Ngày nay, với các phương pháp điều trị hiện đại, căn bệnh ung thư không còn là vô phương cứu chữa, thậm chí ngay cả thực phẩm chúng ta nạp vào cơ thể hàng ngày cũng có khả năng chữa trị hoặc ngăn cản sự hình thành khối u.
Điều đầu tiên trong “chiến lược” phòng chống ung thư là phòng bệnh, bạn nên sử dụng những thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư. Hiệp hội ung thư Mỹ khuyến cáo, việc phòng bệnh tích cực có tác dụng lâu dài , hiệu quả và ít tốn kém hơn nhiều so với chữa các bệnh ung thư. Để phòng chống căn bệnh nguy hiểm này Hiệp hội ung thư Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn ít nhất 5 khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu cho biết, có những loại thực phẩm đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi sự tấn công của tế bào ung thư. Đó là những loại thực phẩm sau:
Tỏi
Một số nghiên cứu lớn đã tìm thấy rằng những người ăn nhiều tỏi hơn ít có khả năng phát triển các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là trong các cơ quan tiêu hóa như thực quản, dạ dày, và ruột kết….Thành phần trong tinh dầu tỏi giúp ngăn cản tế bào có nguy cơ hình thành khối u làm việc, hoặc chúng cũng có thể làm giảm sự nhân lên của những tế bào ung thư nếu có trong cơ thể. Mặc dù các chuyên gia không cho biết, cơ thể cần nạp bao nhiêu tỏi mỗi ngày để ngừa ung thư, nhưng một vài tép tỏi mỗi ngày có thể hữu ích cho cơ thể bạn.
Các loại quả mọng
Các quả mọng (berry) chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng dọn sạch các gốc tự do - những phân tử gây ung thư do cơ thể sản sinh ra. Những loại quả mọng này bao gồm quả mâm xôi, dâu tây, việt quất. Các gốc tự do sản sinh trong cơ thể người một cách tự nhiên, nó làm tổn hại các tế bào của cơ thể. Các hợp chất có trong những loại quả này còn có khả năng kiềm chế sự phát triển khối u, hoặc di căn. Vì vậy đây chính là thực phẩm vàng trong chế độ ăn uống chống ung thư.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cà chua có thể giúp phòng chống bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Các quả cầu màu đỏ giúp bảo vệ các DNA trong các tế bào của bạn khỏi bị hư hại có thể dẫn đến ung thư. Cà chua chứa một nồng độ cao của chất chống oxy hóa hiệu quả gọi là lycopene. Cơ thể của bạn có thể hấp thụ lycopene tốt hơn với các loại thực phẩm từ cà chua như sốt cà chua có trong món mì Ý có thể là một cách để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này.
Các loại rau họ cải
Rau họ cải bao gồm bông cải xanh, cải bắp, súp lơ … đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của ung thư. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng các thành phần trong các loại rau họ cải cũng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có thể gây tổn hại DNA của tế bào. Nó cũng có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi các hóa chất gây ung thư, giúp làm chậm sự tăng trưởng của khối u, và thậm chí làm các tế bào ung thư chết đi. Bổ sung cây họ cải vào thực đơn là một cách lành mạnh cho chế độ ăn uống chống ung thư của bạn.
Trà xanh
Trà có chứa chất chống oxy hóa gọi là catechin, có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy rằng catechins trong trà có thể thu nhỏ khối u và làm giảm tăng trưởng tế bào khối u. Cả hai loại trà xanh và đen có chứa catechin, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều chất chống oxy hóa từ trà xanh , vì vậy bạn có thể uống một cốc hoặc nhiều hơn mỗi ngày để phòng ung thư.
Ăn toàn bộ ngũ cốc
Theo Viện Nghiên cứu Ung thư, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều thành phần có thể giảm nguy cơ ung thư, bao gồm chất xơ và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên gần nửa triệu người cho thấy, ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Các loại ngũ cốc bao gồm: Bột yến mạch, lúa mạch, gạo nâu, bánh mì và mì ….
Nghệ
Gia vị này thường xuất hiện chủ yếu trong các món cà ri Ấn Độ, có chứa một thành phần được gọi là chất curcumin hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, chất curcumin có thể ức chế một số loại tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm và làm chậm sự lây lan của ung thư hoặc thu nhỏ khối u trên một số loài động vật. Đây là một gia vị quý của các nước phương Đông
Các loại rau lá xanh
Các loại rau xanh như rau bina và rau diếp là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa beta-carotene và lutein. Bạn cũng sẽ tìm thấy các chất dinh dưỡng trong rau sống hơn ăn nấu chín, như rau cải xoăn .
Nho
Vỏ của nho đỏ giàu chất chống oxy hóa gọi là resveratrol. Nước ép nho và rượu vang đỏ cũng chứa chất chống oxy hóa này. Theo Viện Ung thư Quốc gia, resveratrol có thể hữu ích trong việc phòng ngừa ung thư hoặc phòng chống sự di căn của khối u. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy. nó hạn chế sự phát triển của nhiều loại tế bào ung thư; ở nam giới, một lượng vừa phải rượu vang đỏ có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Các loại đậu
Một số cây họ đậu đặc biệt là đậu pinto và đậu đỏ giàu chất chống oxy hóa và cần được đưa vào chế độ ăn uống chống ung thư của bạn. Ngoài ra đậu chứa chất xơ , và một chế độ ăn uống nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, theo Hiệp hội Ung thư Mỹ.
Phan Anh
(Theo Everydayhealth)
