Trong nghiên cứu cà phê có chứa caffeine và các phê không chứa caffeine, nhóm nghiên cứu tại trường Đại học Harvard do giáo sư Frank Hu - một giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết: “Nếu uống 3 – 5 tách cà phê mỗi ngày sẽ giảm được nguy cơ tử vong từ các bệnh như tiểu đường, tim mạch và tự tử”. Theo đó, các axit chlorogenic, lignans, quinides, trigonelline, và magiê trong cà phê làm giảm đề kháng insulin và viêm hệ thống.
"Các nghiên cứu khác đã tìm thấy bằng chứng cho thấy cà phê có thể giúp khôi phục cho bệnh nhân ung thư đại tràng, bệnh tiểu đường có nguy cơ thấp hơn và làm giảm viêm kết hợp với bệnh tiểu đường và bệnh tim.
TH (Theo nbcnew)
