Nghiên cứu đã thực hiện khảo sát với hơn 200 đàn ông và phụ nữ trong độ tuổi từ 18 - 85 khi họ đi khám bệnh về mức độ thường xuyên đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Kết quả cho thấy, có đến 37% nam giới không đọc các thông tin này bao gồm dữ liệu về chất béo, đường, muối và chất xơ có trong thực phẩm. Điều này dẫn đến làm tăng tỷ lệ béo phì ở Ireland.
Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là ngay cả những người có nguy cơ cao nhất mắc bệnh tim cũng ít khi đọc những thông tin về lượng muối hay chất béo... khi mua thực phẩm. Nguyên nhân được các nhà khoa học đưa ra là do người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc hiểu các thông tin trên nhãn thực phẩm và họ thường xuyên phải loay hoay khi lựa chọn thực phẩm có đường hay không, hàm lượng chất béo cao hay thấp...
Bà Claire Duffy, chuyên gia y tế ở Ballina, Ireland cho biết, phát hiện này nhấn mạnh sự cần thiết phải tuyên truyền, phổ biến cho mỗi người về kiến thức dinh dưỡng để đọc hiểu các nhãn thực phẩm, giúp lựa chọn thực phẩm lành mạnh, đặc biệt với những người đang mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường, thận hay tim mạch...