Truyền hình trực tuyến: Rượu bia ảnh hưởng đến lá gan của bạn như thế nào?

Suckhoedoisong.vn -Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống tổ chức buổi tư vấn truyền hình trực tuyến với chủ đề "Rượu bia ảnh hưởng đến lá gan của bạn như thế nào? ” vào 15h00, thứ Ba, ngày 10/7/2018. Chương trình được phát trực tiếp trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của báo Sức khoẻ&Đời sống.

Mời các bạn theo dõi video chương trình:

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), Việt Nam thuộc nhóm quốc gia có dân số sử dụng rượu bia cao, lượng tiêu thụ rượu bia ở Việt Nam đứng thứ 3 châu Á, và đứng thứ 64 thế giới.  Việc sử dụng rượu bia thiếu kiểm soát gây ra nhiều vấn đề sức khỏe và các vấn đề xã hội khác.

Một trong những cơ quan bị ảnh hưởng trực tiếp khi chúng ta uống rượu bia là gan. Theo các chuyên gia y tế, gan là cơ quan duy nhất trong cơ thể có chức năng lọc và loại trừ các chất độc ra khỏi cơ thể. Song khả năng của gan chỉ có hạn, nó chỉ có thể xử lý được một lượng cồn nhất định mỗi giờ. Nếu bạn uống quá mức, nồng độ cồn sẽ tăng dần trong máu, lâu dần sẽ gây ra các bệnh ở gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan do rượu, xơ gan do rượu…

Các bệnh trên có thể xảy ra cùng lúc hoặc diễn tiến từ từ theo thời gian. Viêm gan do rượu có từ mức độ nhẹ đến nặng. Việc xử trí  căn bệnh này ngoài tuân thủ chỉ định của bác sĩ cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, cân bằng giúp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Vậy uống bia rượu ảnh hưởng thế nào tới gan? Với những người tính chất công việc phải thường xuyên sử dụng bia rượu, làm  thế nào để giảm thiểu tác động của bia rượu tới gan ? Dấu hiệu nào cho thấy gan đang  bị ảnh hưởng khi uống rượu?  Xử trí ra sao khi  say rượu bia  để  bảo vệ gan?  ... Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống - Suckhoedoisong.vn tổ chức buổi tư vấn truyền hình trực tuyến với chủ đề "Rượu bia ảnh hưởng đến lá gan của bạn như thế nào?”.

Khách mời tham gia chương trình gồm:

TS.BS. Võ Duy Long - Phó Trưởng khoa Ngoại tiêu hóa,  Bệnh viện Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh


TS.BS Lưu Ngân Tâm - Trưởng khoa Dinh Dưỡng BV Chợ Rẫy



Dẫn chương trình: Ths.Bs Nguyễn Hồ Vĩnh Phước


Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu từ vào 15h00, thứ Ba, ngày 10/7/2018. Bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ bây giờ theo địa chỉ:

Email: bandientuskds@gmail.com

Hoặc gọi theo số 024 6661 8272 trong thời gian diễn ra chương trình

Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.

Mời độc giả tham gia chương trình tương tác truyền hình trực tuyến

Khán giả tương tác với chương trình:
1. Like Fanpage Báo Sức khoẻ và đời sống
2. Share link sự kiện của chương trình.
3. Trả lời câu hỏi của chương trình chính xác và nhanh nhất.

Những khán giả có câu trả lời chính xác nhất và nhanh nhất sẽ được chúng tôi công bố và nhận được những phần thưởng từ chương trình.

Câu hỏi tương tác 1:

Câu hỏi 1:

Lạm dụng rượu bia là nguyên nhân gây ra các bệnh lý nào ở gan:

A. Gan nhiễm mỡ

B. Viêm gan

C.Tăng men gan

D. Xơ gan, ung thư gan

E. Tất cả các đáp án trên

Đáp án đúng: E

Chúc mừng độc giả có facebook là Nghĩa Nguyễn Thị đã nhận được phần thưởng ở câu hỏi số 1 của chương trình.

Câu số 2:

Naturenz là sản phẩm được bào chế bằng công nghệ sinh học, thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên có tác dụng như thế nào đối với lá gan của chúng ta?

A. Giải độc, mát gan, tăng cường chức năng gan.

B. Giúp hạ men gan trong 6 tuần.

C. Giảm dấu hiệu mệt mỏi, khó tiêu, ăn ngủ kém do chức năng gan suy giảm

D. Cả 3 đáp án trên.

Đáp án đúng : D

Chúc mừng bạn có facebook là Đại Lượng Phạm đã trúng thưởng câu hỏi số 2 của chương trình!

Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn TS.BS. Võ Duy Long - Phó Trưởng khoa Ngoại tiêu hóa,  Bệnh viện Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh; TS.BS Lưu Ngân Tâm - Trưởng khoa Dinh Dưỡng BV Chợ Rẫy đã nhận lời tham gia chương trình.

Trân trọng cảm ơn Nhãn hàng Naturenz - Giải độc gan, tăng cường chức năng gan - đã đồng hành cùng chương trình.

