Canh sấu thanh nhiệt ngày hè
Cả cây sấu đều cho ta những vị thuốc chữa nhiều bệnh. Nhiều người Hà Nội luôn trữ sấu trong ngăn đá để dùng khi trái mùa và gửi làm quà về các tỉnh xa và ra nước ngoài cho kiều bào Việt Nam.
Theo Đông y, quả sấu có vị chua, hơi ngọt, tính mát. Tác dụng sinh tân, chỉ khát, kiện vị, tiêu thực, long đờm, thanh giọng. Thường dùng làm ăn ngon miệng, chữa ngứa họng, khản cổ, ho có đờm. Giải say rượu chữa phong độc, lở ngứa nổi mẩn khắp mình. Để tiêu thực dầm sấu với gừng, ớt đường thành món ăn.
Lá sấu nấu với nước ngâm rửa các tổn thương lở loét hoại tử.
Vỏ thân cây sấu nấu cao chữa bỏng.
Vỏ rễ cây sấu sắc uống trị sưng vú.
Hoa sấu đem hấp với mật ong hoặc đường phèn làm thuốc chữa ho cho trẻ em.
Quả sấu:
Trị ho: 400g cùi sấu ngậm với hạt muối hoặc sắc rồi cho ít đường đủ ngọt hoặc 8-20g hoa, quả sấu, nước 300ml sắc còn 100ml. Chia 2-3 lần uống trong ngày.
Ốm nghén:
Canh sấu với cá diếc: Cá diếc 2 con, moi ruột, rửa sạch để ráo nước, ướp gia vị, đem nấu với 2 bát nước, khi nước sôi cho khoảng 1-3 quả sấu đó nạo vỏ, đun trong 7-10 phút bắc ra rồi dầm sấu, nêm gia vị cho vừa ăn.
Hoặc nấu canh sấu với thịt vịt: Vịt làm sạch ướp với 1/2 sả, hành, tỏi băm nhuyễn, gia vị trong 30 phút. Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch, khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm, cho vịt vào đảo đều, thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở, cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm gia vị, rắc hành, mùi cho thơm. Ăn lúc nóng hoặc ăn với cơm. Tuần 3-5 lần.
Phó Thuần Hương
-
Thuốc hen PH được tin dùng hàng đầu trong các thuốc hen phế quản đông dược
-
Sử dụng vitamin tan trong dầu có gì khác?
-
Hoa vườn nhà: Dân dã mà hữu dụng
-
Tác dụng chữa bệnh của 3 loại mầm hạt
- Thử máu có thể tiên lượng mức độ nhiễm trùng huyết
- Khỏe, đẹp hơn khi uống nước điện giải ion kiềm “giải độc”!
- Cơn co giật trong giấc ngủ có làm phiền bạn?
- Bệnh viện đầu tiên sử dụng máy siêu âm hiện đại giúp phát hiện bất thường thai nhi giai đoạn sớm
- Nano Isoflavon - Nâng tầm giá trị trong chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp, sinh lý nữ
Gửi bài viết cho tòa soạn qua email: bandientuskds@gmail.com
Sức khỏe người lớn
Sức khỏe trẻ em
Sơ cứu
Sức khoẻ tâm thần
Ẩm thực và dinh dưỡng
Sức khỏe và môi trường
Các biện pháp tránh thai
Sức khoẻ sinh sản và tình dục
Các thuật ngữ
Tìm hiểu cơ thể người
Dược
Thẩm mỹ
Trang phục
Rèn luyện
Ngôi nhà an toàn
Giải thích các xét nghiệm
Khám sức khỏe
Dinh dưỡng phòng chống ung thư
-
Những cách dễ dàng để giảm cân
SKĐS - Một vài điều chỉnh trong chế độ ăn uống của bạn và một số bữa ăn được lên kế hoạch tốt có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng. - Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo: Nguy hiểm khi giảm béo "thần tốc"
- Hoàng Sa của Việt Nam - Bằng chứng do Pháp công bố
- Vinh danh 668 người hiến giác mạc
- Lời khuyên của giám đốc Bệnh viện K dành cho người bệnh ung thư