Tại hội thảo chuyên đề “Những đột phá trong nghiên cứu lâm sàng của dinh dưỡng chuyên biệt cho đái tháo đường” do Hội Dinh dưỡng Việt Nam và hãng Abbott Hoa Kỳ tổ chức chiều 5/4 tại Hà Nội, PGS.TS. Joseph T.Bass, chuyên gia nội khoa Hoa Kỳ cho biết, chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) có vai trò rất quan trọng đối với can thiệp dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường. Thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình và thấp sẽ cung cấp glucose chậm và đều đặn cho máu, giúp bệnh nhân duy trì được lượng đường huyết ổn định, từ đó hạn chế được các biến chứng về thần kinh, mắt, thận, tim mạch... Thực tế cho thấy, có khoảng 73% bệnh nhân đái tháo đường ở VN chưa tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sống của người bệnh.
TH