Hải Yến

NỘI DUNG CÂU HỎI GIAO LƯU :
MC
Thưa TS Võ Duy Long, theo dự báo của Tổ chức Y tế thế giới, Việt Nam là một trong những quốc gia có lượng tiêu thụ rượu bia cao. Ông có thể cho biết thực trạng các bệnh liên quan tới rượu bia nơi ông công tác? Có mối liên quan nào giữa việc sử dụng rượu bia và tỷ lệ mắc bệnh gan gia tăng hiện nay không, thưa TS Long?
TS.BS. Võ Duy Long :

Hiện tại, ở Việt Nam, những bệnh viêm gan cũng như các bệnh liên quan đến gan rất đáng báo động. Đặc biệt Việt Nam là một trong những nước hàng đầu thế giới có tỷ lệ mắc viêm gan, xơ gan liên quan đến virus. Bên cạnh đó, viêm gan, gan nhiễm mỡ thậm chí xơ gan, ung thư gan liên quan đến rượu bia cũng đang càng ngày càng tăng. Tại BV ĐH Y Dược TP.HCM, tại phòng khám Chuyên khoa, hầu như ngày nào cũng gặp rất nhiều bệnh nhân đến khám sức khỏe định kỳ, không có triệu chứng, phần lớn kết quả siêu âm cho thấy tình trạng gan nhiễm mỡ. Trong số đó, không ít trường hợp chuyển qua xơ gan, xơ gan mất bù, một số khác tiến tới ung thư gan. 

Thống kê tại Việt Nam chưa đầy đủ, khoảng 90% nam giới trưởng thành Việt Nam có tiếp xúc hay uống bia, trong đó 20 - 25% có tình trạng gan nhiễm mỡ với tỷ lệ 10 - 15% có tình trạng xơ gan, 5 - 7% có thể dẫn tới ung thư gan. 

Rượu và bia liên quan đến các bệnh gan rất đáng báo động.

MC
Lượng tiêu thụ rượu bia ở Việt Nam khá cao, trong đó trung bình nam giới Việt Nam uống 6 cốc bia trong 1 lần uống, tỷ lệ dùng rượu bia ở mức nguy hại khá cao. Là một chuyên gia về tiêu hóa, xin ông cho biết, vai trò và chức năng của gan đối với cơ thể thế nào? Việc uống rượu bia như vậy sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe ra sao, nhất là với gan?
TS.BS. Võ Duy Long :

Thật sự, uống rượu bia một cách điều độ, vừa phải sẽ không có bất lợi lớn đối với gan. Tuy nhiên, rượu bia thật sự không có lợi cho sức khỏe nếu như bị lạm dụng. Bên cạnh đó, nếu chúng ta cứ uống liên tục, liên tục trong một thời gian dài, tế bào gan hoạt động không ngừng nghỉ để chuyển hóa, đào thải dẫn đến quá tải, gây hại đến tế bào gan. 

Nghiên cứu cho thấy, 1 cốc bia hàng ngày tức là khoảng 1 lon bia hoặc 50ml rượu vang sẽ tác động có lợi cho cơ thể. 

MC
Thưa TS Tâm, vậy rõ ràng rượu bia là những thức uống ảnh hưởng tới sức khỏe. Trong rượu có bia có loại chất gì, nó chuyển hóa thế nào qua gan? Uống rượu bia ở mức độ nào sẽ ảnh hưởng tới gan?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Câu hỏi thật rất thú vị, bản thân tôi cũng thích uống ít rượu bia nhưng với bác sĩ dinh dưỡng, muốn ăn uống gì chúng tôi phải có tìm hiểu và chọn lọc. Bia có thành phần chính là cồn, cồn là sản phẩm cuối cùng còn quá trình lên men những nguồn đường tự nhiên, đường tự nhiên có thể từ lúa mạch, từ lúa mì, hoa quả, siro. Người ta dùng nấm men để ủ để ra được chất cồn và thải CO2. Ngoài ra rượu bia cũng có một số chất phụ gia (tạo vị, tạo mùi, tạo màu, chất bảo quản), chính vì thế tùy vào chất lượng rượu bia mà các thành phần phụ nhiều hay ít, là chất tốt hay chất cấm.

Nói đến cồn là nói đến đường, nếu dùng lượng nhỏ làm bằng nguyên liệu tự nhiên thì cũng có thể có lợi cho sức khỏe. tuy nhiên nếu dùng lượng lớn thì cồn vào máu nhanh và sẽ phân tán chủ yếu đến gan (90%). Gan tiết là chất men axetandehit gây tác hại cho thần kinh, thị giác, dạ dày, đường tiêu hóa. Gan sau đó sản xuất một loại men khác để biến axetandehit thành axetat, axetat ít độc hơn. Axetat sau đó chuyển đến tế bào và các tế bào sẽ chuyển axetat thành năng lượng và giải phóng CO2. Tóm lại lá gan có sức chịu đựng chừng mực, ước tính một giờ chỉ có thể uống được khoảng một lon bia, dưới 100 ml rượu vang. Dưới 50 ml rượu mạnh. Cho nên nếu uống nhiều bia rượu thì gan không thể thải  độc và có tác hại lớn đến gan

MC
Nếu một người đàn ông lúc nào cũng có một lượng cồn quá mức cho phép, sẽ có nguy cơ bị mắc các bệnh gan nào, thưa bác sĩ Long?
TS.BS. Võ Duy Long :

Như TS. BS. Lưu Ngân Tâm đã đề cập, lá gan không vĩ đại đến mức chúng ta uống bao nhiêu, tế bào gan hấp thu và phân giải rượu bấy nhiêu. Tất cả đều có giới hạn. Nếu lá gan làm việc hoài để chuyển hóa và loại trừ chất độc, chắc chắn đến một ngày nào đó, các tế bào gan sẽ mỏi mệt. Tế bào gan sẽ hư đi, dẫn đến tình trạng đầu tiên là thoái hóa mỡ. 

