Nghiên cứu cho thấy giảm số lượng mảng xơ vữa mỏng hoặc mảng xơ vữa mềm trong động mạch của những bệnh nhân bị hội chứng chuyển hóa dùng chiết xuất tỏi già. Hội chứng chuyển hóa được đặc trưng bởi béo phì, huyết áp cao và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác.
Đây là một chứng minh khác về lợi ích của chất bổ sung này trong việc giảm tích tụ mảng xơ vữa và ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa mới trong các động mạch, có thể gây bệnh tim mạch. Tác giả chính của nghiên cứu, Matthew J. Budoff. Budoff cho biết họ đã hoàn thành 4 nghiên cứu ngẫu hóa và kết luận rằng chiết xuất tỏi già có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh xơ vữa động mạch và đảo ngược kết quả của bệnh tim giai đoạn sớm.