Anh Carl Thompson, 32 tuổi người Dover, Kent (Anh) vừa được tôn vinh danh hiệu người đàn ông béo nhất nước Anh bởi có cơ thể cực kỳ đồ sộ, nặng trên 413kg và suốt 1 năm nay không thể ra khỏi nhà.
Từ cậu bé “thể thao” thành người siêu trọng
Theo tờ Daily Mail, sở dĩ Carl Thompson sớm đạt kỷ lục này bởi có sức ăn phi thường, sau 20 năm từ cậu bé mảnh mai dáng “thể thao” đã trở thành người có trọng lượng kỷ lục 65 stone (tương đương 413kg), 3 năm gần đây lại tăng thêm 35 stone (trên 222kg) bởi nạp vào cơ thể một khối lượng thực phẩm khổng lồ trên 10.000 calo mỗi ngày. Đủ thứ từ kem Magnum, bánh mỳ phết thẫm bơ, mứt cho tới các món khoái khẩu khác mà không hề biết chán.
Carl Thompson khi còn bé và hiện nay.
Sở thích ăn uống của Carl Thompson bắt đầu trỗi dậy từ khi 12 tuổi, thậm chí còn bị bắt khi lẻn vào lấy đồ ăn trong tủ lạnh nhà hàng xóm nhằm thỏa mãn cơn đói. Thói quen này tăng dần, nhất là sau khi người mẹ qua đời vì chứng u não năm 2012, lúc đó Thompson ăn để giải sầu và càng ăn trọng lượng lại càng tăng. Thompson tiết lộ, năm 17 tuổi bị mất việc tại một nhà máy sản xuất thực phẩm vì quá béo, tự ý ăn sản phẩm của nhà máy mà không trả tiền. Hiện tại Thompson phải sống nhờ vào phúc lợi xã hội, mỗi tuần dành khoảng 200 bảng (khoảng 6,5 triệu VNĐ) để mua thực phẩm qua mạng.
Ta hãy xem thực đơn 10.000 calo mỗi ngày của Thompson, bữa sáng gồm 4 xúc xích, 5 quả trứng chiên, bánh mì chiên, nấm chiên bơ, 1 bát ngũ cốc trộn đẫm sữa nguyên chưa tách mỡ. Bữa trưa, 1 bát mì ống tú hụ, khoai tây chiên, thịt xông khói, bánh nhân thịt lợn, khoai tây chiên giòn, pasties, bánh mì và sôcôla. Bữa tối, món takeaway (món ăn bán theo từng mức giá cụ thể) của người Tàu hay người Ấn giá khoảng 25 bảng cho một tuần và thực đơn ăn vặt bằng sôcôla Yorkie giá khoảng 10 bảng.
Do quá béo nên Thompson không thể tự lo được những việc của bản thân như giặt giũ hay tự mặc quần áo..., hiện đang phải ở tầng trệt, 1 năm nay chưa ra khỏi nhà và phải nhờ đến việc chăm sóc của nhân viên Sở Y tế (NHS). Gần đây đã phải đưa đi cấp cứu nhiều lần vì chứng đau tim và nhiễm trùng máu. Thompson thú nhận: “Tôi có thể tử vong nếu cứ giữ lối sống như hiện nay, thói xấu này đã cướp đi nhiều thứ của tôi, kể cả người yêu Rachel, cô ta đã chia tay tôi cách đây 10 năm, thậm chí cả những thú vui đến công viên hay đi du lịch, gặp bạn bè đều mất hết”. Sau vài lần nhập viện, gần đây Thompson đã hạ quyết tâm giảm cân nhưng không giống Paul Mason, người nặng nhất nước Anh trước đây, với trọng lượng 70 stone (khoảng 444kg), Thompson cho biết không cần phải phẫu thuật cắt bỏ dạ dày mà muốn đến một nơi nào đó để giảm cân tự nhiên bởi có thể làm được nhưng cần có sự trợ giúp của các chuyên gia dinh dưỡng và tâm lý. “Tôi hy vọng sẽ làm được bởi nó quyết định tới vận mệnh cũng như tương lai của bản thân” - Thompson quả quyết.
