DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0901727659 bandientuskds@gmail.com
Thức ăn thừa sau Tết - Tiếc một hại mười
10:23 27/02/2017 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Với thói quen tích trữ thức ăn trong tủ lạnh, đặc biệt là những thức ăn còn lại sau dịp Tết, các chuyên gia cảnh báo tình trạng này rất dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, sau Tết là thời điểm mà nguy cơ ngộ độc thực phẩm, kể cả là ngộ độc rượu có khả năng sẽ gia tăng. Nguyên nhân là do thói quen tích trữ đồ ăn thừa sau dịp Tết và tình trạng nhậu nhẹt đầu năm gia tăng ở nhiều gia đình và cơ quan với khẩu hiệu “hết tết còn xuân”.

 

Chú ý thực phẩm thừa sau Tết

Với thói quen tích trữ thức ăn trong tủ lạnh, đặc biệt là những thức ăn còn lại sau dịp Tết, các chuyên gia cảnh báo tình trạng này rất dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, sau Tết là thời điểm mà nguy cơ ngộ độc thực phẩm, kể cả là ngộ độc rượu có khả năng sẽ gia tăng. Nguyên nhân là do thói quen tích trữ đồ ăn thừa sau dịp Tết và tình trạng nhậu nhẹt đầu năm gia tăng ở nhiều gia đình và cơ quan với khẩu hiệu “hết tết còn xuân”.

Sau Tết năm nào thực tế này cũng xảy ra do người dân Việt vẫn có thói quen tích trữ nhiều đồ thực phẩm để ăn Tết. Việc để lẫn thức ăn sống – chín trong tủ lạnh đã có nguy cơ nhiễm khuẩn, thực phẩm lại bảo quản lâu ngày càng có nguy cơ nhiễm khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cao hơn.

Sử dụng đồ ăn thừa sau Tết rất dễ gây ngộ độc.

Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý rằng không hề có loại rượu nào là rượu an toàn khi đưa vào cơ thể. Kể cả những loại rượu ngoại được cho là “xịn” vẫn hoàn toàn có thể gây ngộ độc khi uống nhiều. Vì khi uống quá nhiều rượu sẽ gây ức chế hô hấp (thở yếu, thở chậm, ngừng thở, thở khò khè, ứ đọng đờm rãi), ho hoặc khạc yếu, giảm thân nhiệt (da lạnh), đại tiện ra quần, tụt huyết áp, hôn mê, nếu không được điều trị kịp thời sẽ tử vong.

Lời khuyên từ các chuyên gia

Bạn nên cân nhắc giữ lại hoặc loại bỏ thức ăn. Đặc biệt, những loại thức ăn có nghi ngờ ôi thiu, nhất là thực phẩm chế biến sẵn và chế biến nhiều lần thì nên loại bỏ.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, việc để thức ăn trong tủ lạnh quá lâu, đặc biệt là thức ăn chín sẽ làm biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông - rã đông đều giảm 20%.

Cần lưu ý trong việc bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh.

Hơn nữa, khi để thức ăn trong tủ lạnh, việc bảo quản không đúng cách cũng gây hại khi chưa “hết hạn sử dụng”. Bởi vậy, trong trường hợp bảo quản thức ăn trong tủ lạnh cần để riêng, bọc kỹ thức ăn sống, chín.

Khi lấy thức ăn trong tủ lạnh, nhiều người có thói quen chỉ hâm nóng lại, là nguyên nhân khiến nhiều người bị ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa từ thức ăn lưu trữ trong tủ lạnh. Bởi việc hâm nóng thức khó đảm bảo đủ nhiệt độ tiêu diệt vi trùng nếu không sử dụng nhiệt độ phù hợp với từng loại thức ăn.

Khi thức ăn mới chỉ được hâm nóng, chưa đạt đến nhiệt độ sôi vài phút thì không thể diệt chết được vi khuẩn. Vì vậy, đồ ăn chín trong tủ lạnh khi lấy ra cần phải nấu lại thật sôi để diệt hết vi khuẩn. Các thực phẩm không thể nấu sôi như giờ mỡ, thịt đông cần phải bảo quản kỹ càng bằng hộp kín, tránh vi khuẩn xâm nhập.

Tin chân bài
Những “sát thủ” thầm lặng gây bệnh gan
SKĐS - Gan là bộ phận quan trọng và lớn nhất trong các cơ quan nội tạng của cơ thể, đây cũng là “nhà máy” lọc các chất độc hại ra khỏi cơ thể, nhưng những thói quen hàng ngày của con người đang “gặm nhấm” sức khỏe lá gan của chính bản thân họ.
Những sai lầm trong việc trị bệnh gan nhiều người mắc phải
SKĐS - Gan là một bộ phận quan trọng của cơ thể, song không phải ai cũng biết chăm sóc và bảo vệ lá gan của mình đúng cách. Nhân ngày Viêm gan thế giới 28/7, Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) đã tổ chức tư vấn truyền hình trực tuyến với chủ đề “Để có lá gan khỏe mạnh” vào lúc 9h30, thứ Sáu ngày 29/7.
Chủ động phòng, trị bệnh gan nhờ kiểm soát tế bào Kupffer
SKĐS - Đứng trước thực tế các bệnh lý gan ngày một gia tăng, y học thế giới không ngừng nghiên cứu và gần đây, phát hiện mới về tế bào Kupffe rở gan đã mang lại một quan điểm mới trong phòng, trị nhiều bệnh lý gan hiện nay. Theo đó, kiểm soát Kupffer để tế bào này không “tăng động” sản sinh các chất gây viêm có hại cho gan được xem là giải pháp chủ động chống độc, bảo vệ gan từ gốc và trúng đích, giúp phòng và hỗ trợ điều trị hiệu quả nhiều bệnh lý nguy hiểm ở gan.
Chế độ ăn dành cho bệnh gan nhiễm mỡ
SKĐS - Nếu bạn được chẩn đoán bị gan nhiễm mỡ và đang tìm hiểu về những thực phẩm nên ăn và nên tránh, bạn cần biết rằng câu trả lời phụ thuộc vào nhiều yếu tố và các bệnh khác.
Tin liên quan
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm