DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0901727659 bandientuskds@gmail.com
Ngọt ngào bánh Noel
20:20 12/12/2014 GMT+7
Bữa tiệc Giáng sinh không thể thiếu bánh ngọt. Ngoài khúc cây truyền thống, bạn có thể làm phong phú thực đơn tiệc ngọt bằng các loại bánh dễ làm như bánh quy, cupcake, bánh bông lan gừng...

Bánh quy nhân mứt

Bánh quy thơm xốp lại dễ làm, là loại bánh không thể thiếu trong những dịp lễ lạt ở phương Tây như Giáng sinh. Cách làm bánh quy khá đơn giản. Trộn đều bột đa dụng, ít bột quế và bột đinh hương cùng với quả hồ đào cho vào máy xay, xay nhuyễn. Để bơ thật mềm. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho mịn rồi cho tiếp trứng vào đánh thật đều. Cán bột dày khoảng 1cm rồi để vào khuôn chữ nhật lớn, giữ lạnh khoảng ba giờ.

Làm nóng lò khoảng 1700C, lót giấy chống dính khay nướng, cắt bột thành những miếng bánh vuông nhỏ, khoét lỗ vuông giữa bột, xếp lên khuôn đem nướng khoảng 10-12 phút. Lấy ra để nguội, rắc ít đường xung quanh bánh, cho mứt cam hoặc dâu vào giữa bánh rồi dùng.

Bánh quy quế ngôi sao

Trộn bột hạnh nhân, ít bột quế và ít vỏ chanh cho đều. Đánh lòng trắng trứng và muối cho nổi, cho đường vào từ từ, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp “đứng”. Lấy 1/3 hỗn hợp để trang trí. Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân vào phần trứng còn lại.

Làm nóng lò khoảng 1700C, trải giấy sáp lên khay. Lăn khối bột lên bề mặt đã rắc sẵn đường, dùng khuôn ngôi sao cắt bột và xếp lên khay nướng. Cho ít nước chanh vào hỗn hợp trứng để riêng ban nãy, khuấy đều rồi dùng cọ phết lên mặt bánh. Nướng bánh khoảng 20-25 phút, lấy ra chờ nguội, cho vào lọ bảo quản, dùng dần.

Bánh phô mai sôcôla

Dùng chày cán nhuyễn bánh quy, rải đều vào khuôn bánh, ém chặt. Hấp cách thủy cho sôcôla tan chảy hoàn toàn. Đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng đến khi nổi, rồi lần lượt đánh tiếp trứng, sôcôla tan chảy và bột cho mịn, trộn đều với vani, đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã rải bánh quy. Để kem phô mai mềm, đánh đều với đường và trứng đến khi hòa quyện, sau cùng cho ít vani vào. Đổ kem vào khuôn đã chứa hỗn hợp bột.

Bọc giấy nhôm bên ngoài khuôn rồi cho vào lò nướng cách thủy khoảng 30 phút với nhiệt độ 180 độ C, rồi hạ xuống 120 độ C nướng tiếp 30 phút. Để nguội, phết thêm một lớp sôcôla trên mặt, trang trí dâu tây cắt lát. Để lạnh ít nhất năm giờ trước khi ăn.

Bánh cupcake kem trà xanh

Bật sẵn lò làm nóng. Dùng máy đánh bơ và đường đến khi mịn, cho trứng và bột nổi vào đánh tiếp cho đều. Lần lượt cho bột và sữa tươi vào hỗn hợp bơ đã đánh mịn, đánh thêm khoảng một phút với tốc độ nhỏ cho bột bóng mượt. Đổ bột vào các khuôn cupcake giấy khoảng 2/3 khuôn, để khi bánh nở không bị tràn. Để bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, nhớ xoay khay nướng để bánh chín đều. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.

Làm kem trà xanh trang trí: đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi nổi bông, cho thêm bơ mềm vào đánh tiếp, cuối cùng cho bột trà xanh vào trộn đều. Để kem lạnh trước khi trang trí.

Bánh bông lan gừng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 1800C. Thoa bơ và rắc ít bột vào khuôn bánh, để riêng. Cho thuốc tiêu (baking soda) vào chén, hòa tan với ít nước ấm. Trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, bột đinh hương và bột nở vào tô lớn. Lấy tô khác, dùng máy đánh bơ và đường nâu cho tan, rồi cho trứng vào, khi đã hòa đều thì cho tiếp gừng tươi mài nhuyễn, nước thuốc tiêu và hỗn hợp bột, khuấy đều cho mịn.

Trút hỗn hợp vào khuôn bánh để sẵn, cho vào lò nướng khoảng 30-35 phút, dùng tăm xăm thử, khi bánh chín đem ra để nguội, cắt thành khối vuông, rắc thêm đường mịn lên mặt.

Theo Báo Phụ nữ tp. HCM

 

(phunuonline)

Tin liên quan
Xu hướng trang trí đám cưới mùa Giáng sinh
Uyên ương thường chọn bộ ba sắc màu đỏ - xanh lá - trắng là gam màu chủ đạo để thể hiện không khí rộn ràng của ngày cưới dịp Noel.
Tự trang trí Noel tại nhà bằng các vật dụng có sẵn
Bạn có thể tận dụng các vật dụng thừa trong gia đình để làm vật trang trí hoàn hảo cho dịp Noel
Phóng viên BBC: "Bánh mì Việt Nam ngon nhất trên đời"
Trong bài viết trên trang du lịch của hãng truyền thông Anh, phóng viên David Farley cho rằng bánh mì Việt Nam là loại bánh mê hoặc nhất anh từng ăn trong đời.
Bánh kem độc đáo vẽ Hà Nội của Hoa hậu Trần Thị Quỳnh
SKĐS - Sau 2 ngày miệt mài, Hoa hậu Trần Thị Quỳnh cùng cộng sự của mình đã hoàn thành 3 tác phẩm khá độc đáo: vẽ Hà Nội yêu dấu trên bánh kem mừng kỷ niệm 60 năm Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2014).
Cách làm bánh nướng trung thu
Trung thu sắp đến rồi, còn gì vui và ý nghĩa hơn khi tự tay làm những chiếc bánh nướng thơm ngon đem biếu người thân và cho trẻ con phá cỗ trông trăng.
3 món bánh thơm ngon, dễ làm cuối tuần
SKĐS- Ngày cuối tuần có thời gian, bạn có thể tự làm một số món bánh đơn giản thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Đêm Noel, bác sĩ không có nổi vài giây để nghỉ
SKĐS - Tại bệnh viện Chợ Rẫy, Noel là nỗi kinh hoàng của chúng tôi. Nhiều lần trực vào đêm Noel, lượng bệnh nhân chấn thương sọ não nhập viện tăng gấp 3, gấp 4 ngày thường. Trong khi mọi người vui Noel thì các bác sĩ điều dưỡng không có lấy vài giây để nghỉ.
Sốt dịch vụ thuê người yêu vào đêm Noel với giá 20.000 đồng
Trên nhiều diễn đàn, mạng xã hội người ta đang "rỉ tai" nhau dịch vụ thuê người yêu trong đêm Noel với giá từ 20 - 200 nghìn đồng/giờ.
Ông già Noel Hà Nội cưỡi môtô khủng đi trao quà
Những ngày này, trên đường phố Hà Nội, nhiều người thích thú khi thấy những ông già Noel đi giao quà trên những chiếc xe phân khối lớn có giá lên đến hơn 600 triệu đồng.
Tin chân bài
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm