Cần tây là một loại thực vật giàu dinh dưỡng rất tuyệt vời mà chúng ta có thể dễ dàng kết hợp trong rất nhiều công thức nấu nướng. Có lẽ cách tốt nhất để thu được toàn bộ dinh dưỡng từ cần tây là xay nhuyễn nó thành nước. Uống một cốc nước cần tây đồng nghĩa với việc bạn đã thu được gần như toàn bộ các lợi ích dinh dưỡng của cần tây cũng như cả phần chất xơ quý giá của loài cây này.
Hãy đọc bài viết này để biết được những lợi ích tuyệt vời mà nước cần tây có thể mang lại cho cơ thể là gì:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cần tây không hề chứa chất béo và thành phần cholesterol. Cùng với hàm lượng nước cao và giá trị năng lượng thấp, đây là loại rau sử dụng rất tốt để phòng các bệnh về tim mạch. Một số nghiên cứu trên mô hình động vật đã chứng minh nước cần tây có thể thực sự giúp hạ huyết áp.
Rất giàu canxi
Nếu bạn từng cho rằng sữa là loại thực phẩm duy nhất giàu canxi thì hãy suy nghĩ lại nhé. Nhiều loại rau xanh cũng có chứa khoáng chất quan trọng này trong đó có cần tây. Canxi là nguyên tố đa lượng quan trọng cần thiết để xây dựng và duy trì độ chắc khỏe của xương và răng.
Chứa hàm lượng chất xơ cao
Cần tây là một nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ không hòa tan. Một chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ rất tốt cho chức năng tiêu hóa đồng thời giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch hay tiểu đường.
Thực vật dồi dào magie
Magie là khoáng chất thiết yếu để đảm bảo cho sự hoạt động ổn định và trơn tru của mọi chức năng cơ thể. Magie là một phần không thể thiếu tham gia vào một số phản ứng hóa học trong cơ thể giúp kiểm soát hoạt động của cơ và chức năng thần kinh cũng như điều hòa đường huyết và huyết áp. Cũng giống như nhiều loại rau xanh khác, cần tây là nguồn thực vật cung cấp magie cho chế độ ăn của bạn.
Chứa hàm lượng cao acid pantothenic
Acid pantothenic, hay còn gọi là vitamin B5, là một loại vitamin nhóm B tồn tại tự nhiên trong một số loài thực vật như cần tây. Vitamin B5 tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein của cơ thể. Nó cũng là thành phần quan trọng góp phần duy trì sức khỏe của làn da.
Nguồn cung cấp phospho
Mỗi tế bào trong cơ thể đều có chứa phospho. Khoáng chất thiết yếu này kết hợp cùng với canxi để hình thành nên xương và răng. Nó cũng giúp cơ thể sử dụng chất béo, carbohydrate và protein để phát triển và tham gia vào quá trình sửa chữa của tế bào và mô. Mặc dù hầu hết các loại trái cây và rau xanh chỉ chứa một hàm lượng nhỏ phospho, nhưng cần tây lại là một loại thực vật hết sức đặc biệt chứa nguồn phospho dồi dào.
Bổ sung thêm kali cho cơ thể
Ăn chuối không phải là biện pháp duy nhất bổ sung kali cho cơ thể. Cần tây cũng chứa rất nhiều kali. Cơ thể cần kali – một chất điện giải để chuyển hóa carbohydrate, xây dựng khối cơ và protein, để phát triển đồng thời đây cũng là một nguyên tố tham gia vào quá trình điều hòa nhịp tim.
Giúp tăng hàm lượng riboflavin
Riboflavin còn được gọi là vitamin B2. Loại vitamin này có mặt trong nhiều loại rau lá xanh trong đó có cần tây. Cơ thể cần riboflavin để sinh trưởng và sản xuất ra hồng cầu. Ngoài ra nó cũng là một loại vitamin quan trọng đối với quá trình sinh năng lượng của cơ thể.
Giàu vitamin C
Vitamin C là một chất chống oxy hóa cần thiết cho sự toàn vẹn và khỏe mạnh của làn da, các khớp nối và mạch máu. Nó cũng là một loại vitamin tan trong nước, do vậy ngay cả khi cơ thể không cần thiết sử dụng thì vitamin C cũng có thể được đào thải qua nước tiểu mà không gây độc tính.
Chứa hàm lượng vitamin A dồi dào
Giá trị về dinh dưỡng quan trọng bậc nhất của cần tây đó là chứa các thành phần chống oxy hóa mạnh. Vitamin A và C đều là các chất chống oxy hóa. Chúng cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, được biết đến là nguyên nhân gây ra quá trình lão hóa của cơ thể. Chúng cũng đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, viêm khớp và các bệnh tim mạch. Vitamin A là thành phần quan trong để duy trì thị lực tốt và giúp duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
Bổ sung vitamin B6
Vitamin B6 là một loại vitamin tan trong nước khác mà bạn cần cung cấp cho cơ thể hàng ngày. Cơ thể cần B6 để tổng hợp hemoglobin là một thành phần của hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy cho các mô trong cơ thể. Do vậy, thiếu vitamin B6 sẽ dẫn đến chứng thiếu máu. Ngoài ra, loại vitamin thiết yếu này còn giúp tạo nên các kháng thể để chống lại các bệnh tật.
Với các dưỡng chất cực kỳ có lợi nêu trên, còn chần chừ gì nữa mà không tự chế biến cho mình một cốc nước cần tây và bạn sẽ cảm nhận thấy được những biến đổi vô cùng tích cực của sức khỏe bản thân mình.