Nhóm nghiên cứu do GS. Ching – Shih Chen tại Trường đại học bang Ohio (Mỹ) đứng đầu đã phát triển được một dạng vitamin E an toàn với liều lượng thích hợp để con người có thể dùng hàng ngày và có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Vitamin E có ở nhiều dạng khác nhau tùy vào cấu trúc hóa học của chúng. Dạng phổ biến nhất có tên gọi là tocopherol. Nhóm nghiên cứu phát hiện, ở dạng này, có một loại vitamin E có khả năng cao nhất chống lại ung thư.
Khi thử nghiệm cấu trúc phân tử vitamin E này ở tế bào, họ nhận thấy hiệu quả của chúng cao hơn gấp 20 lần so với hiệu quả của vitamin E thông thường.
Lưu Minh
(Theo Science, 4/2013)