Thoái hóa mỡ lâu ngày dẫn đến tình trạng viêm gan, nghĩa là tế bào gan bị phá hủy. Sau đó là tình trạng xơ gan nghĩa là các tế bào gan không còn hoạt động được nữa. Rồi cứ mãi không chấm dứt sẽ dẫn đến tình trạng cuối cùng rất nguy hiểm và ảnh hưởng đến tính mạng con người là ung thư gan. 

Ung thư gan trong bia rượu là giai đoạn cuối trong tiến trình từ thoái hóa mỡ, đến viêm gan, xơ gan và ung thư gan. 

Do đó, uống rượu bia lâu ngày và quá nhiều, tình trạng thường gặp nhất khi đi khám sức khỏe định kỳ, kết quả siêu âm bung cho thấy thoái hóa mỡ ở gan, dấu hiệu cảnh báo quá tải tế bào gan vì rượu bia. 

MC
Dấu hiệu nào cho thấy một người bị mắc bệnh gan do rượu thưa TS Long? Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời sẽ để lại hậu quả nào với sức khỏe? Khi nào người bệnh cần phải đến các bác sĩ chuyên khoa gan mật?
TS.BS. Võ Duy Long :

Vấn đề là khi chúng ta uống rượu bia, cơ thể bị ảnh hưởng nhưng đôi khi chúng ta không biết. Bởi vì khi chúng ta nhận biết triệu chứng rõ ràng, bệnh có thể đã vào giai đoạn muộn. 

Đơn giản, khi bệnh lý của gan chuyển qua từng giai đoạn, gan thoái hóa mỡ, thật sự cơ thể vẫn khỏe mạnh bình thường, thậm chí ngày hôm sau vẫn có thể đi làm bình thường dù đêm trước uống nhiều, không cảm thấy mệt mỏi. 

Viêm gan cũng thể. Tình trạng tăng men gan, các tế bào gan bị phá hủy do "chịu hết nổi chuyển hóa và thải độc" cũng chưa có những cảnh báo rõ ràng cho cơ thể. Vì vậy, bệnh lý gan do rượu chuyển biến âm thầm qua từng giai đoạn nhưng tùy thuộc vào mức độ tổn thương tế bào gan như thế nào.

Giai đoạn đầu của viêm gan, bệnh nhân chỉ cảm thấy mệt mỏi, làm việc không tập trung được. Nếu tình trạng xơ gan ảnh hưởng đến nhiều tế bào gan, bệnh nhân bị vàng da, vàng mắt, người gầy, thậm chí bụng báng (có dịch trong bụng). Triệu chứng lúc này rất rầm rộ, quá trễ, điều trị rất khó khăn. Chúng ta cần phải dừng đúng lúc chứ không phải đợi đến khi bệnh bùng phát. 

Đôi khi bằng khám sức khỏe định kỳ, kết hợp xét nghiệm máu (men gan như AST, ALT, GGT tăng), siêu âm bụng sẽ giúp phát hiện sớm các bệnh lý gan do rượu bia như gan nhiễm mỡ, thậm chí là xơ gan. Đây là những bệnh bắt buộc chúng ta phải điều trị.

Chúng tôi gặp không ít bệnh nhân trí thức hoặc kinh doanh, đến khám và luôn than phiền "chúng tôi không thể nào không giao tiếp. Giao tiếp không thể thiếu rượu, thiếu bia." Nhiều lúc chúng tôi tư vấn cho bệnh nhân chọn 1 trong 2 giữa công việc và sức khỏe vì bệnh nhân đã có một tình trạng xơ gan rồi. Chúng tôi cũng nghĩ là bệnh nhân tiếp thu, nhưng thời gian sau, khoảng hơn 1 năm, bệnh nhân quay lại đã vào xơ gan báng bụng. 


MC
Xin TS Long có thể cập nhật cho khán giả của báo Sức khỏe & Đời sống biết cách điều trị bệnh gan do rượu hiện nay không?
TS.BS. Võ Duy Long :

Hiện nay, rất nhiều phương tiện hiện đại trong chẩn đoán và điều trị các bệnh lý gan. Tuy nhiên, điều đầu tiên là chúng ta phải ngừng lại không để gan tiếp xúc với rượu bia nữa khi đã mắc các bệnh gan do rượu bia để các tế bào gan có thời gian khôi phục. Ví dụ, khi gan đã vào giai đoạn xơ, điều trị để gan trở lại bình thường rất khó, nhưng các tế bào gan bình thường còn lại vẫn còn hy vọng được giữ gìn. 

Bệnh nhân đã bị vàng da, báng bụng rồi, điều trị dù tiến bộ đến đâu cũng không đem lại hiệu quả cao. Cũng như ung thư gan chúng ta phải mổ cắt gan, thậm chí cần ghép gan. 

Quan trọng nhất vẫn là phòng ngừa và điều trị ở giai đoạn gan thoái hóa mỡ và viêm gan bằng một số thực phẩm như TS. BS. Lưu Ngân Tâm đã đề cập để tế bào gan được hồi phục. 

 

 

MC
Thưa bác sĩ, các bệnh gan do rượu có lây không? Xin bác sĩ có thể hướng dẫn cách đúng để chăm sóc cho người mắc bệnh gan, đặc biệt là các bệnh gan do rượu bia?
TS.BS. Võ Duy Long :

Tôi khẳng định viêm gan do rượu bia không lây truyền. Tuy nhiên,  những người trong gia đình có thể mắc bệnh giống nhau vì cùng một thói quen sinh hoạt. 

