Khoai lang được biết nhiều là một loại củ thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe nhưng thực tế khoai lang có nhiều công dụng hơn thế và các nhà nghiên cứu về y học cũng như dinh dưỡng đã gọi khoai lang là thực phẩm vàng. Chúng ta hãy cùng khám phá các công dụng của khoai lang.
1. Công dụng chữa bệnh
Điều trị bệnh loét dạ dày
Trong khoai lang có chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi vì thế nó có khả năng làm giảm bớt và điều trị bệnh loét dạ dày. Bên cạnh đó, chất xơ có trong khoai lang có tác dụng kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày giúp làm giảm các cơn đau và các vết loét ở dạ dày không bị lan rộng.
Chống đầy bụng, khó tiêu, táo bón
Ăn khoai lang đã luộc chín cả vỏ, đều đặn khoảng 100g/ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa vì thành phần vitamin C và các acid amin trong khoai lang giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón. Uống nước để luộc khoai lang cũng là một cách để chữa táo bón rất hiệu quả mà bạn chưa biết.
Phòng ngừa bệnh viêm khớp
Trong khoai lang có chứa beta cryptoxanthin là chất có tác dụng phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm mãn tính như viêm khớp hay thấp khớp. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới cho thấy việc hấp thu nhiều chất beta cryptoxanthin vào cơ thể giúp giảm 50% tỷ lệ phát triển của bệnh viêm khớp. Thêm vào đó, vitamin C có trong khoai lang còn giúp duy trì collagen và giảm thiểu tỉ lệ phát triển của bệnh viêm khớp. Ngoài ra, beta cryptoxanthin còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Cân bằng lượng đường trong máu
Chất carotenoid trong khoai lang có thể giúp cơ thể cân bằng lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, lượng chất xơ hòa tan có trong khoai lang còn hỗ trợ việc hạ thấp lượng đường và cholesterol trong máu. Chất axít chlorogenic cũng có thể giúp tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA và các chất di truyền khác…
2. Công dụng bảo vệ cơ thể
Duy trì năng lượng, giúp xương chắc khỏe
Nếu bạn ăn một củ khoai lang mỗi ngày thì bạn yên tâm về lượng mangan cần thiết cho cơ thể vì một củ khoai lang có thể cung cấp tới 28% lượng mangan. Mangan giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate và duy trì năng lượng. Mangan giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác và giúp xương chắc khỏe.
Bảo vệ tim
Khoai lang có hai loại chất dinh dưỡng rất tốt cho tim đó là vitamin B6 và kali. Vitamin B6 là loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine - loại axit amin có thể gây bệnh về tim. Ngoài ra, kali cũng giúp cho quá trình trao đổi chất của tim, giúp tim luôn khỏe mạnh.
Mắt sáng và tinh anh
Một củ khoai lang có thể cung cấp hơn 200% lượng beta carotene cần thiết cho cơ thể. Beta carotene là một chất dinh dưỡng quan trọng được chuyển hóa thành vitamin A, beta carotene sẽ giúp cho hệ miễn dịch và đôi mắt luôn sáng và khỏe mạnh.
3. Công dụng làm đẹp
Giúp làn da khỏe mạnh
Chúng ta vẫn nghĩ rằng trái cây mới là nguồn cung cấp vitamin C cao nhất nhưng khoai lang cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin C. Một củ khoai lang cung cấp gần 40% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể hàng ngày, giúp cơ thể sản sinh collagen để chúng ta có làn da khỏe mạnh.
Chống lão hóa
Khoai lang chứa nhiều vitamin A selenium có tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp da săn chắc, làm giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. Chị em có thể ăn khoai lang hàng ngày hoặc nghiền khoai lang đã luộc chín trộn với sữa chua không đường làm mặt nạ cho vùng mặt và cổ, đảm bảo làn da sẽ có vẻ thanh xuân lâu dài.
Trị thâm quầng mắt
Nếu bạn thường xuyên phải thức khuya, hãy dùng khoai lang để làm mờ thâm quầng mắt, bọng mắt và ngăn ngừa các vết chân chim xuất hiện trên khóe mắt. Các dưỡng chất có trong khoai lang giúp phục hồi tổn thương, nuôi dưỡng da khỏe mạnh và săn chắc. Mỗi tối trước khi đi ngủ bạn chỉ cần lấy 2 lát khoai lang chín hoặc sống đắp lên mắt, để khoảng 15 phút rồi gỡ xuống, bạn sẽ thấy tác dụng.
Giúp giảm cân
Khoai lang hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol nên ngăn ngừa quá trình chuyển hóa thành chất béo tích tụ trong cơ thể. Bạn có thể ăn 1-2 củ khoai lang luộc mỗi sáng thay cho khẩu phần ăn sáng của mình. Ăn khoai lang trước bữa ăn cũng là cách để giảm béo hiệu quả, khoai lang sẽ tạo cảm giác no bụng, vì thế sẽ giảm được lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn chính.
