởng sự trao đổi chất của cơ thể, không có lợi cho việc hồi phục sức khỏe sau một ngày lao động mệt mỏi. Do đó, ban ngày ăn gừng thì có lợi, buổi tối không thích hợp để ăn loại gia vị này.