Việc chăm sóc người mắc bệnh gan do rượu bia:

- Người thân cần khuyên nhủ người bệnh bỏ hẳn rượu bia

- Chú trọng chế độ đinh dưỡng, vận động điều độ

- Tách người bệnh ra khỏi "môi trường tụ tập với bia rượu" bằng các chuyến du lịch

 

TS. BS. Lưu Ngân Tâm

 

Vai trò người vợ, người thân rất quan trọng trong việc điều hòa lối sống, hạn chế những bữa tiệc không cần thiết; nhằm ngăn chặn tác hại rượu bia lên gan. 

Nguyễn Mạnh Hùng - Q1- TP Hồ Chí Minh
Thưa các chuyên gia, tôi rất hay phải đi tiếp khách, uống rượu bia, tôi lo mình mắc các bệnh gan do rượu. Xin bác sĩ cho biết, khi đi khám bệnh tôi cần phải làm những xét nghiệm gì để biết mình có mắc bệnh gan do uống rượu? Tôi thường xuyên sử dụng thuốc bổ gan để bảo vệ gan, tôi dùng liên tục từ năm này qua năm khác, có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không? Có bảo vệ được gan không?
TS.BS. Võ Duy Long :

Anh cứ đến bệnh viện, bác sĩ sẽ biết chính xác anh cần xét nghiệm phù hợp gì để đánh giá tình trạng sức khỏe gan tùy vào mức độ, giai đoạn cụ thể:

- Xét nghiệm chức năng gan: đo men gan tăng hay không, đo nồng độ albumin. 

- Xét nghiệm về máu xem có bị rối loạn đông máu hay không vì gan là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến độ đông máu. Nếu gan bị suy, xơ, chức năng đông máu của cơ thể cũng bị ảnh hưởng. 

- Siêu âm bụng xem gan có bị nhiễm mỡ hay không, gan có bị xơ, có dịch ổ bụng hay không... Nếu có nghi ngờ khối u, bác sĩ có thể cho anh là thêm CTscan bụng, thậm chí là MRI bụng. 

Còn những loại sản phẩm thật sự có ảnh hưởng đến gan nếu chúng ta dùng lâu dài và đã được khuyến cáo. Một số sản phẩm khác được sản xuất với nguyên liệu là thực vật cũng có thể sử dụng lâu dài, không ảnh hưởng nhiều đến gan đâu. 

Và phải "đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng"!

 

 

Nguyễn Hưng – Hải Phòng
Bố cháu năm nay 59 tuổi, gần đây bố cháu thấy mệt mỏi, chán ăn, hay đau tức hạ sườn phải. Bố cháu là người sống rất lành mạnh, có uống rượu nhưng uống rất điều độ, mỗi bữa chỉ uống 1-2 ly nhỏ. Liệu bố cháu uống rượu như vậy có ảnh hưởng tới gan không. Cháu cần chăm sóc bố về chế độ ăn thế nào để giải quyết tình trạng này?
TS.BS. Võ Duy Long :

Xin chào, tôi không biết rằng bố bạn uống 1 - 2 ly (cốc) rượu nhỏ, thực sự tôi không biết ly nhỏ đó kích cỡ như thế nào và bố bạn uống rượu đã kéo dài bao lâu. Nếu mỗi bữa ăn, chúng ta uống một ly nhỏ, ví dụ mỗi ngày một lon bia hay 50ml rượu vang, gan của bố bạn có thể sẽ không bị ảnh hưởng nghiêm trọng, ngược lại còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. 

Bố bạn có bị đau hạ sườn phải, có thể không phải chỉ do bệnh lý gan, mà còn có thể là do bệnh lý đường mật như sỏi đường mật, sỏi túi mật; hoặc có thể do bệnh lý dạ dày, bệnh lý đại tràng. Vì vậy, bố bạn nên đi đến bệnh viện để kiểm tra chính xác. 

 

TS. BS. Lưu Ngân Tâm

 

Như từ nãy giờ, chúng ta đã bàn về chế độ ăn, miễn sao chúng ta ăn đừng để thừa năng lượng từ nguồn tinh bột và đường, thay vào đó tăng cường thêm cá, đậu đỗ, thịt ăn trong tuần 2 - 3 lần vẫn được, rau củ quả thường xuyên. Và chúng ta cần thay đổi thực phẩm vì không có thực phẩm nào là số 1, thực phẩm có thể nhiều chất dinh dưỡng này nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng khác. Lời khuyên về dinh dưỡng là bữa ăn đa dạng, nhiều màu sắc tự nhiên. 

 

 

 

Chí Thành – Quốc Oai, Hà Nội
Tôi năm nay 53 tuổi, bị bệnh tiểu đường, huyết áp và mỡ máu cao. Tôi thường xuyên phải dùng thuốc rất nhiều, tôi nghe nói uống nhiều thuốc rất có hại cho gan, thận. Tôi có nên dùng thêm thuốc bổ gan không? Làm sao để biết gan có bị ảnh hưởng bởi thuốc ?
TS.BS. Võ Duy Long :

Theo tôi được biết, bệnh nhân cao huyết áp phải dùng thuốc hạ áp suốt đời. Thuốc hạ huyết áp hầu như không ảnh hưởng đến lá gan. Dĩ nhiên, có một số loại thuốc ảnh hưởng đến gan, tuy nhiên đối với những bệnh mạn tính, người ta phải nghiên cứu các loại thuốc để dùng suốt đời như thuốc điều trị bệnh tiểu đường, thuốc điều trị hạ áp cũng vậy. 

