Natto – Bí quyết cho xương chắc khỏe của người Nhật

Suckhoedoisong.vn - Người Nhật nổi tiếng là sống lâu và có sức khỏe dẻo dai nhất thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh MK7 có trong Natto (đậu tương lên men) chính là bí quyết cho tuổi thọ và hệ xương vững chắc của người dân tại đất nước Mặt trời mọc

Theo số liệu được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản công bố năm 2014, Nhật Bản tiếp tục là nước nhiều năm liền có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới: phụ nữ 86,83 tuổi và nam giới 80,5 tuổi.

Khi nghiên cứu tuổi thọ của người Nhật Bản, người ta nhận thấy số người chết vì đột quỵ, ung thư và bệnh tim thấp hơn nhiều so với thế giới. Câu trả lời được tìm thấy trong cơ cấu dinh dưỡng phổ biến ở Nhật Bản, với các món ăn chủ yếu là cá biển tươi sống, gạo lứt, miso, đậu phụ, rong biển và đặc biệt là Natto (đậu tương lên men).

Theo truyền thuyết, cách đây khoảng một ngàn năm, chiến binh Minamoto Yoshiie đã tìm được và ăn thử những hạt đậu tương luộc đã lên men nằm vương vãi trên rơm, do đó cái tên Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu) với nghĩa là “đậu tương lên men". Từ cuối thời kỳ Edo (1603 - 1867), Natto đã trở thành món ăn thường ngày của người Nhật. Kinh nghiệm dân gian tại Nhật Bản cho thấy Natto rất hữu hiệu trong việc phòng chống bệnh cảm cúm, ngộ độc thức ăn, tiêu diệt vi trùng gây bệnh, giúp phụ nữ mang thai sinh con khỏe khoắn và khiến xương chắc khỏe.

Nhà khoa học đầu tiên nghiên cứu về sự bí ẩn của Natto là tiến sĩ K.Yabe, một chuyên gia về vi sinh học năm 1894. Năm 1980, Tiến sĩ  Hiroyuki Sumi đã lấy một mẫu đậu nành lên men đặt vào đĩa thủy tinh có cục máu đông để thử nghiệm thì phát hiện: 18 giờ sau cục máu đông này tan rã hoàn toàn, cho thấy trong Natto có hoạt chất phân hủy huyết khối và ngăn chứng xuất huyết nội - một nguyên nhân làm xơ vữa động mạch, gây đột quỵ hay nhồi máu cơ tim. Ông đã đặt tên enzyme này là “Nattokinase”.

Nghiên cứu cũng chỉ ra trong Natto có hàm lượng rất cao vitamin K2 (870 µg/100g) giúp cho xương của phụ nữ mãn kinh chắc hơn và không bị xốp do loãng xương. Người ta còn khám phá ra vitamin K2 (Menaquinone 7 – MK7) giúp sản sinh ra một loại protein có tên là Osteocalcin hoạt động như một chất keo kết hợp với Canxi trong xương.

Canxi là thành phần quan trọng nhất của xương, bởi 99% lượng Canxi của cơ thể nằm trong xương và răng, cung cấp Canxi hàng ngày nhằm đảm bảo nguồn vật liệu cho tổng hợp tế bào xương mới, rất cần thiết cho trẻ em. Trong khi đó, vitamin D3 là chất dẫn truyền  Canxi vào cơ thể, còn  để đưa được Canxi vào tận trong xương thì cần phải có Vitamin K2 (MK7). Đây chính là yếu tố cần để kích hoạt protein Osteocalcin từ dạng bất hoạt sang dạng hoạt động, giúp “đặt” Canxi vào đúng chỗ cần (xương và máu) và “kéo” Canxi ra khỏi chỗ nguy hiểm (vôi hóa thành mạch, vôi hóa các mô mềm). Như vậy, sự kết hợp không thể tách rời của Canxi, vitamin D3 và vitamin K2 (MK7) sẽ đảm bảo cho hệ xương tăng trưởng nhanh và bền vững, giúp trẻ luôn cao lớn và khỏe mạnh. Ngoài ra, MK 7 còn có tác dụng tăng sinh Collagen – Đây là lớp đệm hữu cơ chủ yếu của xương, giúp xương trở nên chắc khoẻ, dẻo dai, đồng thời còn kích thích sự phát triển của lớp sụn tiếp hợp của trẻ. Giúp trẻ vừa cao lớn, dẻo dai, tăng sức bền của cơ thể.