Béo phì không lành như người ta tưởng
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) béo phì là tình trạng sức khỏe có nguyên nhân do ăn uống, dinh dưỡng, tích lũy mỡ quá nhiều và không bình thường tại một số vị trí trong cơ thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Béo phì được tính bằng công thức: Chỉ số khối lượng cơ thể (BMI). BMI = trọng lượng: (chiều cao)2. Trọng lượng tính bằng kg, chiều cao tính bằng mét. Ví dụ, một người nặng 55kg, cao 1,6m thì BMI = 55 : (1,6)2 = 21,48 . Phân loại béo phì dựa vào IBM 18,5 - 24,9 là bình thường, 25,0 - 29,9 thừa cân, 30,0 - 34,9 béo phì độ I, 35,0 - 39,9 béo phì độ II và trên 40,0 là béo phì độ III. Béo phì ngoài thân hình phì nộn, khó coi còn có nguy cơ mắc nhiều bệnh nan y như rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, sỏi mật, đái tháo đường, xương khớp, ung thư và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Nguyên nhân thừa cân, béo phì là do thói quen ăn uống bất hợp lý như trường hợp của Carl Thompson nói trên. Theo nghiên cứu, chỉ cần nạp thêm 70 calo mỗi ngày có thể dẫn tới tăng cân và calo càng tăng thì nguy cơ béo phì càng lớn. Khẩu phần không chỉ giàu mỡ mới gây béo mà ăn quá nhiều tinh bột, đường, đồ ngọt cũng có thể gây phát phì. Do ít vận động, duy trì cuộc sống tĩnh tại, nằm nhiều, ngồi nhiều. Do di truyền, thậm chí gần đây người ta còn phát hiện thấy những gen có thể làm tăng béo phì. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Thái Lan thực hiện năm 1996 ở nhóm trẻ 6-13 tuổi cho thấy, tỉ lệ trẻ có cha mẹ béo phì sẽ có rủi ro béo phì cao gấp 3,1 lần so với nhóm trẻ có cha mẹ không bị béo phì. Thực tế, trong nhóm trẻ béo phì, có tới 80% có cha hoặc mẹ béo phì, 30% có cả cha lẫn mẹ bị béo phì. Gia đình có nhiều cá thể bị béo phì thì nguy cơ béo phì cho những thành viên khác cũng rất cao, tuy nhiên tổng thể yếu tố di truyền không phải là lớn. Yếu tố kinh tế cũng là nguyên nhân không nhỏ, nhất là gần đây cuộc sống vật chất được cải thiện thì tình trạng thừa cân, béo phì đã tăng vọt. Như đã đề cập, béo phì đang được xem là một nạn dịch đe dọa hành tinh của chúng ta. Ngoài làm giảm vẻ đẹp, chất lượng cuộc sống nó còn là thủ phạm làm tăng các loại bệnh nghiêm trọng như: tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, tai biến mạch máu và các chứng bệnh về đường hô hấp.
Phòng ngừa béo phì rất đa dạng nhưng trước tiên cần quan tâm đến hoạt động thể chất, nên luyện tập ít nhất 3 lần/tuần, mỗi lần tối thiểu 30 phút. Nên duy trì cuộc sống vận động như đi bộ, chơi thể thao, làm vườn, tham gia các hoạt động xã hội, tiếp xúc cộng đồng... Về ăn uống, cần đảm bảo cân bằng, khoa học, đủ chất, không nên áp dụng chế độ giảm cân cực đoan, ép buộc, không hút thuốc lá, khẩu phần nên tăng cường rau xanh, trái cây và hạn chế rượu bia. Nếu dùng các loại dược phẩm, dược thảo giảm cân nhất thiết phải tư có sự tư vấn của các nhà chuyên môn, không nên dùng theo lời đồn hoặc dùng sản phẩm không rõ nguồn gốc và tuyệt đối không được nhịn ăn, bỏ bữa sáng để giảm cân, cách làm thiếu khoa học gây hại cho cơ thể mà nhiều người đang mắc phải, nhất là giới trẻ.
Khắc Nam (Theo Net/DM, 5/2015)