tumomangvir@....
Thưa bác sĩ tôi là người lành mang virus viêm gan B. Tôi xin hỏi bác sĩ tôi có cần kiêng rượu bia không vì hiện nay tôi uống rượu bia chừng mực và tôi không thấy ảnh hưởng gì đến sức khỏe?
TS.BS. Võ Duy Long :

Đây là một câu hỏi tôi thường gặp khi bệnh nhân đến khám. Như tôi đã nói, đối với virus gây viêm gan siêu vi B, 90% là người lành mang bệnh. Nghĩa là con virus trong cơ thể chúng ta nhưng chưa ảnh hưởng đến lá gan. Tuy nhiên, 10% còn lại sẽ bị ảnh hưởng, do đó chúng ta không nên chủ quan và nghĩ rằng cứ khỏe mạnh bình thường, cứ uống rượu bia thoải mái. 

Hiển nhiên, xã hội ngày nay, trong công việc, trong giao tiếp, đôi khi chúng ta cũng phải nhâm nhi vài ly rượu. Chúng ta không phải tuyệt đối kiêng cử, nhưng phải biết tiết chế. 

Trần Hoàng Hà (Hòa Bình)
Do tính chất công việc và nhu cầu gia tăng các mối quan hệ xã hội, chồng tôi thường xuyên phải tham gia các bữa tiệc. Gần đây chồng tôi có biểu hiện chán ăn, mệt mỏi. Tôi nghe nói hay uống rượu dễ bị xơ gan. Không biết triệu chứng của xơ gan là gì, uống rượu trong bao nhiêu năm tôi nên đưa chồng đi khám xem có bị xơ gan không?
TS.BS. Võ Duy Long :

Xơ gan giai đoạn cuối (xơ gan mất bù) mới có nhiều triệu chứng rầm rộ như đã nói ở trên. Các bệnh lý gan do rượu bia như viêm gan hay xơ gan giai đoạn sớm (xơ gan còn bù) thường không có nhiều triệu chứng.

Như chị đã đề cập, chồng chị thường xuyên uống rượu bia nhưng không nói đến thời gian, tôi cho rằng cũng đã một thời gian dài. Bao lâu sử dụng rượu bia mới tiến triển đến viêm gan, xơ gan? Chưa có nghiên cứu nói rõ điều đó, tình trạng gan còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người.

Chồng chị bị mệt mỏi, chán ăn, men gan không tăng nhiều, có thể là gan chưa bị tổn thương nghiêm trọng. Hai vợ chồng chị nên đến bệnh viện để làm thêm các xét nghiệm phân biệt như siêu âm bụng, xét nghiệm máu để đánh giá chính xác tình trạng gan.

Mệt mỏi, chán ăn còn có thể do các bệnh lý khác mà chồng chị cần phải tầm soát như tiểu đường, lao hay ung thư…    

MC
Viêm gan, xơ gan, rồi ung thư gan... toàn là những tên bệnh khiến cho cộng đồng vô cùng ái ngại và suy nghĩ. Và khi chúng ta nghiên cứu các tài liệu khoa học, có mối liên quan nào về việc sử dụng bia rượu với các bệnh lý của gan?
TS.BS. Võ Duy Long :

Y văn vẫn thường đề cập đến gan là nơi lọc, thải những chất độc. Rượu bia thật sự là một "chất độc" đối với gan. Khi những chất độc này đi vào cơ thể, gan làm nhiệm vụ biến đổi và chuyển hóa để loại thải rượu bia ra ngoài cơ thể. Lạm dụng rượu bia quá mức là tình trạng tế bào gan hoạt động quá mức, gây độc tế bào gan. Dần dần, gan bị nhiễm mỡ, rồi đến xơ gan và cuối cùng biến thành ung thư gan. Rõ ràng, rượu bia ảnh hưởng trực tiếp đến tế bào gan và tác động tiêu cực đến các bệnh lý của gan. 

 

MC
Do vậy, rượu bia có ảnh hưởng trực tiếp đến những tế bào gan của mình! Chúng ta cũng thấy rằng, với các bệnh nhân không phải ai cũng biết được vai trò của gan là như thế nào. Nhờ bác sĩ giải thích cho người dân về việc lá gan của chúng ta hoạt động như một nhà máy lọc thải độc?
TS.BS. Võ Duy Long :

Trong cơ thể, gan là một cơ quan cực kỳ quan trọng. Nói về kích thước, gan lớn thứ hai trong cơ thể, sau da. Nhưng về mặt chức năng, gan là cơ quan gánh vác nặng nhất. Gan được xem là một nhà máy vừa tổng hợp vừa chuyển hóa cũng như đào thải độc chất. Gan có 4 chức năng chính: 

- Chuyển hóa: Nghĩa là khi chúng ta ăn, các chất như đường (gluxit), đạm (protit), mỡ (lipid), gan chuyển hóa các chất có lợi cho cơ thể, sau đó vận chuyển đến mọi cơ quan khác để nuôi sống và đảm bảo các cơ quan đó hoạt động tốt. 

- Bài tiết mật: Nghĩa là chức năng tiêu hóa của cơ thể. Gan bài tiết ra muối mật, dịch mật giúp tiêu hóa thức ăn. 

- Đào thải chất độc: Tất cả các chất độc đi vào cơ thể đều phải qua gan. Tất cả các tế bào gan như người lính canh gác đào thải chất độc ra khỏi cơ thể

- Tổng hợp: Gan chuyển hóa và tổng hợp thành các chất dự trữ như sắt, B12, đường... Khi cơ thể thiếu chất, gan lại chuyển hóa các chất đó để phục vụ cơ thể. 

MC
Bia rượu cũng có dinh dưỡng nhất định, vậy tại sao uống nhiều lại bị suy dinh dưỡng?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Rượu bia là nguồn đường rượu, nhưng chúng ta không sống nhờ nó. Nếu uống ít vang đỏ thì có một số ít chất có lợi cho tim mạch, ngừa ung thư nhưng các ông uống thì lại ít ăn. Trong khi đường rượu là năng lượng rỗng, trong đó không có đạm béo và các chất cần thiết cho cơ thể. Nếu uống nhiều, đường tích tụ sẽ gây gan nhiễm mỡ, béo bụng, khi đó tuy thấy cơ thể to béo nhưng lại thiếu dinh dưỡng trầm trọng.

MC - ThS. BS. Nguyễn Hồ Vĩnh Phước
Chúng ta vẫn biết, mỗi khi Tết đến Xuân về, chúng ta thường đọc được rất nhiều thông tin khác nhau về tỷ lệ người bị tai nạn giao thông do rượu bia và không kiểm soát được hành vi khi điều khiển các phương tiện giao thông. Đó là những vấn đề về mặt xã hội. Ngày hôm nay, chúng ta đã nghe thêm các chia sẻ từ chuyên gia về mặt sức khỏe. Lạm dụng rượu bia có nguy cơ chúng ta đưa vào cơ thể một nguồn năng lượng rỗng, cơ thể bắt đầu chuyển hóa sang dạng mỡ. Sự tích tụ không đều bên trong cơ thể và dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng. Vậy chúng ta có thêm một câu hỏi, khi uống rươu bia thì người uống sẽ đưa vào cơ thể năng lượng rỗng, tích tụ mỡ. Vậy ở trên bàn nhậu, hoặc uống xong về nhà cần có những món ăn gì để có thể bù dinh dưỡng?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Giao tiếp rất khó có thể tránh rượu bia, chính vì thế các anh nên phải khôn ngoan chọn những chất cần cho cơ thể như rau củ quả, uống nước ép. Khi về nhà cố gắng ăn chén cháo cá cháo thịt để có dinh dưỡng để nuôi gan. Cũng có thể uống nước ép trái cây để có lợi cho gan và thanh lọc cơ thể.

MC
Với vai trò phụ nữ, bà thấy mình nên làm điều gì để có thể giúp các anh giảm bớt việc uống rượu bia?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Tình yêu thương, sự quan tâm, những lời khuyên về giá trị của sức khỏe là điều các người vợ nên làm. Ngoài ra, người nội trợ nên chăm lo bữa ăn gia đình với thực đơn hợp lý. Nên bớt lượng cơm, tăng cá và rau. Đưa cả nhà đi tập thể dục. Những cách làm này giúp cả nhà giảm cân và có lợi cho gan.

MC
Khán giả Nguyễn Thị Loan ở Gò Vấp (TP.HCM) cho biết hai vợ chồng chị đều bị gan nhiễm mỡ, bác sĩ bảo nhiễm mỡ gan độ 1 kèm tiểu đường, chồng tôi thì hay uống rượu bia. Xin bác sĩ tư vấn giúp chế độ ăn uống để điều trị, bao lâu thì nên kiểm tra sức khỏe trở lại?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Điều đầu tiên chồng chị nên kiểm tra xem có thừa cân béo phì hay không, nếu có thì phải có chiến lược giảm cân. Nên ăn vừa đủ năng lượng, tinh bột, đường vừa phải. Nên ăn gạo lức. Hàm lượng đạm nên tăng thêm (từ thịt cá, trứng sữa, thịt nạc). Cũng nên bổ sung các loại vitamin nên ăn có rau củ quả (300-500gram mỗi ngày). Uống nhiều nước. Nếu uống rượu bia thì nên uống ít và nên ăn đủ chất. Trái cây vẫn được ăn nhưng nên chọn loại trái cây ít ngọt.

MC
Độc giả Lê Văn Tháng hỏi: "Tôi mới đi khám và được chẩn đoán bị viêm gan, men gan tăng cao, chỉ số AST và ALT là 86 và 102. Tôi có một thắc mắc là người mắc bệnh gan như tôi có phải không nên ăn lòng đỏ trứng gà không? Người bị bệnh viêm gan nên tăng cường ăn các thực phẩm gì để nhanh hồi phục sức khỏe? Làm sao để bệnh của tôi không tiến triển thành xơ gan hay ung thư gan? "
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Trước đây có quan niệm bệnh lý gan kiêng trứng nhưng suy nghĩ này chưa thật chính xác. Mỗi tuần vẫn có thể ăn khoảng 2-3 quả trứng và nên ăn những nguồn đạm khác.

MC
Ai là những người hạn chế hoặc không nên sử dụng rượu bia?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

 

Một số người tuyệt đối kiêng bia rượu là viêm loét dạ dày, người viêm gan nặng diễn tiến xơ gan cũng nên ngưng hẳn rượu bia. Người bị gan nhiễm mỡ, bị gút mà uống rượu bia nhiều cũng làm tăng axit uric, điều này rất có hại. Người tăng huyết áp, bệnh mạch vành thì càng không nên uống bia rượu. Ngoài ra người viêm gan siêu vi B và C phải không nên được uống rượu bia vì gan sẽ quá tải.

