Có tên Handy Salt Meter (HSM) do hãng Thanko của Nhật Bản chế tạo rất tiện lợi cho các bà nôi trợ khi chế biến thức ăn. Nó giúp con người tạo ra món ăn hợp lý không quá mặn, đặc biệt là dùng mắm muối một cách thích hợp, hạn chế nhiều căn bệnh nan y, nhất là bệnh tăng huyết áp do ăn quá nhiều muối gây ra. Phù hợp dùng cho các món ăn dạng dịch lỏng, bán dịch với mức nhiệt độ từ 140-176oF (50-70oC). Nguyên lý làm việc của bút HSM là dùng các sensor (cảm biến) để đo hàm lượng natri (muối) với thời gian không quá 1 giây, kết quả được hiện lên màn hình LED với thang độ từ 0,3-2%. Thức ăn càng mặn thì thang độ càng cao. Ví dụ, khoảng 100g súp hay phở, chỉ số đọc là 1% như vậy lượng muối trong thức ăn nói trên là 1g.
KHẮC HÙNG(Theo CN, 8/2013)