Từ những thành quả nghiên cứu đó, các nhà khoa học đã tổng hợp ra thực phẩm chức năng Vipteen ứng dụng phương pháp truyền thống Natto để chiết xuất MK7 từ đậu tương lên men tự nhiên, rất an toàn và không có tác dụng phụ với sức khỏe của trẻ. Đồng thời, thực phẩm chức năng Vipteen có chứa Canxi, vitamin D3 cùng đa dạng các dưỡng chất thiết yếu cho xương như: Magie, Mangan, kẽm, đồng, Boron, Silic (trong cỏ đuôi ngựa), Chondrotin, Acid folic và DHA.

Hiện nay, phần lớn các sản phẩm Canxi được bào chế dưới dạng thông thường, hiệu quả hấp thụ không cao và dễ dẫn tới các tác dụng phụ. Với công nghệ  bào chế hiện đại của Vipteen, Canxi dạng nano có kích thước siêu nhỏ (nhỏ hơn 60 nm), giúp Canxi thẩm thấu vào mạch máu tốt hơn, gấp 200 lần loại thông thường. Do đó, các phân tử Canxi dễ dàng tìm đến những nơi cần bổ sung, cơ thể không cần bổ sung một lượng quá nhiều, sẽ tránh được các tác dụng phụ như táo bón, sỏi thận, rối loạn tiêu hóa…

Nhờ những ưu điểm vượt trội đó, Vipteen của Công ty Cổ phần Dược phẩm Vinh Gia là giải pháp dinh dưỡng hàng đầu để chăm sóc sức khỏe cho hệ xương của trẻ, giúp phát triển chiều cao, trí não và thị lực, phòng và hỗ trợ điều trị còi xương, suy dinh dưỡng, giúp xương và răng phát triển chắc khỏe, dẻo dai.

Vipteen cũng ý thức rất rõ về sứ mệnh cộng đồng và tầm quan trọng của việc tư vấn phát triển chiều cao cho trẻ thơ. Năm 2014, Vipteen đã đồng hành cùng Ban Khoa giáo Đài Truyền hình Việt Nam (VTV2) và Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội tổ chức chương trình khám sức khoẻ và tư vấn phát triển chiều cao cho các trường Trung học cơ sở tại Hà Nội với tên gọi “Vươn cao tầm vóc Việt”.

Trong chương trình “Vươn cao tầm vóc Việt”, các em học sinh sẽ được khám sức khoẻ tổng thể, dự đoán chiều cao lúc trưởng thành, tư vấn dinh dưỡng và phát triển chiều cao từ các bác sỹ, chuyên gia xương khớp đến từ các bệnh viện lớn của Việt Nam. Mục đích của chương trình là phát triển y tế học đường, tư vấn phương pháp phát triển chiều cao vượt trội cho các em học sinh, giúp nâng cao nhận thức của các bậc cha mẹ về các vấn đề dinh dưỡng, thể thao trong giai đoạn có ý nghĩa quyết định đối với việc phát triển chiều cao của con em mình. Chương trình cũng góp phần truyền thông cho Đề án 641 “Tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 - 2030” đã được Thủ tướng chính phủ phê duyệt.

Với những đóng góp tích cực và hiệu quả trong việc nâng cao tầm vóc vượt trội cho trẻ em, ngày 6/11/2015, Vipteen Vinh Gia đã vượt qua hàng nghìn nhãn hàng để nhận giải thưởng sản phẩm giúp phát triển chiều cao cho trẻ được tin dùng nhất năm 2015 do người tiêu dùng bình chọn. Giải thưởng Tin & Dùng Việt Nam 2015 mà Vipteen Vinh Gia nhận được là một trong bảy nhóm giải thưởng thường niên do Tạp chí Tư vấn & Tiêu dùng cùng với Thời báo Kinh tế Việt Nam lập ra, nhằm vinh danh những thương hiệu, sản phẩm và dịch vụ tốt nhất trong năm.

Vipteen Vinh Gia tự hào đã trở thành một thương hiệu uy tín được người tiêu dùng tín nhiệm, minh chứng cho hướng đi đúng và giá trị đích thực của sản phẩm, góp phần cải thiện chiều cao vượt trội cho những mầm non tương lai của đất nước.

Bình luận

Gửi bài viết cho tòa soạn qua email: bandientuskds@gmail.com

Chuyên gia
  • BS. Bùi Thị Lan
  • Ths.Bs Đinh Ngọc Hoa
  • GS.TS Hoàng Tích Huyền
  • Thầy thuốc ưu tú, Bs Hồng Hải
  • THS.BS Lê Thị Hải
  • DS. Lê Thị Phương
  • PGS.TS Nguyễn Mạnh Nhâm
  • Bs CK II Phạm Hưng Củng
  • PGS.TS Trần Đình Ngạn
  • Ths.Bs Vũ Văn Lực