 

TS. BS. Võ Duy Long

Bởi vì chúng ta đang nói đến gan, bên cạnh rượu bia, chúng ta còn nằm trong khu vực lưu hành virus gây viêm gan B, C cao. Những người lành mang virus B, C khi tiếp xúc với rượu bia, có thể tạo nên một "cộng hưởng" khủng khiếp tác động xấu đến gan. Vì vậy, chúng ta cần kiêng rượu bia càng nhiều càng tốt. 

Gan đang bị nhiều sức nặng đè lên như virus, dinh dưỡng bất hợp lý, tình trạng béo phì, mỡ máu cũng ảnh hưởng đến lá gan; kèm theo rượu bia, chắc chắn lá gan chịu không nổi. 

 

MC
Những loại thức ăn nào có lợi cho gan thưa bác sĩ?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Nguồn tinh bột và đường là rất cần cho người bị bệnh gan, tuy nhiên không nên dùng đường đơn với hàm lượng quá nhiều (thức uống sẵn). Hạt hạnh nhân, đậu phộng có omega6, omega3 rất có lợi cho gan. Những loại đạm từ cá, đậu, rau củ, họ cải cũng rất có lợi cho gan trong việc thải độc. Có thể dùng các loại trái cây như bưởi hoặc một ít cà phê cũng sẽ có lợi cho gan.

MC
Bạn Nguyễn Xuân Phúc (Bình Dương) hỏi: Thưa bác sĩ, tôi bị gan nhiễm mỡ, Trigricerid lên 7,8, men gan tăng cao. Tôi mới đi khám ở Bệnh viện Chợ Rẫy và hiện tôi đang uống thuốc theo đơn. Bác sĩ khuyên tôi nên vận động vì tôi tương đối béo. Xin bác sĩ có thể tư vấn giúp người mắc bệnh như tôi cần luyện tập môn thể thao gì? Có phải người bị men gan tăng không nên vận động nặng, cần phải nghỉ ngơi nhiều không ?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

 

Tình trạng của bạn không phải hiếm. Hiện tôi không biết bạn thừa cân ở mức độ nào, tuy nhiên trước tiên nếu thừa cân nhiều thì bạn nên có chiến lược dinh dưỡng bằng cách ăn đủ 3 bữa nhưng giảm bớt khẩu phần ăn trong mỗi bữa. Một cách áp dụng khá đơn giản là sáng ăn bình thường, trưa giảm tinh bột và tối không ăn tinh bột. Ngoài rượu bia, các loại thức ăn như chè, trái cây có vị ngọt cũng nên kiêng.

Vừa ăn bạn nên kết hợp tập luyện. Nếu bạn quá thừa cân thì không nên bắt đầu bằng tập những bài không nên tỳ đè như bơi lội, đạp xe, gym, đến khi giảm cân bớt nặng cơ thể thì mới tăng sức tập bằng chạy bộ. Không có vận động nào ảnh hưởng đến gan mà chỉ lo ngại khi bạn có những bệnh lý tim mạch.  

 

MC
Thưa các bác sĩ, tôi là Lê Trọng Minh Trí, 40 tuổi, Tân Bình, TP HCM, tôi thường xuyên phải đi uống rượu bia, dự các bữa tiệc. Hiện tại sức khỏe tôi vẫn tốt, việc đi tiếp khách do tính chất công việc phải đi ngoại giao nên tôi không đừng được, tôi mong bác sĩ tư vấn cho tôi làm cách gì để giảm độc tố bia rượu khi uống? Có phải có thực phẩm khi ăn cùng với uống rượu sẽ dễ gây ngộ độc hơn không? Nếu không may bị ngộ độc do rượu cần xử trí thế nào?
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

 

Như phân tích ban đầu, sự hấp thu cồn vào máu sẽ rất nhanh nếu dạ dày rỗng, khi đó gan sẽ chịu tác động rất nhanh. Chính vì thế trước khi uống bia rượu cần ăn lót dạ bằng một ít thức ăn, sau đó trên bàn tiệc cũng có thể ăn thêm rau củ quả, cá. Tránh ăn nội tạng, thức ăn nhiều mỡ, hải sản. Khi về nhà có thể dùng ít sữa, nước ép trái cây, chén cháo… Buổi sáng nên tập thể dục. Không cần phải ra sân tập mà chỉ cần tập ở nhà cũng được.

 

MC
Anh Trần Trung Dũng, Thanh Xuân, Hà Nội hỏi: "Bố tôi năm nay 76 tuổi, người rất gầy, chỉ có 50kg, cao 1m72. Mới đây đi khám bệnh, bố tôi được bác sĩ chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Tôi nghĩ rằng bệnh này chỉ ở người uống bia rượu hoặc thừa cân béo phì. Tôi nghe nói có cách trị bệnh này mà không cần dùng thuốc. Bố tôi cần ăn uống thế nào? Có cần uống thuốc bổ gan không? Tôi xin cảm ơn"
TS.BS. Lưu Ngân Tâm :

Không chỉ người bụng to hoặc béo phì mới bị gan nhiễm mỡ. Thực tế những người bụng thon vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ. Chính vì thể bạn không nên vội tự tin bởi trường hợp của bố bạn có thể bị suy dinh dưỡng mạn hoặc thể trạng do di truyền. Cách tốt nhất là cần phải xem lại chế độ dinh dưỡng, cụ thể là khẩu phần ăn. Nhiều người ăn quá nhiều tinh bột đường, hoặc ăn thức ăn quá nhiều dầu mỡ, điều này rất có hại. Ngoài cải thiện dinh dưỡng như tăng cường rau củ quả, cá, các loại đậu..., muốn gan khỏe thì cần có chế độ tập luyện. Việc dùng những dòng sản phẩm đã được chứng minh an toàn nhưng cải thiện được chứng năng gan cũng là điều nên làm.

MC
Để tổng kết truyền hình trực tuyến với chủ đề "Bia rượu ảnh hưởng đến lá gan của bạn như thế nào?", các bác sĩ có thêm những tổng kết gì gửi đến bạn đọc Báo Sức khỏe & Đời sống?
TS.BS. Võ Duy Long :

Như nãy giờ chúng ta đã phân tích và nói về vai trò của gan cũng như rượu bia ảnh hưởng đến gan như thế nào. Mọi người có vẻ sợ, "Thôi chúng ta đừng uống rượu bia!" Tuy nhiên, ngược lại chúng ta thấy được nếu chúng ta uống rượu bia có điều độ, đúng liều lượng sẽ tác động tốt cho cơ thể của chúng ta. 50ml rượu vang hàng ngày trong bữa ăn có thể kích thích chúng ta ăn ngon, tiêu hóa tốt, bảo vệ vấn đề tim mạch nữa. 

 

TS. BS. Lưu Ngân Tâm

 

Về chế độ dinh dưỡng, chúng ta đã hiểu rõ về khả năng hấp thu của cồn, về chuyển hóa ở gan... một điều quý đọc giả có thể nhớ và mang theo:

- Hãy ăn lót dạ trước khi chúng ta tiếp xúc với rượu bia; đừng để bụng đói mà uống rượu bia. 

- Trong bữa tiệc, chúng ta nên tăng cường uống nhiều nước, ăn nhiều rau củ quả

- Về nhà, sau bữa nhậu, nên có những bữa ăn nhẹ để tránh cho vấn đề thiếu dinh dưỡng cũng như cung cấp dưỡng chất cho gan. 

- Để giảm bớt tác hại của rượu bia lên gan, nên uống bia rượu chầm chậm, từ từ; điều chỉnh lượng đưa vào. Đồng thời dùng các chất dinh dưỡng giúp thải trừ độc tố, bảo vệ lá gan. 

KHÁCH MỜI THAM DỰ
ĐẶT CÂU HỎI :
Bình luận
  • kiennguyen (nguyenchikien@gmail.com)

    Tôi đi khám và kết quả siêu âm của tôi là nhu mô gan không đồng đều, bác sỹ yêu cầu tôi hạn chế uống bia rượu và uống thêm thực phẩm chức năng, cho tôi hỏi nếu tôi vẫn phải sử dụng bia rượu do công việc thì tôi cần phải chú ý gì hơn để giúp bảo vệ gan, tôi nên khám định kỳ bao lâu 1 lần để phát hiện sớm các bệnh về gan, cám ơn bác sỹ!
  • Hưng (gsdqt@yahoo.com)

    Tôi mỗi tuần uống bia 1-2 lần, mỗi lần chừng 10 lon bia. Sau đó tối về và sáng mai, tôi có dùng cà gai leo, linh chi để hỗ trợ giải độc gan. Như vậy có đỡ phần nào cho gan không, thưa bác sĩ.
  • Nguyễn Văn Tùng (bsnk1001@gmail.com)

    @ TS.BS. Võ Duy Long : 1.Thỉnh thoảng uống bia rượu, nhưng uống 1 lần thì 10-15 lon thì có tác hại lâu dài hay bệnh cấp tính gì không thưa bác sĩ ? 2. Nếu uống 1 lon bia/ ngày thì tốt cho tim mạch, thì tôi có nên uống mỗi ngày 1 lon không bác sĩ ? 3. Thuốc giải độc gan, giải rượu, thì có hỗ trợ cho năng suất làm việc của gan hay không thưa bác sĩ ? và nó có tác dụng phụ gì không nếu dùng thuốc giải rượu bia thường xuyên ?
  • Bui Văn Tưởng (tuongtanlapto3@gmail.com)

    Chưa đi khám bác sĩ có thể nhận biết về bệnh gan qua những dấu hiệu nào?
  • Phúc (dinhphuc83@gmail.com)

    Tôi 35 tuổi, bị men gan cao, đã điều trị ổn định. Vậy tôi nên chú ý những gì để bảo vệ gan, tránh ung thư gan
  • Mai Tuyết (Tuyet Mai)

    bs có thể cho tôi biết làm sao để sớm phát hiện các bệnh về gan và người mắc bệnh gan nên chú ý những gì?
  • anh (nguyenthianh1983@gmail.com)

    Chồng tôi do công việc nên thường xuyên phải uống bia rượu, có những lúc mn gan tăng cao dùng thuốc 1 thời gian đỡ nhưng vẫn không thể kiêng hoàn toàn được. Vậy chồng tôi có nên bổ sung các sản phẩm bổ gan không thưa bs
  • Mai (0942628xxx)

    Thưa bs, tôi bị viêm gan B mạn tính, nhưng 'do công việc nên vẫn phải uống bia rượu, tôi vẫn cố gắng hạn chế nhất có thể. Vậy ngoai khám định kỳ tôi cần bổ sung thêm gì để hạn chế bệnh chuyển biến xấu không

Gửi bài viết cho tòa soạn qua email: bandientuskds@gmail.com

ĐỌC NHIỀU NHẤT